| gen. |
секрет слюнных желез. Содержит ок. 99% воды, слизь, соли, ферменты - амилазу, расщепляющую крахмал, лизоцим, обладающий бактерицидными свойствами, и др. вещества. Смачивает разжёвываемую пищу, способствуя превращению ее в легко проглатываемый комок. Большой Энциклопедический словарь |
