| Russian | English |
| бактерии, приводящие к порче пива | beer spoilage bacteria |
| безалкогольное пиво | de-alcoholized beer |
| бельгийское светлое пиво | Belgian white beer (производится из неосоложённого зерна пшеницы или овса) |
| бочка для пива | beer barrel (ёмкостью 36 имперских галлонов) |
| бутылка для пива | beer bottle |
| выдержка пива в холодных условиях | lagering stage (в течение нескольких месяцев) |
| выдержка пива в холодных условиях | cold conditioning (в течение нескольких месяцев) |
| горькое пиво с фруктовым ароматом | amber ale |
| длинный сосуд около 1 м для эля или пива | yard-of-ale |
| добавка сахара в процессе созревания пива | priming (для обеспечения второй ферментации) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | cold fermentation yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | lager yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | bottom-fermenting yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| единица измерения горечи пива в заданном объёме пива | homebrew bitterness unit (baletnica) |
| единица измерения горечи пива в заданном объёме пива | HBU (homebrew bitterness unit – в отличие от IBU дает только количество а-кислот baletnica) |
| Закон о чистоте пива 1516 г. в Германии | Beer Purity law (согласно которому для пивоварения разрешалось применять только солод, хмель, воду и дрожжи) |
| затем пиво обычного качества common beer, и при третьей переработке получается самое лёгкое пиво типа small beer | parti-gyle brewing (в настоящее время этот способ используется некоторыми малыми пивоварнями) |
| карбонизация пива | conditioning |
| класть хмель в пиво | hop (сырье для пивоварения) |
| коктейль из пива с мороженым | black cow |
| количество пива, приготовленного за один технологический цикл | brewing |
| кондиционирование пива | conditioning |
| крепкое пиво | stout ale (крепче, чем портер) |
| крепкое тёмное пиво | bock |
| кувшин для пива | black jack (и т. п.) |
| международная единица измерения горечи пива | IBU (international bittering unit baletnica) |
| метод приготовления затора в производстве пива верхового брожения | infusion mashing (при этом солод не подвергается кипячению, а разбрызгивается в ёмкости при повышении температуры) |
| метод приготовления пива, основанный на применении разнообразных материалов-заменителей традиционного зернового сырья | adjunct brewing (с целью уменьшения стоимости готового продукта) |
| мюнхенское пиво | Munich beer |
| название пива в древнем Египте | zythum |
| название, присваиваемое различным сортам европейского пива, крепость которого превышает пределы, введённые в отдельных штатах США | malt liquor (т. е. от 4,5% до 6,0% об.) |
| напиток из смеси разных сортов пива | cooper |
| наполненный пивом | gambrinous (о сосуде) |
| небольшая пивоварня, выполняющая только розлив готового пива в кеги и бутылки, без последующей реализации | micro |
| небольшая пивоварня, выпускающая не более 10 000 баррелей пива в год | craft brewery |
| необработанное пиво | green beer |
| низкокалорийное пиво с низким содержанием алкоголя | light beer |
| один из крупнейших национальных производителей пива | major national brewery |
| относящийся к пиву | cervisial |
| очень тёмное пиво | porter |
| партия солода для приготовления пива | gyle |
| перекачка пива при помощи насоса | draught |
| перекачка пива при помощи насоса | draft |
| пивная, которая реализует пиво собственного производства, а также других малых пивоварен | craft brewery |
| пивная, которая реализует пиво собственного производства, а также других малых пивоварен | brewpub |
| пиво верхового брожения | top-fermented beer |
| пиво верхового брожения | top-fermentation beer |
| пиво, выдержанное в бутылках | bottle conditioned beer (имеющее осадок на дне бутылки) |
| пиво, выдержанное в кегах под давлением углекислого газа | kegged beer |
| пиво высшего сорта | first tap |
| пиво из натурального ячменного солода без добавок | all-malt beer |
| пиво из натурального ячменного солода без добавок | all-malt |
| пиво лучшего качества | audit ale |
| пиво, полученное из мелассы и еловых шишек с добавлением дрожжей | spruce beer |
| пиво, полученное методом верхового брожения | warm-fermented beer |
| пиво, полученное методом верхового брожения | top-fermented beer |
| пиво, полученное методом низового брожения | cold-fermented beer |
| пиво, полученное методом низового брожения | lager |
| пиво, полученное методом низового брожения | bottom-fermented beer |
| пиво после первичной ферментации | green beer |
| пиво, приготовленное из натурального ячменного солода без добавок | all-malt beer |
| пиво, приготовленное из натурального ячменного солода без добавок | all-malt |
| пиво, приготовленное из патоки с хвойным экстрактом | spruce beer |
| пиво особенно крепкое бельгийское, произведённое в монастыре | abbey beer |
| пиво "Роллинг Рок" | Rolling Rock beer (сорт лагерного пива, производимого в США) |
| пиво с естественным газом | steam beer (сочетающее сладость янтарного эля и лёгкость лагерного пива, производится на западе США) |
| пиво с естественным газом | California Common (сочетающее сладость янтарного эля и лёгкость лагерного пива, производится на западе США) |
| пиво, содержащее менее 1/2% об. | near beer |
| пиво текущего потребления | draft beer (свежее пиво, хранящееся в кегах, или непастеризованное пиво, разлитое в бутылки) |
| пльзенское пиво | Pilsener beer |
| полностью перебродившее пиво | flat beer |
| полностью тихое пиво | flat beer |
| полный пива | gambrinous |
| порция неферментированного солода, которая добавляется для кондиционирования готового пива | gyle |
| порция неферментированного солода, которая добавляется для обеспечения карбонизации готового пива | gyle |
| производитель пива местного масштаба | regional brewery |
| производство пива из натурального зерна | all-grain method |
| производство пива из неосоложённого зерна | all-grain method |
| процесс варки пива | boiling |
| процесс сцеживания пива | lautering (одна из стадий технологического процесса производства пива) |
| пустая бутылка из-под вина, пива | dead soldier |
| пшеничное светлое пиво | wheaty |
| "ревизорское" пиво | audit ale |
| сальваторное пиво | Salvator beer |
| светлое пиво | blond beer |
| "сезонное пиво" | seasonal beer (специальный сорт пива, потребляемый в определённое время года) |
| система аренды оборудования для производства пива в США | brew-on-premise facility |
| система аренды оборудования для производства пива в США | U-brew |
| смесь пива или эля с джином | dog’s nose (или ромом) |
| современный способ приготовления пива из одной партии сусла путём его однократной переработки | entire brewing |
| сорт пива крепостью выше 4,5 % об. | ale (как правило, импортные сорта пива) |
| специальный сорт пива, потребляемый в определённое время года | seasonal |
| способ приготовления пива путём многократной переработки солода, при котором получаются три партии пива - самое качественное и крепкое barley wine, или strong beer | parti-gyle brewing |
| стакан для пива | beer glass |
| тёмное пиво горького вкуса с пышной пеной | porter ale |
| хмель, придающий характерную горечь пиву | Williamette hop |
| хмель, придающий характерную горечь пиву | Mt. Hood hop |
| хмель, придающий характерную горечь пиву | Spalter Select hop |
| хмель, придающий характерную горечь пиву | bittering hop |
| шотландское крепкое пиво | wee heavy |
| шотландское крепкое пиво | Scotch ale |
