 |
| |||
| cake flour (не путать с pastry flour (содержание глютена - около 9-10%) для печенья, кексов, пирогов и более мягкого дрожжевого теста; для сравнения: cake flour (мука для сдобы) изготовлена из мягких сортов пшеницы и содержит около 7,5-9% глютена bojana); confectionery flour | |||