| German | Russian |
| Abwässer mit pathogenen Keimen und Parasitenstadien | сточные воды с патогенными микроорганизмами и стадиями паразитов |
| Abwässer mit stark erhöhtem Eiweißgehalt | сточные воды с очень повышенным содержанием белков |
| Aufguss mit Essig | маринад |
| Aufguss mit Essig | заливка с уксусом |
| Aufschnittgrundbrät mit verschiedenen Einlagen | основной фарш для колбас, продаваемых нарезанными, с различными добавками |
| Außenluftkühler mit Luftkanälen | воздухоохладитель, расположенный вне камеры, с воздушными каналами |
| Bauernwurst mit grober Magerfleischeinlage | крестьянская колбаса с крупными кусками постного мяса |
| Beförderung mit Lastkraftwagen | перевозка грузовым автотранспортом |
| bei hohen Temperaturen mit oder ohne Rauchzufuhr hergestellte Brühdauerwürste | полукопчёные колбасы, изготовленные при высокой температуре с наличием дыма или без дыма |
| Besprühen mit Heißwasser | обрызгивание птицы горячей водой |
| Betäubung mit einem Bolzenschussapparat | оглушение бойком с пороховым зарядом |
| Betäubung mit einem Fallbär | оглушение падающим молотом |
| Betäubung mit Hilfe von Gas | оглушение газом (CO2) |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой центральной частью |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой сердцевиной |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой толщей |
| Brühdauerwürste mit bis zu erbsengroßer Körnung | полукопчёные колбасы с зернистостью до размеров гороха |
| Brühdauerwürste mit kräftiger knoblauchbetonter Würzung | полукопчёные колбасы с большим содержанием острых специй (особенно чесночного характера) |
| Brühdauerwürste mit langer Haltbarkeit | полукопчёные колбасы с длительным сроком хранения |
| Brühen mit Heißdampf unter Vakuum | шпарка горячим паром под вакуумом |
| Brühwurst mit gerötetem Spiegel | варёная колбаса, имеющая красную окраску на разрезе |
| Brühwurst mit konstant hoher Qualität | варёная колбаса стабильного высокого качества |
| Brühwurst mit weißem Spiegel | варёная колбаса, имеющая светлую окраску на разрезе |
| Brühwurstgrundmasse mit bis zu reisgroßen Bindegewebeanteilen | основной фарш для варёных колбас с частицами соединительной ткани величиной с рисовое зерно |
| Darm mit blöden Stellen | кишечная оболочка с просветами, несквозными повреждениями |
| Darmverschmutzung mit Kot | загрязнение кишок фекалиями |
| Darmverschmutzung mit Kot | загрязнение кишок экскрементами |
| Dauerwurst mit besonders klarem Schnittbild | твёрдокопчёная колбаса с чёткой структурой на срезе |
| Dauerwurst mit sehr geringer bzw. ohne Schüttung | твёрдокопчёная колбаса с небольшим количеством льда или без него |
| Delikatessen mit besonderem Aroma | деликатесы с особым ароматом |
| Dose mit eigener Wärmequelle | металлическая консервная банка с приспособлением для подогрева |
| Dose mit einem Rauminhalt von 225 ml | металлическая консервная банка ёмкостью 225 мл |
| Dose mit Roststeilen | корродированная металлическая консервная банка |
| Dose mit verbogenem Rand | металлическая консервная банка с искривлённым боком (дефект) |
| Därme mit blöden Stellen | кишечные оболочки с подрывами |
| Därme mit blöden Stellen | кишечные оболочки с несквозными повреждениями |
| Därme mit blöden Stellen | кишечные оболочки с просветами |
| Därme mit blöden Stellen | кишечные оболочки с "окнами" |
| Därme mit muffigem Geruch | кишки с затхлым запахом |
| Ei mit Fremdkörpern | яйцо, содержащее инородные тела (напр., песок) |
| Eier mit abgestorbenen Embryonen | яйца с замершими эмбрионами |
| Eier mit der begrenzten Haltbarkeit | яйца с ограниченным сроком хранения |
| Eier mit laufender Luftkammer | яйца с откачкой и переливом |
| Eingetüm mit geringer Fettauflage | потроха с малой долей жира |
| Eingetüm mit geringer Fettauflage | внутренности с малой долей жира |
| Eingeweide mit geringer Fettauflage | потроха с малой долей жира |
| Eingeweide mit geringer Fettauflage | внутренности с малой долей жира |
| Einreiben der Fleischstücke mit trockenem Salz | натирание кусков мяса сухой солью |
| Einreiben der Fleischstücke mit trockenem Salz | посолка кусков мяса сухой солью |
| Eioberfläche mit Nasen | поверхность яйца с наростами на скорлупе |
| Eioberfläche mit Nasen | поверхность яйца с выступами на скорлупе |
| Eischale mit Nasen | яичная скорлупа с наростами |
| Eischale mit Nasen | яичная скорлупа с выступами |
| Entenbrust mit Knochen | утиная грудка с костями |
| erfassbar mit dem Messer | доступный для обработки ножом (напр., мускулатура) |
| Erzeugnis mit Weltniveau | продукт, отвечающий мировым стандартам |
| Etikettiermaschine für Dosen mit Rumpfetikett | этикетировочная машина для металлических консервных банок с этикеткой на корпусе |
| Fett mit Geschlechtsgeruch | жир с половым запахом |
| Fett mit starken Verfärbungen | жир с очень изменённой окраской |
| Fett mit Verschmutzungen | жир с загрязнениями |
| Fettabscheider mit Erhitzungsanlage | жироотделитель с нагревателем |
| Fettabscheidervorrichtung mit Erhitzungsanlage | жироотделитель с нагревателем |
| Fleisch mit Mindestfettgehalt | мясо с минимальным содержанием жира |
| Fleischbehandlung mit ionisierenden Strahlen | обработка мяса ионизирующим излучением |
| Fleischmehl mit hoher Konzentration von Eiweißstoffen | мясная мука с высокой концентрацией белковых веществ |
| Fleischröllchen mit Leberfülle | мясной рулетик с начинкой из печени |
| Fleischstück mit lockerem Gewebe | кусок мяса с рыхлой тканью |
| Flomenschmalz mit Griebengeschmack | топлёный внутренний свиной жир с привкусом шквары |
| Folienschinken mit ausgezeichneter Haltbarkeit | ветчина в оболочке с очень долгим сроком хранения |
| Füße mit Haut | свиные ножки со шкурой |
| Gans mit Apfelfülle | гусь, фаршированный яблоками |
| Geflügelklein mit Leber | потроха домашней птицы с печенью |
| Grillschinken mit Schwartenauflage | ветчина со шкуркой, поджаренная на гриле |
| Hinterschinken mit Schwarte | ветчина со шкуркой |
| Huhn mit kombinierter Leistungen | курица мясояичной породы |
| in Zusammenhang mit etwas stehen | быть связанным (с чем-либо) |
| in Zusammenhang mit etwas stehen | находиться в связи (с чем-либо) |
| Injektionskopf mit wechselbaren Düsen | инъектирующая головка со сменными соплами |
| Kalbfleisch mit sehr feinen Muskelfasern | телятина с очень нежными мышечными волокнами |
| Kalbfleischsalami mit Pistazien | телячья салями с фисташками |
| Kalbszunge mit einer abgerundeten Spitze | телячий язык с округлённым кончиком |
| Kessel mit Zwischenüberhitzung | котёл с промежуточным перегревом пара |
| Kessel mit Ölheizung | котёл с жидким топливом |
| Keule mit | Нахе тазобедренная часть телячьей туши с голенью |
| Keule mit Beinfleisch | тазобедренная часть туши с нижней половиной голени |
| Keule mit Hesse | тазобедренная часть туши с нижней частью голени |
| Knoblauchstangeri mit ansgewogenem kräftigem Geschmack | "чесночные палочки" со сбалансированным крепким вкусом |
| Knoblauchstangeri mit Knoblauch-Stücken | "чесночные палочки" с кусочками чеснока |
| Knochenabputzmesser mit Halterung | нож для очистки костей с фиксатором (оправкой) |
| Kochsalami mit klarem Schnittbild | варёная салями с чёткой структурой на срезе |
| Kochschinken mit besonderem Aroma | варёная ветчина с особым ароматом |
| Kochschinken mit geringer Speckauflage | варёная ветчина с малой долей жира |
| Kochschinken mit grünem Pfeffer | варёная ветчина с зелёным перцем |
| Kochschinken mit mürbem Biss | варёная ветчина с нежным вкусом |
| Kochschinken mit Schwarte | варёная ветчина со шкуркой |
| Kochschinkenvariante mit ausgeprägtem Aroma | вид варёной ветчины с интенсивным ароматом |
| Konfiskatbehälter mit Fahrgestell | ёмкость на колёсах для ветеринарных конфискатов |
| Kopf mit Zunge und Hirn | голова вместе с языком и головным мозгом |
| Kutter mit Schnellgang | быстроходный куттер |
| Kutter mit Schnellgang | куттер с ускоренным ходом |
| Kässlerbauch mit Knochen | присоленная копчёная свиная грудинка с косточкой |
| Kässler-Bauch mit Knochen | присоленная копчёная свиная грудинка с косточкой |
| Kässlerbauch ohne Knochen mit Schwarte | присоленная копчёная свиная грудинка без косточки, со шкуркой |
| Kässler-Bauch ohne Knochen mit Schwarte | присоленная копчёная свиная грудинка без косточки, со шкуркой |
| Köpfen mit dem Beil | обезглавливание топором |
| Laderampe mit befestigter Vorderkante | пандус с укреплённым передним бортом |
| Laderampe mit befestigter Vorderkante | пандус с укреплённым передним краем |
| Lebensmittel mit sehr vielen Herstellungsvarianten | пищевые продукты со всевозможными вариантами приготовления |
| Leberwurst mit Semmeln | ливерная колбаса с добавлением булочки |
| Mandolinenschinken mit besonderem Aroma | ветчина "мандолина" с особым ароматом |
| Markenschinken mit Knochen | окорок высшего сорта с костью |
| Masse mit Wachsüberzug | масса с восковым покрытием |
| Mast mit maximal 95 kg Zuwachs | откорм с максимальным привесом 95 кг |
| Mengmaschine mit ausfahrbarem Mengtrog | смесительная машина с подкатным ёмкостью для перемешивания |
| Mengmaschine mit ausfahrbarem Mengtrog | смесительная машина с подкатным корытом для перемешивания |
| Mengmaschine mit ausfahrbarem Mengtrog | смесительная машина с подкатным сосудом для перемешивания |
| Mengmaschine mit ausfahrbarem Mengtrog | смесительная машина с подкатным лотком для перемешивания |
| Mengmaschine mit feststehendem Mengtrog | смесительная машина со стационарной ёмкостью для перемешивания |
| Mengmaschine mit feststehendem Mengtrog | смесительная машина со стационарным лотком для перемешивания |
| Mengmaschine mit stationärem Mengtrog | смесительная машина со стационарной ёмкостью для перемешивания |
| Mengmaschine mit stationärem Mengtrog | смесительная машина со стационарным лотком для перемешивания |
| Metalldose mit einem Rauminhalt von 250 g | металлическая консервная банка с массой нетто 250 г |
| Mettwurst mit dem Charakter von frischem Schweinefleisch | итальянская копчёная колбаса, имеющая вкус свежего свиного мяса |
| mit dem Messer abgekratzter Zungenbelag | налёт на языке, соскобленный ножом |
| mit dem Messer abgekratzter Zungenbelag | налёт на языке, очищенный ножом |
| mit Essig hergestellte Wildbeize | маринад для мяса дичи, изготовленный с добавлением уксуса |
| mit Fett ausgestrichene Pastetenform | форма для паштета, смазанная жиром |
| mit Freisch gefüllte Klößchen | пельмени |
| mit Ketchup und Currypulver garnierte Currywurst | колбаска-карри с кетчупом и карри |
| mit Knoblauch und Tomaten gedünstetes Geflügel | тушка птицы, тушёная с чесноком и помидорами |
| mit Masse gefüllte Pastetenform | форма для паштета, наполненная массой |
| mit Mayonnaise gedämpftes Geflügel | тушка птицы, тушёная в майонезе |
| mit möglichst wenig Feuchte produzierte Brühdauerwürste | полукопчёные колбасы, изготовленные с содержанием минимального количества влаги |
| mit natürlichen Extrakten und ätherischen Öhlen verstärkte Gewürzextrakt | ароматизированные экстрактивные вещества, усиленные натуральными экстрактами и эфирными маслами |
| mit Salz gemischte Därme | кишки, перемешанные с солью |
| mit Semmel | с добавлением булочки (о мясных изделиях) |
| mit Speckplatten ausgelegte Pastetenform | форма для паштета, выложенная пластинами шпика |
| mit Wacholderzweigen geräucherter Spek | шпик, копчёный на ветвях можжевельника (тирольский шпик) |
| etwas mit Zoll belegen | обложить пошлиной |
| Mährische mit grünem Pfeffer | моравская полукопчёная колбаса с зелёным перцем |
| Pastetenbrät mit feinst aufeinander abgestimmten Gewürzen | паштетный фарш со сбалансированными по вкусовым качествам специями |
| Pastetenbrät mit mürbem Biss | паштетный фарш с нежным вкусом |
| Pastetenbrät mit würzigem Aroma | паштетный фарш с пряным ароматом |
| Pastetenbrätmasse mit feinst aufeinander abgestimmten Gewürzen | паштетный фарш со сбалансированными по вкусовым качествам специями |
| Pastetenbrätmasse mit mürbem Biss | паштетный фарш с нежным вкусом |
| Pastetenbrätmasse mit würzigem Aroma | паштетный фарш с пряным ароматом |
| Pastetendärme mit Flimmereffekt | кишечные оболочки для паштетов с эффектом слабого переливающегося блеска |
| Pastrami mit Pfefferdekor | пастрома с перечной обсыпкой |
| Pfanne mit eingehängtem Sieb | сковорода с подвесным ситом |
| Produkt mit ausgezeichneter Haltbarkeit | продукт с очень долгим сроком хранения |
| Produktionsmethoden mit einem Aufwand | методы производства с применением высокой доли машинного труда |
| Rauch mit Wasserdampf | коптильный дым с водяным паром |
| Rinderfleischsalami mit Zusatz von Schweinespeck | говяжья салями с добавлением свиного шпика |
| Rollenübergang mit Rückhalteplatte | выгружающий рольганг с ограничительным щитом (alex nowak) |
| Rotwurst mit Zungeneinlage | языковая красная колбаса |
| Saitlinge mit Kräutermantel | салями с обсыпкой специями из трав |
| Saitlinge mit Pfeffermantel | салями с обсыпкой перцем |
| Schinken mit ausgeprägtem würzigem Aroma | ветчина с интенсивным пряным ароматом |
| Schinken mit dem breiten Fettrand | шварцвальдская ветчина с широкой кромкой жира |
| Schinken mit der Außenwürzung aus Wachholder | ветчина с наружной можжевеловой обсыпкой |
| Schinken mit geringer Speckauflage | ветчина с малой долей жира |
| Schinken mit gut haftender Rauchfarbe | шварцвальдская ветчина с хорошо сохранившимся дымовым окрасом |
| Schinken mit intensivem aromatischem Rauchgeschmack | шварцвальдская ветчина с интенсивным ароматным дымовым привкусом |
| Schinken mit intensivem Rauchgeschmack | ветчина с интенсивным дымовым привкусом |
| Schinken mit Schwartenauflage | ветчина со шкуркой |
| Schinkensülze mit Champignons | зельц из ветчины с шампиньонами |
| Schlachthof mit Kühlanlage | мясохладобойня |
| Schlachthof mit Kühlhaus | мясохладобойня |
| Schlag mit dem Hammer | удар молотком |
| Schulter mit Eisbein | лопатка с рулькой |
| Schulterblatt mit Eisbein | лопатка с рулькой |
| Schwarzwälder mit dem breiten Fettrand | шварцвальдская ветчина с широкой кромкой жира |
| Schwarzwälder mit gut haftender Rauchfarbe | шварцвальдская ветчина с хорошо сохранившимся дымовым окрасом |
| Schwarzwälder mit intensivem aromatischem Rauchgeschmack | шварцвальдская ветчина с интенсивным ароматным дымовым привкусом |
| Schweinefleischpastete mit Paprika | паштет из свинины с паприкой |
| Schweinehälften mit Liesen und Croupon | свиные полутуши с почечным свиным жиром и крупоном |
| Schweinekotelettenstück mit Filet | спинная часть свиной туши вместе с филе |
| Schweinekörpermasse mit Croupon | масса свиной туши с крупоном |
| Schweineleber mit dünnen Gallengängen | свиная печень со слабыми жёлчными протоками |
| Schweinenuss gekocht mit Pfeffermantel | швайненус варёный с обсыпкой перцем (особый вид варёно-солёных изделий с интенсивным пряным ароматом) |
| Schweinskopfsülze mit Gemüsedekor | зельц из свиных голов с овощами |
| Schweinskopfsülze mit Kräuterdekor | зельц из свиных голов с травами |
| Spek mit Schwarte | шпик со шкуркой |
| Tiroler Speck mit Wacholderzweigen geräucherter | тирольский шпик, копчёный на ветках можжевельника |
| Tiroler Wurst mit kräftiger knoblauchbetonter Würzung | тирольская колбаса с большим содержанием острых специй (особенно чесночного характера) |
| Toastschinken mit grünem Pfeffer | ветчина для тостов с зелёным перцем |
| Transportbahn mit beweglichen Spreizen | ленточный транспортёр с подвесными разногами |
| Verladerampe mit befestigter Vorderkante | погрузочная платформа с укреплённым передним бортом |
| Verladerampe mit befestigter Vorderkante | погрузочная платформа с укреплённым передним краем |
| Wacholderschinken mit besonders intensivem Aroma | можжевеловая ветчина с особо интенсивным ароматом |
| Waschmaschine mit kreisförmingem Transportband | моечная машина с круговым ленточным конвейером |
| Wildfleisch mit einem penetrantem Fäulnisgeruch | мясо дичи с пронизывающим запахом гнили |
| Wildfleisch mit einem penetrantem Fäulnisgeruch | мясо дичи с въедливым запахом гнили |
| Wildkaninchen mit nässendem After | дикий кролик с сочившимся анальным отверстием |
| Wildkaninchen mit nässendem After | дикий кролик с сочившимся анальным проходником |
| Wildkaninchen mit nässendem After | дикий кролик с мокнувшим анальным проходником |
| Wildkaninchen mit nässendem After | дикий кролик с мокнувшим анальным отверстием |
| Winde mit selbst spannender Spreize | лебёдка с самоустанавливающейся разногой |
| Wurst mit dem attraktiven Aussehen | колбаса с привлекательным внешним видом |
| Wurst mit einem eigenen Charakter | колбаса с особенным характером |
| Wurst mit einem hohen Gehalt an Paprika | колбаса с большим содержанием паприки |
| Wurst mit einer gefälltigen Pfefferummantelung | колбаса с привлекательной обсыпкой из перца |
| Wurst mit einer Geruchsabweichung | колбаса с искажённым запахом |
| Wurst mit hohem Anteil grober Sehnen | колбаса с большой долей грубых сухожилий |
| Wurst mit kräftiger, Knoblauch-betonter Würzung | колбаса с большим содержанием острых специй, особенно чесночного характера (напр., Тирольская) |
| Wurst mit Paprikazusatz | колбаса с добавлением паприки |
| Wurst mit Wachsüberzug | колбаса с восковым покрытием |
| Wursthängebahnwagen mit drehbarem Oberteil | подвесная рама для колбасных изделий с вращающейся верхней частью |
| Wursthängebahnwagen mit drehbarem Oberteil | подвесная тележка для колбасных изделий с вращающейся верхней частью |
| Wursthängewagen mit drehbarem Oberteil | подвесная рама для колбасных изделий с вращающейся верхней частью |
| Wursthängewagen mit drehbarem Oberteil | подвесная тележка для колбасных изделий с вращающейся верхней частью |
| Wursthüllen mit dünnen Stellen | колбасные оболочки с просветами (порок) |
| Wursthüllen mit erforderlicher Geschmeidigkeit | колбасные оболочки с требуемой пластичностью |
| Wursthüllen mit Löcher | колбасные оболочки с разрывами (порок) |
| Wurstmesser mit einer dünner Klinge | колбасный нож с тонким лезвием |
| Würstchen mit Ketchup und Currypulver | колбаски с кетчупом и порошком карри |
| Zerkleinern mit dem Wolf | измельчение волчком |
| Zerkleinerung mit dem Wolf | измельчение волчком |
| Zerlegetisch mit Drehscheibe, Pendelkreissäge, Entschwartungsmaschine, Tische für Nacharbeit | стол для обвалки мяса с поворотной платформой, с маятниковой пилой, с машиной для срезания шкурки с окорока, со столами для дополнительной работы |
| Zerlegetisch mit Drehscheibe, Pendelkreissäge, Entschwartungsmaschine, Tische für Nacharbeit | стол для разделки мяса с поворотной платформой, с маятниковой пилой, с машиной для срезания шкурки с окорока, со столами для дополнительной работы |
| Zuhilfenahme: mit zuhacken von. | при помощи ... (чего-либо) |
| Zuhilfenahme: mit zuhacken von. | с помощью ... |
| Zusatzstoff mit hohem Gehalt an vollwertigen Eiweißen | пищевая добавка с высоким содержанием полноценных белков |
