 |
| Russian | English |
| разделанная говяжья туша | dressed beef |
| классический американский ресторанный стейк из филейной части говяжьей туши | porterhouse steak (13.05) |
| тушить, кипятить в маленьком количестве жидкости | Shallow Poaching (where foods are cooked in the minimum of liquid, ie water, stock, milk or wine. The liquid should never be allowed to boil but kept at a temperature as close to boiling as possible sonjawnik19) |
| тушить на медленном огне до готовности | simmer something until done (Andrey Truhachev) |
| тушить, пока мясо не отделится от костей | simmer until meat falls off the bone (Olga Okuneva) |