"Taking selfies
Say whatever you want to say about how we as a culture are narcissistic because we post selfies.
But I will take this over a culture where people hate themselves any day."

Не пойму, зачем здесь употреблено "say" ("считается", "принято считать").
Может, это словесная избыточность разговорного стиля речи?
=*=

Думаю перевести так (несколько вольный перевод, знаю :)
Вы хотите сказать, что наша культура потакает самовлюбленности, потому что мы выкладываем селфи в сетях? Но я не променяю ее на культуру, в которой люди каждый день находят причины для ненависти к себе.

И потом, почему "наша культура потакает самовлюбленности"?! Перевод, по-моему, не только "несколько вольный", но и далековат по смыслу от оригинала. Я бы перевел "демонстрируем в смысле культуры (или в культурном отношении) некоторый нарциссизм (или самовлюбленность) тем, что...".
Еще не очень хорошо, думаю, "культуру, в которой". Может быть, лучше было бы "такую культуру, когда"?

P.S. Вот коллега KOMno3uTOP опередил меня и написал примерно то же, что предлагаю я в начале моей реплики.

КОМпоЗиТОР +1

Говорите что угодно / что хотите о том, что...

qp, "а почему вы решили, что say = "считается"?":
это была рабочая гипотеза :) Предположила, что "say" здесь = "it's say".

What is "it's say"?

Say whatever you want
Тут самое прямое обращение к конкретному человеку "you".
Вы можете говорить сколько угодно/говорите, сколько хотите/сколько бы Вы ни говорили...

В общем случае -- не факт. Далеко не всегда там, где англофоны "юкают", по-русски надо "выкать". Но рулит, как всегда, широкий контекст (которого я не вижу).

Думаю, возможны варианты.
Например, What do you call this? часто можно перевести "Как это называется [по-английски]?". без явного "вы/ты".
В случае предложения, запрошенного аскершей к переводу, я подумал, что вводное словосочетание можно бы трактовать как обращение к некоему усреднённому, абстрактному читателю, некий вопль души, а посему можно попробовать абстрагироваться от личностей и выразить данную сему по-иному. без того, чтоб брать оного читателя за грудки и трясти его "Ты можешь говорить что угодно..." Но это только вариант, один из, моя вкусовщина и стилевщина. А может, и прямая ошибка, чо уж там...;-) Если бы я видел весь текст, подобные, с позволения сказать, "трансформации" мне, возможно, на ум бы не приходили ;-)

'I will take (x) over (y) any day' = 'I prefer (x) to (y) any day' = 'In my view, (x) is always better than (y)'.

'any day', when used in phrases such as this, is a set expression meaning 'always'/'without exception'.

Also,
* 'stumbled over it' means that you've walked into it and fallen over it/nearly fallen over it;
* 'stumbled into it' means that you've found it unexpectedly/by accident.
So I wouldn't use 'stumble' here at all. I'd say something like:
* 'I was stumped by it'
where 'to stump (s.o.)' (colloquial) = 'to confuse/baffle (s.o.)' – see http://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/stump > para 3.
Failing that, you could just say 'I couldn't quite understand it', 'I had problems with it', etc.

Otherwise, your English is perfectly clear.

johnstephenson,
just I translated the Russian idiom "споткнуться о слово или фразу" word by word.
It turned out that in this case the expression is not correct. I got it)

However, if you meant 'I didn't quite understand it' (as you say), it's: 'I was (confused/baffled/stumped) by it'. They all mean roughly the same, but:
* 'confused' is standard English;
* 'baffled' is slightly colloquial;
* 'stumped' is colloquial.

Just in Russian there are 2 verbs - "наткнуться" (suddenly find something)
and "споткнуться" (stumble) :) Thanks for your explanation