 |
| |||
| Chymase f; Chymosin n; Labferment n; Rennin n | |||
| Labenzym n; Lab m | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| пищеварительный фермент, вырабатываемый в сычуге отделе желудка молодых жвачных животных. Расщепляет пептиды. Издавна используется в сыроварении. Большой Энциклопедический словарь | |||