 |
| English | Russian |
| keeping quality test | определение лёжкоспособности (продукта) |
| nitrate reductase test | нитратредуктазная проба (для определения бактериальной обсеменённости мяса) |
| paired comparison test | спаренная проба (для определения качества продукта сравнением стандартного образца с испытуемым) |
| thiobarbituric acid test | тиобарбитуровая проба (на прогоркание жира) |
| total solids test | определение общего содержания сухих веществ |