| Russian | German |
| абсолютная масса зерна | absolutes Korngewicht |
| абсолютная масса зерна | absolutes Gewicht der Körner |
| альбуминная бутербродная масса | Molkenbrotaufstrich |
| анчоусная бутербродная масса | Anschovisaufstrich |
| арахисовая масса | Arachisbutter |
| арахисовая масса | Erdnussmasse |
| ароматизация карамельной массы | Bonbonmassearomatisieren |
| базисная масса | Anrechnungsgewicht |
| базисная масса | Abrechnungsmasse |
| бисквитная масса | Biskuitteig |
| бумажная масса | Papiermasse (вспомогательное фильтрующее средство для очистки клеровок) |
| бутербродная арахисовая масса | Arachisbutter |
| бутербродная масса | Aufstrichmittel |
| бутербродная масса | Brotaufstrich |
| бутербродная масса | Aufstrich |
| бутербродная масса | Aufstrichmasse |
| бутербродная масса с добавлением горчицы | Senfaufstrich |
| бутербродная масса с добавлением кетчупа | Aufstrich mit Tomatenketchup |
| бутербродная масса с добавлением сырокопчёной колбасы | Wurstaufstrich |
| бутербродная масса с добавлением окорока | Schinkenaufstrich |
| бутербродная масса с добавлением паприки | Aufstrich mit Paprika |
| бутербродная масса с добавлением сыра | Käseaufstrich |
| бутербродная масса с добавлением сыра бри | Aufstrich mit Briekäse |
| бутербродная масса с пряными травами | Kräuteraufstrich |
| бутербродная масса с яйцом | Eieraufstrich |
| ванна для охлаждения сырной массы | Bruch-Auskühlwanne |
| варочный аппарат для ирисной массы | Toffeemaschine |
| варочный аппарат для конфетной массы тоффи | Toffeemaschine |
| введённая в технологический процесс масса свёклы | eingeführte Rübenmasse |
| взбитая масса | geschlagene Masse |
| виталадная масса | Vitalademasse |
| воздушно-сухая масса | Lufttrockenmasse |
| волокнистая масса из шкур животных | tierische Hautfasermasse (для колбасной оболочки) |
| воскообразная масса для парафинирования сыра | Käsewachs |
| вспененная масса | Schaummasse |
| вторичное нагревание сырной массы | Brennen |
| второе нагревание сырной массы | Brennen |
| вымешивание сырной массы | Ausrühren des Bruches |
| выход по массе | Masseausbeute |
| выход сахара по отношению к массе свёклы | Zuckerausbeute auf Rübe |
| вязкая расплавленная масса | zähflüssige Schmelze |
| вязкая рыбная масса | teigige Fischmasse |
| шоколадная глазировочная масса | Tunkmasse |
| глазировочная масса | Deckelmasse (для производства шоколада с начинкой) |
| готовая кондитерская масса | Wirkmasse |
| грибная бутербродная масса | Pilzaufstrich |
| двутельный котёл с мешалкой для темперирования помадной массы | Fondantauflöserührwerk |
| диета, направленная на снижение массы тела | Abnahmediät |
| диетический хлеб для лиц с избыточной массой тела | Schlankheitsbrot |
| дисперсность какао-массы | Mahlfeinheit der Kakaomasse |
| до образования однородной массы | bis glatt (Shmelev Alex) |
| дозатор по массе | Dosierwaage |
| дозирование по массе | Massendosierung |
| дозирование по массе | Gewichtsdosierung |
| дозирование по массе | Dosierung nach dem Gewicht |
| драже с корпусом из конфетной массы пенообразной структуры | Schaumdragees |
| драже с корпусом из сбивной конфетной массы | Schaumdragees |
| дымообразующая масса | Räucherfüllung (дымового брикета) |
| жгут из карамельной массы | Massestrang |
| желатин для изготовления сбивных кондитерских масс | Schlaggelatine |
| желейная масса | Geliermasse |
| желейная масса | Geleemasse |
| желирующая масса | Gummierungsmasse |
| живая масса | Lebensmasse |
| живая масса молодняка | Kükenmasse |
| живая масса животного перед убоем | Lebendmasse |
| живая масса животного перед убоем | Lebendendmasse |
| живая масса при снятии с откорма | Mastendmasse |
| жировая масса | Fettmenge |
| жёрнов из абразивной массы | Schmirgelmühlstein |
| заварная масса | Brühmasse |
| застывшая шоколадная масса | erstarrte Schokoladenmasse |
| зерновая масса | Getreidestapel |
| зерновая масса | Körner |
| зерновая масса | Getreidemasse |
| зефирная масса | Schaumkuchenmasse |
| избыточная масса | Übergewicht |
| извлечённая масса несахара | extrahierte Nichtsaccharosemasse |
| извлечённая масса несахаров | extrahierte Nichtsaccharosemasse |
| извлечённая масса сахара | extrahierte Saccharosemasse |
| извлечённая масса сахара | Saccharosemasse extrahierte |
| излишек массы | Gewichtsausschlag |
| ирисная масса | Weichbonbonmasse |
| ирисная масса | Toffeemasse |
| исходная масса продукта при закладке на хранение | Einlagerungsgewicht |
| исходная шоколадная масса для конширования | Schokoladengrundmasse |
| к массе введённой сахарозы | auf eingeworfene Saccharose |
| к массе глюкозы | auf Glukose berechnet |
| к массе глюкозы | auf Glykose bezogen |
| к массе глюкозы | auf Glukose bezogen |
| к массе грязи | auf Schlammasse bezogen |
| к массе клеровки | auf Lösegut |
| к массе клеровки | auf Kläre |
| к массе клеровки | auf Lösegut bezogen |
| к массе крахмала | auf den Stärkegehalt bezogen |
| к массе кукурузы | auf das Maisgewicht bezogen |
| к массе перерабатываемого сахара-сырца | auf eingeworfenen Rohzucker bezogen |
| к массе перерабатываемого сахара-сырца | auf Einwurf gerechnet |
| к массе перерабатываемого сахара-сырца | auf eingeworfenen Rohzucker bezogen |
| к массе сахара | auf Zucker |
| к массе сахара | auf Zucker bezogen |
| к массе сахарного тростника | auf Rohrmasse bezogen |
| к массе сахарозы | auf Saccharose bezogen |
| к массе свежеубранной свёклы | auf Rübenfrischmasse bezogen |
| к массе свёклы | auf Rübe |
| к массе свёклы | auf Rüben bezogen |
| к массе сухих веществ мезги | auf Pülpetrockenmasse bezogen |
| к массе сухого вещества | auf Trockenstoff bezogen |
| к массе сухого вещества | auf Trockensubstanz bezogen |
| к массе сухого вещества | auf Trockengehalt bezogen |
| к массе сухого вещества | auf Trockensubstanz berechnet |
| к массе тростника | auf Rohrgewicht |
| к массе утфеля | auf Füllmasse |
| к массе чистой свёклы | auf reine Rübe |
| какао-масса | flüssiger Kakao |
| какао-масса, обработанная щёлочами | aufgeschlossene Kakaomasse |
| карамель с оболочкой из перетянутой карамельной массы | Seidenbonbons |
| карамель с оболочкой из перетянутой карамельной массы | Seidenwaren |
| картонная коробка для упаковки продукта массой один фунт | Einpfundkarton |
| карточка для записи массы животного | Wiegekarte |
| катальная машина для карамельной массы | Kegelroller |
| категория яиц по массе | Eigewichtsgruppe |
| кашеобразная ледяная масса | Breieis |
| кокосовая масса | Kokosmasse |
| коллагеновая масса | Kollagenteig (для колбасной оболочки) |
| кондитерская масса | Süßwarenmasse |
| кондитерская масса | Rohmasse (полуфабрикат) |
| кондитерская масса | Masse |
| кондитерская масса для накатки драже | Deckmasse |
| кондитерская машина по переработке шоколадной массы | Konfektionierungsanlage |
| конечная масса | Endgewicht (продукта) |
| конечная масса животного после откорма | Mastendmasse |
| контроль массы | Gewichtskontrolle |
| контроль массы заполненных металлических консервных банок | Gewichtskontrolle der gefüllten Dosen |
| конфетная масса | Konfektmasse |
| конфетная масса пенообразной структуры | Schaummasse |
| конфетная масса с лакрицей | Lakritzenmasse |
| конфетная масса тоффи | Toffeemasse |
| конфетные изделия из лёгкой пенообразной массы | weiche Schaumzuckerwaren |
| конфетные изделия из лёгкой сбивной массы | weiche Schaumzuckerwaren |
| конфетные изделия из пенообразной массы | Schaumzucker (amorgen) |
| конфетные изделия из тяжёлой пенообразной массы | harte Schaumzuckerwaren |
| конфетные изделия из тяжёлой сбивной массы | harte Schaumzuckerwaren |
| концентрация массы | Gewichtskonzentration |
| конширование шоколадной массы | Schokoladenveredelung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата) |
| конширование шоколадной массы | Schokoladenveredlung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата) |
| конширование шоколадной массы | Conchierung der Schokoladenmasse |
| коншированная шоколадная масса | conchierte Schokoladenmasse |
| коншируемая шоколадная масса | Conchenmasse |
| коншируемая шоколадная масса | Conchenmasse |
| коншмашина для сухого конширования шоколадной массы | Trockenconche |
| коншмашина для сухой отделки шоколадной массы | Trockenconche |
| корпус конфеты из конфетной массы пенообразной структуры | Schaumeinlage |
| корпус конфеты из сбивной конфетной массы | Schaumeinlage |
| двутельный котёл с мешалкой для темперирования помадной массы | Fondantauflöserührwerk |
| крахмальная масса | Stärketeig |
| крахмальная масса | Stärkemasse (тесто) |
| крилевая масса | Krillmasse |
| курс снижения массы тела | Abmagerungskur |
| лакричная масса | Succus |
| литая ирисная масса | amorphe Weichbonbonmasse |
| марципановая масса | Marzipanrohmasse |
| маслянистая масса | Ölbrei |
| масса вес абсолютно сухого вещества | Absoluttrockengewicht |
| масса брутто | Gesamtgewicht |
| масса бушеля | Buschelgewicht (зерна) |
| масса вещества в сухом состоянии | Trockenmasse |
| масса воды | Wassermenge |
| масса воздушносухого крахмала | Stärketrockengewicht |
| масса диффузионного сока | Extraktmenge |
| масса диффузионной воды | Extraktionswassermenge |
| масса для безе | Baisermasse |
| масса для бульонных кубиков | Brühwürfelmasse |
| масса для глазурирования | Tunkmasse |
| масса для клёцок | Kloßmasse |
| масса для мороженого | Speiseeismasse |
| незамороженная масса для мороженого | Speiseeisflüssigkeit |
| масса для мягкой карамели | teilweise kristallisierte Weichbonbonmasse |
| масса для намазывания на хлеб | Brotaufstrich |
| конфетная масса для начинки | Füllmasse |
| масса для начинки вафель | Waffelfüllmasse |
| масса для печенья | Keksbrei |
| масса для покрытия поверхности | Streichmasse (напр., печенья) |
| масса до обработки | Grüngewicht |
| масса дробины | Treberteig |
| масса желтка | Dottermasse |
| масса желтка | Dottergewicht |
| масса затариваемого продукта | Füllgewicht |
| масса одного зерна | Kornmasse |
| масса из куттерованного мяса | Kuttermasse |
| масса икринки | Fischeigewicht |
| масса инкубационного яйца | Bruteimasse |
| масса-% к весу свёклы | Masse-% a.R. |
| масса-% к в.св. | Masse-% a.R. |
| масса кристаллов | Kristallmenge (сахарозы в утфеле) |
| масса кукурузы | Maisgewicht |
| масса табачных листьев | Blattgut |
| масса мороженого | Speiseeismasse |
| масса мяса | Fleischgewicht |
| масса мяса рыбы-сырца | Fischfleischrohmasse |
| масса наполненного мешка | Sackmasse |
| масса необработанного мяса | Fleischrohmasse |
| масса несахара | Nichtsaccharosemasse |
| масса несахаров | Nichtsaccharosemasse |
| масса нетто | Füllinhalt |
| масса нетто | Einfüllmasse |
| масса нетто | Einfüllgewicht |
| масса остывшей туши | Kaltschlachtgewicht |
| масса парной туши | Warmschlachtgewicht |
| масса парной туши | Schlachtkörperwarmmasse |
| масса парной туши | Warmgewicht |
| масса парной туши | Tierkörperwarmmasse |
| масса парной туши | Grüngewicht |
| масса печени | Lebergewicht |
| масса плодов в консервах | Fruchtauswaage (без учёта заливки) |
| масса, полученная смешиванием ингредиентов | gerührte Masse |
| масса прессованного жома | Pressschnitzelmenge |
| масса отобранной пробы | Probenmasse |
| масса отобранной пробы | Probenmenge |
| масса продукта | Einwaage (в консервах Andrey Truhachev) |
| масса продукта для варки | Kochmasse |
| масса пустого мешка | Sackmasse |
| масса пустой банки | Leerdosengewicht |
| масса пустой металлической консервной+банки | Leerdosengewicht (64) |
| масса пшеницы до удаления отделимой примеси | Bruttoweizen |
| масса пшеницы после удаления докеджа | Netto-Weizen |
| масса рыбы-сырца | Rohfischmasse |
| масса сахарного тростника | Rohrmasse |
| масса свежеубранной свёклы | Rübenfrischmasse |
| масса свёклы | Rübenmenge |
| масса свёклы | Rübenmasse |
| масса содержимого | Inhaltgewicht |
| масса содержимого | Füllinhalt (напр., банки) |
| масса содержимого металлической консервной банки | Doseninhalt-Füllgewicht |
| масса содержимого консервной банки без заливки | Abtropfgewicht |
| масса содержимого тары | Füllgewicht |
| масса сока | Mostgewicht |
| масса в процентах сухих веществ в свежеотжатом соке | Mostgewicht |
| масса сухого вещества | Trockenmasse |
| масса сухого вещества | Absoluttrockengewicht |
| масса сырого продукта | Frischmasse |
| масса сырого продукта | Frischgewicht |
| масса теста | Teiggröße |
| масса туши | Körpermasse (животного) |
| масса туши | Schlachtkörpermasse |
| масса туши | Tierkörpermasse |
| масса туши | Körpergewicht (животного) |
| масса тушки | Körpermasse (птицы) |
| масса тушки | Schlachtkörpergewicht (Лорина) |
| масса тушки | Schlachtkörpermasse |
| масса тушки | Körpergewicht (птицы) |
| масса тысячи зёрен | Tausendkornmasse (1. выражение абсолютной массы зерна 2. условная единица определения урожайности) |
| масса тысячи зёрен | Tausendkorngewicht (1. выражение абсолютной массы зерна 2. условная единица определения урожайности) |
| масса шкуры | Hautgewicht |
| масса яйца | Eimasse |
| масса яйца | Einzeleimasse |
| масса яйца | Eigewicht |
| машина для нарезания пластов ирисной массы | Toffeeschneidemaschine (на отдельные конфеты) |
| машина для разогревания и темперирования помадной массы | Fondantauflöse- und Temperiermaschine |
| машина для сортировки яиц по массе | Eierwaage |
| машина для темперирования шоколадной массы с постепенным добавлением нетемперированного шоколада | Temperiermaschine mit Zulaufsystem |
| мельница для измельчения сырной массы | Bruchmühle |
| механический фильтр для шоколадной массы | Schokoladensiebmaschine |
| миндальная масса | Makronenmasse (с сахаром и яичным белком) |
| миндальная масса | Mandelkernmasse |
| миндальная масса | Mandelnussmasse |
| минимальная масса | Mindestgewicht |
| минимальная масса упаковки | minimales Verpackungsgewicht |
| мойка фильтрационной массы | Filtermassewaschen |
| молочная бутербродная масса | Milchbrotaufstrich |
| мясная бутербродная масса | Fleischaufstrich |
| мясной бульон в виде сушёной рассыпной массы | gekörnte Fleischbouillon |
| мясной бульон в виде сушёной рассыпной массы | gekörnte Fleischbrühe |
| набухающая волокнистая масса | Faserquellmasse (для производства искусственной колбасной оболочки) |
| насос для какао-массы | Kakaopumpe |
| насос для печёночной массы | Leberbreipumpe |
| насос для сырной массы | Käsebruchpumpe |
| насос для сырной массы | Bruchpumpe |
| насос для шоколадной массы | Schokoladenmassepumpe |
| насос для шоколадной массы | Schokoladenpumpe |
| начиночная масса | Füllung |
| начиночная масса для вафель | Waffelfüllmasse |
| нежирная бутербродная масса | magerer Aufstrich |
| незамороженная масса мороженого | Eiskremrohmasse |
| необработанная казеиновая масса | Kaseinrohmasse |
| нож для снятия вальцуемой массы с поверхности вальца | Walzenabstreichmesser |
| обезжиренная печёночная масса | entölter Leberbrei |
| обезжиренная сырная масса | fettfreie Käsemasse |
| обессахаривание массы сахарного тростника | Zuckerrohrextraktion |
| обработанная на тянульной машине карамельная масса | gezogene Bonbonmasse |
| обработка карамельной массы | Karamellmassedurcharbeiten (проминка и вытягивание) |
| обработка сырной массы после второго нагревания | Nachkäsen |
| обработка шоколадной массы ультразвуком | Ultraschallveredlung der Schokoladenmasse |
| обработка шоколадной массы ультразвуком | Ultraschallveredelung der Schokoladenmasse |
| обработка щелочными растворами какао-массы | Kakaopräparierung |
| обработка щелочными растворами какао-массы | Aufschließen der Kakaomasse |
| обработка щёлочами какао-массы | Solubilisieren |
| общая масса жидкости, стекающей или вытекшей по каплям | Tropfgewicht (напр., масса сиропа, стекающего с консервированных плодов) |
| общая масса рыбы | Gesamtfischmasse |
| общая убойная масса | Gesamtschlachtgewicht |
| объёмная масса | Füllgewicht |
| объёмная масса | Einschüttmasse |
| объёмная масса | Einschüttgewicht |
| однородная масса | glatt (Лорина) |
| окрашенная карамельная масса | gefärbte Bonbonmasse |
| окрашивание карамельной массы | Bonbonmassefarben |
| определение насыпной массы зерна в объёме гектолитра | hektoliterweises Auswiegen |
| ореховая масса | Noisettemasse |
| ореховая масса | Nussmasse |
| ореховая масса | Nusspaste |
| ореховая масса | Noisettenmasse |
| основная помадная масса | Grundfondantmasse |
| остаток уплотнённой массы выжимок плодов или овощей после прессования | Presslingrest |
| отжатая сырная масса | zusammengewachsener Bruch |
| отливочная машина для шоколадной массы | Schokogießmaschine |
| отливочная машина для шоколадной массы | Schokoladengießmaschine |
| отношение массы содержимого консервной банки без заливки к общей массе содержимого | Abtropfgewichtsverhältnis |
| отношение массы сока к массе сахара | Saftverhältnisse |
| отпрессованная сырная масса | zusammengewachsener Bruch |
| отсадка кондитерской массы | Absetzen des Halbfabrikates |
| отцентрифугированная масса красных кровяных телец | Dickblut |
| охладитель массы, подаваемой под давлением | Druckkühler |
| охлаждение и сбивание помадной массы | Tablieren |
| пакет для продукта массой один килограмм | Kilo-Beutel |
| пастилки из лакричной массы с хлористым аммонием | Salmiakpastillen |
| пастообразная масса | pastenförmige Masse |
| пенистая масса | Schaummasse |
| пенообразная кондитерская масса | Schaummasse |
| перемешивать аффинационную массу до консистенции утфеля | zu Füllmassekonsistenz einmaischen (при аффинации) |
| переслаивание карамельной массы | Überschichtung der Karamellmasse |
| перетемперированная шоколадная масса | übertemperierte Schokoladenmasse |
| перетянутая карамельная масса | gezogene Bonbonmasse |
| разваренная печёночная масса | Leberbrei |
| питание, способствующее снижению массы тела | Reduktionskost |
| пластическая масса | Kunststoff |
| плодово-ягодная масса | Obst-Pflanzenmasse |
| плёнка шоколадной массы | Schokoladenmassefilm |
| подкисленная карамельная масса | gesäuerte Bonbonmasse |
| подкраска карамельной массы | Bonbonmassefärben |
| подкрашенная карамельная масса | gefärbte Bonbonmasse |
| подъём тестовой массы при брожении | Aufgären |
| подъём тестовой массы при брожении | Aufgehen des Teiges |
| поливочная масса для дражирования | Auftragsmasse |
| пониженная масса | Mindergewicht |
| послеубойная масса | Schlachthofmasse (туши) |
| послеубойная масса | Schlachtmasse (туши) |
| посолка сырной массы | Bruchsalzen |
| потери массы парной туши | Warmgewichtsschwund |
| потери массы при выпекании | Backverluste |
| потери массы при сушке | Austrocknungsverluste |
| потери массы при хранении | Austrocknungsverluste |
| потери массы при хранении | Lagerverluste |
| потери массы при хранении | Lagerungsverluste |
| потеря живой массы | Abnehmen |
| потеря массы | Gewichtsverlust |
| потеря массы | Gewichtsschwund |
| потеря массы | Gewichtsabgang |
| потеря массы свёклы при хранении | Masseverlust bei der Rübenlagerung (разность между заложенной на хранение и оставшейся после хранения массой свёклы) |
| потеря массы туши | Körpersubstanzverlust (животного) |
| потеря массы тушки | Körpersubstanzverlust (птицы) |
| потеря массы яиц | Eierkleinerwerden |
| поток табака постоянной массы | gewichtskonstanter Tabakstrom |
| поток утфельной массы | Füllmassestrom |
| потёки шоколадной массы | Schokoladenschwänze (напр., на шоколадных формах) |
| препарирование какао-массы | Kakaopräparierung |
| прибор для определения массы бушеля | Buschelgewichtmessgerät |
| приготовление аффинационной массы | Affinationseinmischung |
| приготовление аффинационной массы | Einmaischen des Rohzuckers |
| приспособление для заполнения форм сырной массой | Käsebruch-Abfüllvorrichtung |
| приёмка свёклы по массе | Rübenabnahme nach dem Gewicht |
| проба карамельной массы на готовность | Karamellprobe (при уваривании) |
| прозрачная карамельная масса | klare Bonbonmasse |
| проминальная машина периодического действия для карамельной массы | Zuckerdurchwirkmaschine |
| проминальная машина периодического действия для карамельной массы | Zuckerdruckwirkmaschine |
| промывание фильтрационной массы | Filtermassewaschen |
| промывание фильтрующей массы | Filtermassewaschen |
| протёртая плодово-ягодная или овощная масса | Passiergut |
| протёртая масса | Brei |
| пятивальцовый станок для тонкого вальцевания шоколадной массы | Schokoladenfünfwalzwerk |
| пятивальцовый станок для тонкого измельчения шоколадной массы | Schokoladenfünfwalzwerk |
| расплавленная масса | Schmelze |
| распределение давления массы сахара в силосе | Zuckerdruckverteilung im Zuckersilo |
| распыляемая масса | Sprühmasse |
| расчётная масса | Abrechnungsmasse |
| резальная машина для кондитерских масс | Süßwarenschneidemaschine |
| рулетная масса | Rouladenmasse |
| рыбная масса | Fischmasse |
| разваренная рыбная масса | Fischbrei |
| сбивная конфетная масса | Schaummasse |
| обогреваемый и снабжённый мешалкой сборник для какао-массы | Kakaomassevorratsbehälter |
| обогреваемый и снабжённый мешалкой сборник для какао-массы | Kakaomassewärmebehälter |
| обогреваемый и снабжённый мешалкой сборник для какао-массы | Kakao-Magazin |
| слой измельчённой массы тростника | Canabett (на валковой мельнице) |
| снижение массы | Gewichtsreduzierung |
| снижение массы | Gewichtsabnahme |
| снижение массы | Gewichtsverminderung |
| снижение массы тела | Abnehmen |
| снижение массы тела | Abmagerung |
| содержание воды в обезжиренной массе | Magerstufe (в %) |
| соотношение площади поверхности и массы | Fläche-Masse-Verhältnis (напр., тары) |
| спонтанно забродившая заварная масса | Brandsauer |
| способ темперирования шоколадной массы при постепенном добавлении нетемперированного шоколада | Drip-Feeding-Verfahren |
| средняя масса | durchschnittliche Masse (Лорина) |
| средняя масса свекловичного корня | durchschnittliches Rübengewicht |
| средняя убойная масса | Durchschnittsschlachtgewicht |
| стальная пластина для снятия вальцуемой массы с поверхности вальца | Walzenabstreichmesser |
| степень измельчения какао-массы | Mahlfeinheit der Kakaomasse |
| стерилизация фильтрационной массы | Filtermassesterilisieren |
| стоимость единицы массы убойного животного | Schlachtgewichtspreis |
| суммарная масса всех компонентов теста | Gesamtteig |
| сухая масса клеток | Zelltrockengewicht |
| сухая масса крахмала | Stärke-Trockenmasse |
| сухая масса крахмала | Stärketrockenmasse |
| сухая отделка шоколадной массы | Trockenconchierung |
| счётчик для учёта массы молока в потоке | Milchmessuhr |
| счётчик для учёта массы молока в потоке | Milchzähler |
| счётчик для учёта массы молока в потоке | Milchmessgerät |
| счётчик для учёта массы молока в потоке | Milchmesser |
| сырая масса | Rohmasse |
| сырая масса | Grüngewicht |
| необработанная сырная масса | Käsebruch |
| сырная масса | Lab-Käsebruch |
| сырная масса | Teig des Käses |
| необработанная сырная масса | Bruch |
| сырокопчёная колбаса в кишечной оболочке, покрытой защитной массой | Döbelner Dauerwurst |
| творожная масса | Quarkpaste |
| творожная масса | Quarkmasse |
| темперирование карамельной массы | Bonbonmassetemperieren |
| темперированная карамельная масса | temperierte Bonbonmasse |
| темперированная шоколадная масса | temperierte Schokoladenmasse |
| темперирующая машина для ореховой массы | Nusstemper |
| темперирующая машина для шоколадной массы | Schokoladenmassevorkühlmaschine |
| темперирующий сборник для хранения шоколадной массы | Schokoladenmassewärmebehälter |
| темперирующий сборник для хранения шоколадной массы | Schokoladenmassevorratsbehälter |
| терять массу тела | abnehmen |
| тесто из кокосовой массы | Kokosmasse |
| тестовая заготовка большой массы | Teiglaib |
| тестовая масса | Masse |
| тестовидная масса | Teigmasse |
| тестообразная рыбная масса | teigige Fischmasse |
| тираженная ирисная масса | teilweise kristallisierte Weichbonbonmasse |
| толчок утфельной массы | Füllmassestoß |
| тонкая лента шоколадной массы | Schokoladenmassefilm |
| тонкая плёнка шоколадной массы | Schokoladenmassefilm |
| тонкий слой шоколадной массы | Schokoladenmassefilm |
| тонкоизмельчённая пастообразная масса из ядер орехов | Nussmark |
| тонкоизмельчённая пастообразная масса из ядер орехов | Nussmus |
| тонкоизмельчённая полужидкая масса из ядер орехов | Nussmark |
| тонкоизмельчённая полужидкая масса из ядер орехов | Nussmus |
| тоффи с 10% какао-массы | Schokoladentoffees |
| трюфели из трюфельной массы со сливками | Sahnetrüffeln |
| трюфельная конфетная масса | Trüffelmasse |
| тянульная машина для карамельной массы | Ziehmaschine |
| тянульная машина для карамельной массы | Zuckerziehmaschine |
| тянульная машина для карамельной массы с охлаждаемыми пальцами | Zuckerziehmaschine mit gekühlten Zieharmen |
| тянульная машина для карамельной массы с охлаждаемыми пальцами | Ziehmaschine mit gekühlten Zieharmen |
| тянульная машина с охлаждаемыми пальцами для карамельной массы | Zuckerziehmaschine mit gekühlten Zieharmen |
| тянутая карамельная масса | gezogene Karamellmasse |
| убойная масса | Schlachtgewicht |
| увеличение объёма тестовой массы при брожении | Aufgären |
| увеличение объёма тестовой массы при брожении | Aufgehen des Teiges |
| удельная масса сусла | Maischegewicht |
| указание массы | Gewichtsangabe (на упаковке) |
| указатель массы продукта | Mengenangabe (на упаковке) |
| уменьшающаяся масса сухого вещества | fallende Trockensubstanz |
| уменьшение массы | Gewichtsverringerung |
| уменьшение массы | Gewichtsabnahme |
| уменьшение массы | Gewichtsverminderung |
| уплотнённая масса выжимок плодов или овощей после прессования | Presslinge |
| уплотнённая масса овощных выжимок | Gemüsepressling |
| уплотнённая масса яблочных выжимок | Apfelpressling |
| установка для промывания фильтрующей массы | Filtermassewaschanlage |
| установка для промывания фильтрующей массы | Filtermassewäscher |
| утфельная масса | Maischgut |
| утфельная масса | Magma |
| утфельная масса | Maischfüllmasse |
| утфельная масса | aufgemaischter Zucker |
| утфельная масса | Kristallmasse |
| утфельная масса | Kristallbrei |
| утфельная масса | Füllmasse |
| утфельная масса кипит медленно | die Füllmasse kocht nicht |
| утфельная масса лежит неподвижно в вакуумаппарате | die Füllmasse liegt "tot" da |
| фасовка по массе | Gewichtspackung |
| формовочная масса для приготовления съедобной упаковочной плёнки | Formmasse essbare |
| фуговка аффинационной массы | Affinationsschleuderung |
| халвичная масса | Khalvamasse |
| хлеб большой массы | Großbrot |
| хлебобулочное изделие большой массы | Großgebäck |
| центрифугируемая масса | Schleudermasse |
| циркуляция утфельной массы | Füllmasseumwälzung |
| циркуляция утфельной массы | Füllmassezirkulation |
| циркуляция утфельной массы | Füllmasserücklauf |
| человек с избыточной массой тела | Übergewichtiger |
| шелушильный постав с жёрновом из абразивной массы | Schmirgelschälgang |
| шоколадная масса на цельном молоке | Vollmilchschokoladenmasse |
| штучный пшеничный хлеб большой массы | Weizengroßgebäck |
| эмульгированная бутербродная масса | emulgierter Aufstrich |
| яичная масса | Eimasse |
| яичная масса, состоящая из белка и желтка | Volleimasse |
| яйцо обычного размера и обычной массы | gewöhnliches Ei (50 – 55 г) |
