| Russian | German |
| амилоза, растворимая в холодной воде | kaltwasserlösliche Amylose |
| аппарат для получения сахарного сиропа холодным способом | Kaltzuckerlöseapparat |
| аппарат для получения сахарного сиропа холодным способом | Kaltlöseapparat |
| аппарат для приготовления сахарного сиропа холодным способом | Barukant |
| башенная установка для холодного копчения | Kalträucherturm |
| башня для холодного копчения | Kalträucherturm |
| башня для холодного копчения с опускной ступенчатой клетью | Kalträucherturm mit absenkbarem Stufenkorb |
| бисквитное тесто, приготовленное холодным способом | kalter Biskuitteig |
| блюдо с холодными закусками | Aufschnittplatte (напр., овощное, мясное ассорти) |
| вентилятор для подачи холодного воздуха | Kaltluftgebläse (в охладительную зону сушилки) |
| вишнёвый холодный пудинг | Kirschflammeri |
| воздуходувка для подачи холодного воздуха | Kaltluftgebläse |
| гель, получаемый из специально обработанного крахмала в соединении с холодной водой | Kaltwassergel |
| грядка холодного солодоращения | kalt geführter Haufen |
| дигерат, полученный методом холодной водной дигестии | kalter wässriger Digestionssaft |
| дигерировать холодной водой | kalt digerieren |
| драже, полученное способом холодного дражирования | Kaltdragees |
| естественная холодная сушка на открытом воздухе | Kaltwindtrocknung |
| жирная сельдь холодного копчения | Kippers (разделанная на пласт с головой) |
| жирная сельдь холодного копчения | Kipperhering (разделанная на пласт с головой) |
| замораживание в потоке холодного воздуха | Gefrieren in Kaltluftstrom |
| замораживание в потоке холодного воздуха | Gefrieren im Kaltluftstrom |
| замораживание в холодном рассоле | Gefrieren in kalter Sole |
| клей для холодной склейки | Kaltleim |
| клей холодного отвердения | kaltabbindender Klebstoff |
| колбасный фарш, приготовленный холодным способом | Kaltbrät |
| комбинированная аэрация сусла горячим и холодным воздухом | Heiß- und Kaltbelüftung kombinierte |
| комбинированная установка для горячего и холодного копчения | Heiß- und Kalträucheranlage kombinierte |
| крахмал, диспергируемый в холодной воде | in kaltem Wasser dispergierbare Stärke |
| крахмал, диспергируемый в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser dispergierbare |
| крахмал, клейстеризующийся в холодной воде | mit kaltem Wasser verkleisternde Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser quellende |
| крахмал, набухающий в холодной воде | in kaltem Wasser quellfähige Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | in kaltem Wasser quellende Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | in kaltem Wasser quellbare Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | kaltquellende Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | kaltquellbare Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser uellfähige |
| крахмал, набухающий в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser quellbare |
| крахмал, набухающий в холодной воде без комков | in kaltem Wasser klumpenfrei quellbare Stärke |
| крахмал, набухающий в холодной воде без комков | Stärke in kaltem Wasser klumpenfrei quellbare |
| крахмал, образующий коллоидные растворы в холодной воде | in kaltem Wasser kolloidal verrührbare Stärke |
| крахмал, образующий коллоидные растворы в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser kolloidal verrührbare |
| крахмал, образующий прозрачные растворы в холодной воде | in kaltem Wasser klarlösliche Stärke |
| крахмал, образующий прозрачные растворы в холодной воде | Stärke in kaltem Wasser klarlösliche |
| крахмал, растворимый в холодной воде | kaltlösliche Stärke |
| крахмал, растворимый в холодной воде | in der Kälte lösliche Stärke |
| крахмал, растворимый в холодной воде | kaltwasserlösliche Stärke |
| крахмал, растворимый в холодной воде | Stärke in der Kälte lösliche |
| крахмал, суспендируемый в холодной воде | kaltwassersuspendierbare Stärke |
| крахмал, частично набухающий в холодной воде | teilweise in kaltem Wasser quellende Stärke |
| крахмалопродукт, диспергируемый в холодной воде | in kaltem Wasser dispergierbares Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, набухающий в холодной воде | in kaltem Wasser quellendes Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, набухающий в холодной воде | kaltquellendes Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, набухающий в холодной воде | kaltquellbares Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, набухающий в холодной воде | in der Kälte quellendes Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, растворимый в холодной воде | kaltwasserlösliches Stärkeprodukt |
| крахмалопродукт, растворимый в холодной воде | in kaltem Wasser lösliches Stärkeprodukt |
| крахмальная крупка, суспендируемая в холодной воде | kaltwassersuspendierbarer Stärkegrieß |
| крахмальная пудра, набухающая в холодной воде | kaltquellender Stärkepuder |
| крахмальная пудра, набухающая в холодной воде | kaltquellbarer Stärkepuder |
| масло холодного прессования | kalt gepresstes Öl |
| метод холодного отжима масел | Kaltpressverfahren (способ/процесс холодного отжима marinik) |
| метод холодной водной дигестии | kaltes wässriges Digestionsverfahren |
| метод холодной водной дигестии | kalte wässrige Digestionsmethode |
| метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kaltes Digestionsverfahren nach Sachs-Le-Docte |
| метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kalte Digestionsmethode nach Sachs-Le-Docte |
| морозильная камера с замораживанием в потоке холодного воздуха | Kaltluftgefrierraum |
| морозильный аппарат с замораживанием в потоке холодного воздуха | Kaltluftgefrierapparat |
| неразделанная мелкая свежая сельдь, подвергнутая кратковременному посолу в рассоле и холодному копчению | Bratbückling |
| неразделанная соленая сельдь холодного копчения | Lachshering |
| обдавать холодной водой | abschrecken (напр., макароны) |
| обдавать холодной водой для быстрого охлаждения | mit kaltem Wasser abschrecken |
| обдавать холодной водой для мгновенного охлаждения | mit kaltem Wasser abschrecken |
| отделение кухни для приготовления холодных блюд | kalte Küche |
| отпрессованный холодным способом | kaltgepresst |
| охлаждение фляжного молока в ванне с холодной водой | Kannenmilchkühlung im Kühlbad |
| охлаждение холодной водой | Kaltwasserabkühlung |
| паста из солёной сельди холодного копчения | Lachsheringspaste |
| печь для холодного копчения | Kalträucherofen |
| подвергнутый холодной стерилизации | kaltsteril |
| подвергнутый холодному копчению | kaltgeräuchert |
| подвергнутый холодному посолу | kaltgesalzen |
| подвергнутый холодному прессованию | kaltgepresst |
| подсушивание холодным воздухом | kalte Trocknung |
| получение печёночного жира холодным способом | Leberölgewinnung nach dem Kaltverfahren (замораживанием печени) |
| помещение, где готовят холодные блюда | kalte Küche |
| помещение для холодного копчения | Kalträucherei |
| порошок для холодного приготовления пудинга | kaltquellbares Puddingpulver |
| пресс для холодного прессования | Kaltpresse |
| продукт холодного копчения | Landräucherware |
| продукты холодного копчения | Landräucherwaren |
| продукты холодного копчения | Kalträucherwaren |
| производные крахмала, набухающие в холодной воде | in kaltem Wasser quellbare Stärkederivate |
| производные крахмала, не набухающие в холодной воде | in kaltem Wasser nicht quellbare Stärkederivate |
| пудинговый крахмал, растворимый в холодной воде | Kaltpuddingstärke |
| рабочий по разделке сельди на пласт с головой для холодного копчения | Kipperschneider |
| разделанная солёная сельдь холодного копчения | Lachsbückling |
| разделанная зябреная солёная сельдь холодного копчения | Heringsbückling |
| разделанная зябреная солёная сельдь холодного копчения | Heringsbückel |
| разделанная солёная сельдь без головы холодного копчения | Delikatesslachshering |
| размораживание в холодной воде | Auftauen in kühlem Wasser |
| растворимость в холодной воде | Kaltwasserlöslichkeit |
| розлив после холодной стерилизации | Kaltsterilabfüllung |
| рыба холодного копчения | kaltgeräucherter Räucherfisch |
| рыба холодного копчения | kaltgeräucherter Fisch |
| рыба холодного маринования | kaltmarinierter Fisch |
| рыба холодного посола | kaltgeräucherter Fisch |
| рыба холодного посола | kaltgesalzener Fisch |
| рыба холодной сушки | kaltgetrockneter Fisch |
| рыбные продукты холодного копчения | Fischkalträucherwaren |
| сахарный сироп, полученный холодным способом | Kaltlösung |
| сельдь холодного копчения | Bloaters (из свежей сельди, подвергнутой посолу в течение нескольких часов) |
| сельдь холодного копчения | kaltgeräucherter Hering |
| сепаратор для сепарирования холодного молока | Kaltentrahmer |
| сепаратор для холодного молока | Kaltentrahmer |
| склеивание холодным клеем | Kaltverklebung |
| сок, заложенный на хранение в холодном виде | kalt eingelagerter Saft |
| сок холодного розлива | kalt abgefüllter Saft |
| сок оптимальной холодной преддефекации | kalt optimal vorgeschiedener Saft |
| способ очистки сока с холодной преддефекацией | Verfahren mit kalter Vorscheidung |
| способ холодного копчения | Katenräucherei (в домашних условиях) |
| способ холодной дефекации | kaltes Scheidungsverfahren |
| способ холодной дефекации | kaltes Scheideverfahren |
| способ холодной преддефекации | kaltes Vorscheideverfahren |
| способ холодной преддефекации | kalte Vorscheidungsmethode |
| длинный стол с холодными закусками | kaltes Büfett (на торжественных приёмах) |
| студень, получаемый из специально обработанного крахмала в соединении с холодной водой | Kaltwassergel |
| сухой крахмал, желатинирующий в холодной воде | in kaltem Wasser gelatinierbare Trockenstärke |
| сухой крахмал, набухающий в холодной воде | in kaltem Wasser quellbare Trockenstärke |
| сушилка, работающая с помощью холодного воздуха | Kaltlufttrockner |
| сушка холодным воздухом | kalte Trocknung (не выше 40°С) |
| сушка холодным воздухом | Kaltlufttrocknung |
| температура холодного воздуха | Kaltlufttemperatur |
| трубопровод холодной воды | Kaltwasserleitung |
| установка для горячего и холодного копчения | Heißrauch-Kaltrauch-Anlage |
| установка для холодного копчения | Kalträucheranlage |
| установка с замораживанием в потоке холодного воздуха | Kaltluftstrom-Gefrieranlage |
| установка с замораживанием в потоке холодного воздуха | Kaltluftanlage |
| филе солёной сельди холодного копчения | Lachsheringsfilet |
| фракция крахмала, растворимого в холодной воде | Kaltwasserfraktion der Stärke |
| хмелевой препарат для холодного охмеления сусла | Kalthopfungspräparat |
| холодная аффинация | kalte Affinierung |
| холодная аффинация | kalte Affinationsprozess |
| холодная аффинация | kalte Affination |
| холодная водная дигестия | kalte wässrige Digestion |
| холодная водная дигестия | kalte Wasserdigestion |
| холодная водная дигестия с осветлением свинцовым сахаром | kalte wässrige Digestion mit Bleizucker |
| холодная водная дигестия с осветлением свинцовым уксусом | kalte wässrige Digestion mit Bleiessig |
| холодная вытопка | Kaltschmelzen (жира) |
| холодная деаэрация | Kaltentlüftung |
| холодная дефекация | kalte Scheidung |
| холодная дефекация | kalte Kalkung |
| холодная диффузия | kalte Diffusion |
| холодная закуска | Mährte |
| холодная мацерация | grüne Mazerisierung |
| холодная мацерация | grüne Mazerierung |
| холодная мацерация | kalte Mazeration |
| холодная мацерация | kalte Mazerisierung |
| холодная мацерация | kalte Mazerierung |
| холодная мацерация | grüne Mazeration |
| холодная мокрая дефекация | kalte Kalkmilchscheidung |
| холодная обработка мезги ферментами | Kaltfermentierung |
| холодная оптимальная преддефекация | kalte optimale Vorscheidung |
| холодная оптимальная преддефекация | kalte optimale Vorkalkung |
| холодная основная дефекация | kalte Hauptscheidung |
| холодная основная дефекация | kalte Hauptkalkung |
| холодная основная дефекация | kalte Hauptkalken |
| холодная подкачка | kühles Einzugsgut |
| холодная подкачка | kühler Einzug |
| холодная преддефекация | kalte Vorscheidung |
| холодная преддефекация | kalte Vorkalkung |
| холодная преддефекация | kalte vorhydrolysieren |
| холодная предсатурацил | kalte Vorkarbonatation |
| холодная прогрессивная преддефекация | kalte Vorscheidung mit pH-Unterteilung |
| холодная прогрессивная преддефекация | kalte Vorkalkung mit pH-Unterteilung |
| холодная свекловичная стружка | kalte Schnittlinge |
| холодная свекловичная стружка | kalte Schnitzel |
| холодная свекловичная стружка | kalte Schnitte |
| холодная стерилизация | Kaltsterilisation |
| холодная сушка | kalte Trocknung |
| холодная сушка | Kalttrocknung |
| холодная сушка солёной рыбы | Salzfischtrocknen im Freien |
| холодная ферментация | kalte Fermentation |
| холодная фильтрация пивного сусла | Kaltwürzefiltration |
| холодного копчения | kaltgeräuchert |
| холодного отжима | kaltgepresst (растительное масло sicura) |
| холодного посола | kaltgesalzen |
| холодного прессования | kaltgepresst |
| холодное блюдо | kaltes Gericht (Лорина) |
| холодное блюдо | kalte Platte |
| холодное брожение | kalte Gärung (при температуре 3 – 5°С) |
| холодное брожение | Kaltgärung |
| холодное ведение | kältere Führung (растильной грядки) |
| холодное ведение брожения | kalte Gärführung |
| холодное ведение растильной грядки | kalte Haufenführung |
| холодное гнездо | kaltes Nest |
| холодное дражирование | Kaltdragieren |
| холодное дражирование | Kaltdragieren (в необогреваемых дражировочных котлах) |
| холодное жаркое из свинины | kalter Schweinebraten |
| холодное затирание солода | kaltes Einmaischen |
| холодное затирание солода | Kalteinmaischen |
| холодное из птицы | Weißsauer |
| холодное копчение | Kalträucherung |
| холодное копчение | kalte Räucherung |
| холодное копчение | Kalträucherei |
| холодное копчение | Kalträuchern |
| холодное маринование | Kaltmarinieren |
| холодное место | kaltes Nest (в стерилизаторе) |
| холодное обеспложивание | Kaltverfahren (соков) |
| холодное питание | Kaltverpflegung |
| холодное подсушивание | kalte Trocknung |
| холодное прессование | kaltes Auspressen |
| холодное прессование | kaltes Pressen |
| холодное склеивание | Kaltverklebung |
| холодное созревание | Kühlreifung (напр., сливок) |
| холодное солодоращение на току | kalte Tennenführung |
| холодное сусло | Kaltwürze |
| холодное хранение | Kühllagerung |
| холодное хранение овощей | Gemüsekaltlagerung |
| холодное хранение сока | Mostkühllagerung |
| холодное швитцевание | Kaltschwitze (способ обработки шкур для ослабления волоса в камерах с подачей холодной воды для понижения температуры процесса) |
| холодное экстрагирование | Kaltextraktion |
| холодное экстрагирование | kalte Extraktion |
| холодные закуски | Büffet (Лорина) |
| холодный брусничный суп | Preiselbeerkaltschale |
| холодный водный дигерат | kalter wässriger Digestionssaft |
| холодный водный экстракт | Kaltwasserextrakt (солода) |
| холодный фруктовый десерт | Kaltschale |
| холодный десерт с брусникой | Preiselbeerkaltschale |
| холодный диффузионный сок | kalter Rohsaft |
| холодный диффузионный сок | Kaltdiffusionssaft |
| холодный крюшон | kalte Ente (смесь вина с сельтерской водой, соком, сахаром) |
| холодный маринад | kalte Marinade |
| холодный маринад | Kaltmarinade |
| холодный отжим | Kaltpressung (Durch Kaltpressung gewonnenes Sonnenblumenöl ist hellgelb, heiß gepresstes ist rotgelb. Andrey Truhachev) |
| холодный посол | kaltes Salzen |
| холодный посол | Kaltsalzen |
| холодный преддефекованный сок | kalter Vorscheidungssaft |
| холодный преддефекованный сок | kalter Vorscheidesaft |
| холодный пудинг | Flammeri |
| холодный пудинг с вишнями | Kirschflammeri |
| холодный пудинг с творогом | Quarkflammeri |
| холодный разлив | Kaltabfüllung |
| холодный рассол | Kältesole |
| холодный рассол | Kaltsole |
| холодный раствор сахара | kalte Zuckerlösung |
| холодный розлив | kalte Abfüllung |
| холодный розлив | Kaltabfüllung (напитков) |
| холодный розлив в асептических условиях | aseptische Kaltabfüllung |
| холодный рыбный маринад | Fischkaltmarinade |
| холодный сахар | kalter Zucker |
| холодный сахар-сырец | kalter Rohzucker |
| холодный силос из рыбных отходов | Fischkaltsilage |
| холодный склад | Kühllagerhaus |
| холодный склад | Kühllager |
| холодный сок | kalter Saft |
| холодный способ ведения соложения | kalte Haufenführung |
| холодный способ получения сахарного сиропа | Kaltlöseverfahren |
| холодный способ производства колбасного фарша | Kaltbrätverfahren |
| холодный способ храпения в лагерном подвале | kalte Einlagerung (напр., соков) |
| холодный суп из фруктов | Kaltschale |
| холодный суп из фруктов | kalte Schale |
| холодный суп с огурцами | Gurkensuppe kalte |
| холодный суп с огурцами | Gurkenkaltschale |
| холодный сырой сок | kalter Rohsaft |
| холодный творожный пудинг | Quarkflammeri |
| холодный ток | kalte Tenne |
| холодный труб | Kältetrub (пива) |
| холодный утфель | kalte Füllmasse |
| холодный фруктовый десерт | Fruchtkaltschale |
| холодный фруктовый суп | kalte Schale |
| холодный фруктовый суп с лимоном | Zitronenkaltschale |
| холодный фруктовый суп с малиной или малиновым вареньем | Himbeersuppe |
| холодный чай | Eistee (Praline) |
| холодный экстракт | Kaltextrakt |
| холодный яблочный десерт | Apfelkaltschale |
| Хранить в сухом и холодном прохладном месте | Kühl und trocken aufbewahren |
| хранить в холодном месте | kühl aufbewahren (что-либо) |
| цех холодного копчения | Kalträucherei |
| циркуляция холодной воды | Kaltwasserumlauf |
| штуцер холодной воды | Kaltwasseranschluss |
