English | Russian |
clear back | мякоть спинной части свиной туши |
clear plate | бескостная зашейная часть свиной полутуши |
clear pork | кусковая бескостная свинина (для посола в бочках) |
clear shoulder butt | плечевой край переднего свиного окорока без кости |
clear shoulder butt | плечевой край переднего свиной лопатки без кости |
clear side | бескостная свиная половинка |
extra short clear side | сверхкороткая бескостная свиная половинка (без поясничной части) |
long clear | длинная свиная серединка без костей (полутуша без окорока, передних ног и костей) |
not clear round | нечистая черёва (поражённая прыщами) |
short clear | короткая свиная серединка без костей (часть полутуши без рёбер и позвоночника) |