 |
| German | Russian |
| abgedeckter Rücken | кусок хребтовой части говяжьей туши примыкающий к горловой части отруба (пригоден для гуляша, рагу, тушения и медленной варки в бульоне RDavydova) |
| Entknochen des Rückens | обвалка спинной части (туши) |
| Entknochung des Rückens | обвалка спинной части (туши) |
| Fett von Rücken | спинной жир |