|
|
| inf. |
Kas m (баварский диалект ichplatzgleich) |
| mid.germ. |
Matte f |
| swiss. |
Käs m (Bedrin) |
| tech. |
Quark m |
|
|
| gen. |
Reibekäse m (для натирания) |
|
|
| gen. |
Käse |
|
|
| gen. |
klamm; nass; roh; unbearbeitet (о коже); unverarbeitet; ekrü; humide; feucht; unausgebacken (о хлебе); unausgereift (ichplatzgleich) |
| agric. |
frisch; kühl; unreif |
| chem. |
nicht gar; schlecht durchgebacken; ungekocht; unbearbeitet |
| construct. |
frisch (о краске) |
| dial. |
rau |
| fig.of.sp. |
unausgegoren (напр., об идее promasterden) |
| food.ind. |
roh (1. неварёный или нежареный 2. необработанный) |
| forestr. |
naß |
| geogr. |
humid |
| geol. |
Nasonit |
| inf. |
pappig |
| meat. |
feucht Fettzusatz; roh (1. неварёный или нежареный; 2. необработанный) |
| mining., abbr. |
crud; r |
| oil |
unbehandelt |
| polygr. |
nass |
| pomp. |
abendfeucht (к вечеру) |
| publ.util. |
nass |
| pulp.n.paper |
lebend |
| tech. |
schlecht |
| textile |
plump (о материале); ungereinigt |
| wood. |
nass |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
пищевой продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки 15-27%, жиры 20-32%, в сухом веществе - до 55%, минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж 400 ккал. Известно ок. 700 видов сыра. По способу свёртывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. Большой Энциклопедический словарь |
|
|
| abbr. |
сыроваренный завод |
