 |
| Russian | English |
| группа колбас холодного копчения из разных видов мяса с пряностями | German sausage |
| дым для холодного копчения | cold smoke |
| обёртка, запечатываемая холодным способом | cold-seal wrap (напр., клейкой лентой) |
| охлаждение на холодной поверхности | surface chilling |
| холодная стерилизация | cold sterilization (облучением или другими нетепловыми способами) |
| холодного копчения | cold-smoked cold |
| холодное блюдо из рыбы или дичи под майонезом | mayonnaise |
| "холодное место" | cold spot (недостаточно прогревшееся количество сырья при мокрой вытопке жира) |
| холодный отсек | cold room |
| холодный посолочный подвал | curing cooler |
| хранящийся в холодной камере | cold-stored cold |