| food studies | исследование гастрономической культуры (Специфика культурологического подхода к исследованию гастрономической культуры заключается в изучении пищи, кухни как особой сферы культуры народа, находящейся в отношениях взаимообусловленности с историческим, социальным, экономическим и культурным контекстом, выявлении специфических черт той или иной национальной кухни, анализе её как особой области смыслопорождения, рассмотрении функций и семантики пищи и отдельных пищевых продуктов в обществе, закономерностей отражения смысложизненных ценностей народа в его кухне Alex_Odeychuk) |
