 |
| Russian | French |
| белковый отстой | trouble (при охлаждении пивного сусла) |
| вино с привкусом отстоя | vin à goût de lie |
| конический глиняный горшок для отстоя молока | fontaine du lait |
| грубый отстой | grosse lie |
| лёгкий отстой | lie fine |
| мешок для фильтрования тарелочного отстоя | trub-sack |
| мутный слой вина над тонким отстоем | faux-clairs |
| отстой сливок | montée de la crème |
| отстой сусла | lie de moût |
| привкус дрожжевого отстоя | goût de lie (дефект вина) |
| способность молока к отстою | capacité de montée de la crème |
| тарелочный отстой | trouble (при охлаждении пивного сусла) |
| тонкий отстой | lie fine |
| уровень отстоя сливок | ligne de crème (напр. в бутылке) |
| фильтрпресс для белкового отстоя | filtre-presse à trouble |
| центрифуга для удаления отстоя | décanteur centrifuge (масла) |