 |
| English | Russian |
| casing curing bin | ёмкость для посола кишок |
| curing cooler | холодный посолочный подвал |
| curing cooler | охлаждаемое посолочное помещение (для колбасного фарша, копчёностей, бекона) |
| curing cycle | время отверждения покрытия |
| curing mix | посолочная смесь (смесь посолочных ингредиентов) |
| curing process | технологическая обработка (посол, сушка, копчение и т.п.) |
| ham curing pump | насос для посола окороков (шприцеванием) |
| salt curing cellar | посолочный цех |
| salt curing cellar | посолочный подвал |