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Terms
for subject
Food industry
containing
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exact matches only
French
Russian
acétate d'amidon estérifié
avec
de l'acétate de vinyle
крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом
acétate d'amidon estérifié
avec
de l'anhydride acétique
крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
appareil Benning de chaulage-carbonatation continu
avec
recyclage
дефеко-сатуратор непрерывного действия Беннинга с рециркуляцией сока
arbre mélangeur
avec
palettes
месильный вал с лопастями
atteinte
avec
l'épaule
передковая часть говяжьей четвертины
(шея с подплечным краем, лопатка и челышко)
azurer
avec
du bleu d'outremer
подсинивать ультрамарином
(напр., сахар)
bonbons à la liqueur
avec
croûte
шоколадные конфеты с ликёрным корпусом с сахарной оболочкой
bonbons à la liqueur
avec
robe de sucre
шоколадные конфеты с ликёрным корпусом с сахарной оболочкой
bouilleur
avec
serpentin de récupération
кипятильник со змеевиком обратной подачи
bâti à cylindres
avec
transporteurrefroidisseur
монпансейные вальцы с охлаждающим транспортёром
cachetage
avec
des capsules en étain
маскировка надеванием оловянных капсюлей
(на горлышко бутылки)
carbonatation
avec
injection de gaz et recyclage
сатурация с инжекцией газа и рециркуляцией сока
carbonatation
avec
recyclage
сатурация с возвратом
(сока)
carbonatation
avec
éjecteurs
сатурация с эжекцией
cigarette
avec
filtre
сигарета с фильтром
clairçage
avec
solution sucrée
пробеливание сахарным раствором
clarification
avec
copeaux
осветление
пива
стружкой
classeur et table d'emballage four thermocycle à bande
avec
refroidisseur
циклотермическая печь с охлаждающим транспортёром, стеккирующим устройством для укладки печенья в стопки и упаковочной машиной
cognac
avec
deux étoiles
коньяк две звёздочки
(выдержанный 10 лет)
cognac
avec
trois étoiles
коньяк три звёздочки
(выдержанный от 10 до 15 лет)
cognac
avec
une étoile
коньяк одна звёздочка
(выдержанный от 5 до 10 лет)
colle préparée
avec
la peau et le squelette des poissons
клей из костей и кожи рыб
colonne d'absorption
avec
charbon
абсорбционная колонна с углем
(в механическом курильщике)
compteur
avec
impression de tickets
счётчик с печатанием
веса
на чеках
concasseur à malt à trois paires de cylindres
avec
deux tamisages intermédiaires
шестивальцовая солододробилка с двумя промежуточными просеиваниями
(продуктов дробления)
concentration du jus de fruits
avec
récupération des arômes
сгущение плодового сока с рекуперацией ароматических веществ
conche rotative
avec
mélangeuses
ротационный конш с мешалками
conduit
avec
regard
труба со смотровым люком
conservation des œufs
avec
paraffine
хранение яиц под парафиновым покрытием
consommer
avec
modération
соблюдать умеренность
(
traductrice-russe.com
)
cossettes
avec
peignes
стружка с «гребешками»
(брак)
cossettes
avec
râpure
стружка с мезгой
cristallisation
avec
agitation
кристаллизация при перемешивании
cristallisation
avec
agitation
кристаллизация в движении
cuire
avec
amorce
варка с затравкой
cuisson du moût
avec
houblon
кипячение
пивного
сусла с хмелем
cuve à coupage
avec
agitateur
купажный чан с мешалкой
cuve à coupage
avec
agitateur
купажёр с мешалкой
dessiccateur
avec
approvisionneur automatique
сушильный аппарат с автоматическим загрузочным устройством
dispositif d'alimentation
avec
contrepoids
питающее устройство с грузовым клапаном
double-fond
avec
agitateur
двутельный котёл с мешалкой
dresseuse à pâte molle combinée
avec
coupe-fil
пресс-машина для выжимания полужидкого теста со струнно-резальным приспособлением
décoller la peau par pression
avec
le poing
сдирать шкуру «под кулак»
découpage
avec
l'emporte-pièce
формование вручную выемкой
(теста для печенья)
déparcheur
avec
exhausteur-aspirateur
машина для освобождения
зёрен кофе
от оболочек с отсасывающим вентилятором
eau de mer réfrigérée
avec
chlortétracycline
охлаждённая морская вода с хлортетрациклином
enrobage des intérieurs
avec
le caramel
глазирование корпусов конфет карамельной массой
extraction du jus
avec
les presses
извлечение сока прессованием
fermentation continue
avec
levurage
непрерывное брожение с задачей дрожжей
ficelage
avec
ficelle
связывание бечёвкой
ficelage
avec
les fils de fer
связывание проволокой
ficelles
avec
de la farine de fève
вермишель с добавлением муки из зерна бобовых культур
filet de poisson
avec
peau
рыбное филе со шкурой
filtre-presse
avec
piston hydraulique
фильтрпресс с гидравлическим зажимом
four à chaux
avec
skip
печь для обжига извести со скиповым подъёмником
four à chaux
avec
skip de chargement et dispositif mécanique d'extraction de la chaux
печь для обжига извести с механизированной загрузкой и выгрузкой
fromage
avec
moisissure intérieure
плесневого сыр
fromage à consommer
avec
de la bière
сыр к пиву
fromage à consommer
avec
du vin
сыр к вину
fumoir
avec
réglage de marche pleinautomatique
камера копчения с полностью автоматическим регулированием хода процесса
goulot de la bouteille
avec
anneau
горлышко бутылки с лентой
goulot de la bouteille
avec
deux anneaux
горлышко бутылки с двумя лентами
goulot de la bouteille
avec
jupe
горлышко бутылки с «юбкой»
grillage
avec
acide
поджаривание
крахмала
с подкислением
huilage a chaud
avec
préchauffage
заливка подогретым маслом подогретого продукта
installation de mise en bouteille
avec
filtre stérilisateur
установка для стерильного розлива в бутылки
installation de préhumidification
avec
pompe à vide et éjecteur à vapeur
установка для паро-вакуумного увлажнения
(табака)
lavage en bacs remplis d'eau par trempage
avec
agitation
мойка
плодов
погружением в баки с водой при перемешивании
laveur à fruits
avec
bac de trempage et rinçage par aspersion
плодомоечная машина с баком воды для погружения и последующим ополаскиванием дождеванием
laveuse à bouteilles
avec
bain de trempage
бутылкомоечная машина с отмочной ванной
machine à boucher
avec
distributeur automatique
укупорочная машина с автоматической подачей
(пробок)
malaxeur à masse-cuite
avec
échangeur thermique
утфелемешалка с теплообменником
malterie
avec
relai d'acide carbonique
солодовня Кропфа
matériel qui entre en contact
avec
les aliments
контактирующие с пищей материалы и предметы
moule
avec
éléments de tréfilage
матрица с фильерами
(для формования нитевидных макаронных изделий)
mélangeur
avec
vidange mécanique
меланжёр с механическим разгрузочным приспособлением
méthode de brassage
avec
acidification par ferments lactiques
способ затирания солода с подкислением затора молочной кислотой
méthode de brassage
avec
emploi des grains crus
способ затирания
солода
с применением несоложёного сырья
méthode de brassage
avec
malt pur
способ затирания на чистом солоде
méthode de brassage
avec
malt pur
способ затирания на одном солоде
napper
avec
une sauce chaud-froid
заливать желе
(при приготовлении заливных блюд)
pain petit rond
avec
raisins
круглая булочка с изюмом
panneau mobile
avec
contrepoids
подъёмный щит
бокса
с противовесом
peseuse
avec
un cadran
циферблатные весы
pistolet d'abattage à répétition
avec
chargeur de cartouche
автоматический самозарядный пистолет для оглушения
poisson plat
avec
les yeux du même côté
рыба плоской формы с глазами, расположенными на одной стороне тела
poissons
avec
tête
необезглавленная рыба
porc engraissé
avec
du maïs
свинья кукурузного откорма
porte
avec
rail
дверь с
проходящим через неё
подвесным путём
porte
avec
rideau d'air
дверь с воздушной завесой
poudrer
avec
de l'amidon
засеивать
сверху
крахмалом
poudrer
avec
de l'amidon
обсыпать крахмалом
poussoir
avec
dispositif à ficeler les saucissons
колбасный шприц с устройством для перевязывания колбас
poussoir
avec
diviseur
шприц с линкерным устройством
presse plastique
avec
fileuse
штампующая карамелеформующая машина, комбинированная с калибрующе-вытягивающей
pressoir
avec
vérin hydraulique
пресс с гидравлическим домкратом
puisard à saumure
avec
décanteur d'huile
сборник тузлука с декантатором для жира
pâtes
avec
haricots
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста измельчённой фасоли
qualité du thé
avec
feuilles brisées
брокенированный чай
qualité du thé
avec
feuilles brisées
сорт мелкого чая
qualité du thé
avec
feuilles brisées
ломаный чай
qualité du thé
avec
feuilles brisées
мелкий чай
qualité du thé
avec
feuilles entières
сорт листового чая
qualité du thé
avec
feuilles entières
листовой чай
recyclage d'eaux
avec
traitement acide
возврат воды после кислотной обработки
recyclage d'eaux
avec
traitement alcalin
возврат воды после щелочной обработки
remontage
avec
aération
перетяжка
молодого вина
с доступом воздуха
roue à tremper
avec
alvéoles
отмочный барабан с ячейками
(для бутылок)
rouleur
avec
couvercle
роллер закрытого типа
saccharimètre à lumière blanche
avec
compensateur
сахариметр с компенсатором, анализатор которого освещён белым светом
salé
avec
tête
солёный необезглавленный
(о рыбе)
spaghetti
avec
du maïs
спагетти с добавлением к пшеничной муке кукурузной муки
séchoir pour saucissons
avec
réglage automatique de la température et de l'humidité
колбасная сушилка с автоматическим регулированием температуры и влажности
séchoir à cylindres
avec
gicleurs
распылительная вальцовая сушилка
séparateur
avec
ventilateur
зерноочистительный
сепаратор со встроенным вентилятором
table de réception des panses
avec
vide-panses
стол приёма желудков с решёткой для опоражнивания
table de triage
avec
lavage des fruits par aspersion
сортировочный стол для плодов с секцией для дождевания
tableau lumineux
avec
diagramme mnémonique
световой пульт
сигнализации и управления
с мнемонической схемой
tinet
avec
chevilles
разнога со стопорными шпильками
touraille
avec
tirage artificiel
сушилка с побудительной тягой
touraille
avec
tirage naturel
сушилка с естественной тягой
travail en deux jets
avec
rentrée
работа на два продукта с возвратом
trempe
avec
aération
воздушно-водяная замочка
vermicel
avec
de la farine de riz
вермишель с добавлением рисовой муки
vermicelle
avec
de la farine de riz
вермишель с добавлением рисовой муки
viande
avec
légumes
мясо с овощами
(консервы)
vin blanc fait
avec
des raisins blancs
белое вино из белого винограда
vin blanc fait
avec
des raisins rouges
белое вино из красного винограда
vinification
avec
levurage
виноделие с задачей дрожжей
ébullition
avec
acide chlorhydrique
выварка соляной кислотой
ébullition
avec
la soude
выварка содой
écaille s'enlevant facilement
avec
l'ongle
легко отделяющаяся с помощью ногтя чешуя
(свежей рыбы)
échaudoir
avec
chauffe-eau
шпарильный чан с водонагревателем
échaudoir
avec
réglage automatique de température
шпарильный чан с автоматическим регулированием температуры
épluchage
avec
épointage
очистка
томатов
от кожицы с подрезанием мякоти у плодоножки
épurateur
avec
avant-tamis
тарар с верхним ситом
évaporateur combiné
avec
séparateur de liquide
охладитель с отделителем жидкости
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