| Subject | German | Russian |
| chem. | abgedarrtes Malz | сухой солод |
| food.ind. | abgedarrtes Malz | сушёный солод |
| chem. | abgedarrtes Malz | высушенный солод |
| food.ind. | abgelagertes Malz | выдержанный солод |
| food.ind. | Ale-Malz | солод для эля |
| brew. | Amylase des Malzes | декстринизирующая амилаза солода |
| brew. | Amylase des Malzes | декстриногенамилаза солода |
| chem. | α-Amylase des Malzes | декстриногенамилаза |
| bot., inf. | an ihm ist Hopfen und Malz verloren | он неисправим |
| idiom. | an ihm ist Hopfen und Malz verloren | его поздно переделывать (Andrey Truhachev) |
| idiom. | an ihm ist Hopfen und Malz verloren | его в ступе толкачом не утолкешь (Andrey Truhachev) |
| idiom. | an ihm ist Hopfen und Malz verloren | его бесполезно переделывать (Andrey Truhachev) |
| bot., inf. | an ihm ist Hopfen und Malz verloren | горбатого могила исправит |
| gen. | an ihm ist Hopfen und Malz verlören | он неисправим |
| food.ind. | angefeuchtetes Malz | увлажнённый солод |
| brew. | angezogenes Malz | зелёный солод |
| brew. | anthocyagenfreies Galant-Malz | солод из ячменя сорта Галант, не содержащий антоцианогенов |
| brew. | anthocyanogenfreies Malz | солод, не содержащий антоцианогенов |
| chem. | Auflösung des Malzes | "растворение" солода |
| chem. | Auflösung des Malzes | разрыхление солода |
| food.ind. | Aufschließen des Malzes | растворение солода |
| brew. | aus Gerste gewonnenes Malz | солод, приготовленный из ячменя |
| food.ind. | ausgelaugtes Malz | выщелоченный солод |
| brew. | ausgeprägte Malz-Karamell-Note | выраженный вкусовой оттенок карамельного солода |
| food.ind. | Ausgiebigkeit des Malzes | экстрактивность солода |
| idiom. | bei ihm ist Hopfen und Malz verloren | его поздно переделывать (Andrey Truhachev) |
| bot., inf. | bei ihm ist Hopfen und Malz verloren | он неисправим |
| idiom. | bei ihm ist Hopfen und Malz verloren | его бесполезно переделывать (Andrey Truhachev) |
| idiom. | bei ihm ist Hopfen und Malz verloren | его в ступе толкачом не утолкешь (Andrey Truhachev) |
| bot., inf. | bei ihm ist Hopfen und Malz verloren | горбатого могила исправит |
| food.ind. | besonderes Malz | специальный солод |
| brew. | bezogen auf Malz | в пересчёте на солод |
| food.ind. | braunes Malz | тёмный солод |
| brew. | braunes Malz | солод коричневого цвета различной интенсивности (напр., карамельный солод) |
| chem. | braunes Malz | тёмный солод (баварского типа) |
| brew. | böhmisches Malz | чешский тип солода |
| food.ind. | Carina-Malz | солод, полученный из пивоваренного ячменя Карина |
| saying. | da ist Hopfen und Malz verloren | это напрасный труд (Nika88) |
| saying. | da ist Hopfen und Malz verloren | это дело пропащее (Nika88) |
| gen. | da ist Hopfen und Malz verlören | это напрасный труд |
| gen. | da ist Hopfen und Malz verlören | это дело пропащее |
| brew. | Darrarbeit bei dunklem Malz | ведение процесса сушки тёмного солода |
| brew. | Darrarbeit bei hellem Malz | ведение процесса сушки светлого солода |
| inf., brew. | das ist Hopfen und Malz verloren | напрасный труд (пытаться убедить кого-либо в чём-либо) |
| brew. | das Malz bezeichnet man als die "Seele des Bieres" | солод называют "душой пива" |
| food.ind. | diastasearmes Malz | солод, бедный диастазой |
| food.ind. | diastasearmes Malz | солод, бедный амилазами |
| food.ind. | diastasereiches Malz | солод, богатый диастазой |
| food.ind. | diastasereiches Malz | солод, богатый амилазами |
| brew. | DMSP-Gehalt des Malzes | содержание S-метилметионина-предшественника диметилсульфида-в солоде |
| brew. | Doppel-Karamel-Malz-Bier | двойное карамельное солодовое пиво (содержание алкоголя 0,5-1,8%) |
| food.ind. | Dortmunder Malz | дортмундский тип солода |
| chem. | Dortmunder Malz | дортмундский солод |
| food.ind. | dunkles Malz | тёмный солод |
| brew. | EBC-Malz | стандартный солод ЕВС |
| food.ind. | echtglasiges Malz | солод с неустранимой стекловидностью |
| chem. | echtglasiges Malz | стекловидный солод |
| food.ind. | Einlagerung des Malzes | выдержка солода |
| food.ind. | eiweißarmes Malz | бедный белками солод |
| brew. | eiweißreiches Malz | богатый белками солод |
| brew. | Entkeimen des Malzes | отделение ростков солода |
| food.ind. | entkeimtes Malz | солод без ростков |
| food.ind. | entkeimtes Malz | солод с отделёнными ростками |
| brew. | entkeimtes Malz | солод с отбитыми ростками |
| brew. | Entmischung des Malzes | расслоение солода (при заполнении или разгрузке солода) |
| textile | Entschlichten mit Malz | расшлихтовка ферментацией |
| textile | Entschlichtung mit Malz | расшлихтовка с применением препаратов солода |
| chem. | Entschlichtung mit Malz | расшлихтовка ферментацией |
| food.ind. | enzymarmes Malz | солод, бедный ферментами |
| food.ind. | enzymarmes Malz | солод, обедненный ферментами |
| brew. | Enzympotential des Malzes | потенциал ферментативной активности солода |
| food.ind. | enzymstarkes Malz | солод, богатый ферментами |
| food.ind. | Extraktniveau des Malzes | экстрактивность солода |
| food.ind. | extraktreiches Malz | солод, богатый экстрактивными веществами |
| food.ind. | fehlfarbiges Malz | плохоокрашенный солод |
| brew. | Feinheitsgrad des geschrotenen Malzes | степень помола солода |
| food.ind. | Feinheitsgrad des geschroteten Malzes | степень помола солода |
| food.ind. | fertiges Malz | готовый солод |
| food.ind. | fertiggeputztes Malz | готовый солод, очищенный от ростков и пыли |
| food.ind. | feuchtes Malz | увлажнённый солод |
| food.ind. | feuchtes Malz | сырой солод |
| food.ind. | feuchtes Malz | влажный солод |
| food.ind. | forciertes Malz | слишком рыхлый солод |
| food.ind. | frisch abgedarrtes Malz | свежеотсушенный солод |
| food.ind. | frisch abgedarrtes Malz | свежевысушенный солод |
| food.ind. | frisch gedarrtes entkeimtes Malz | свежевысушенный солод после отбивки ростков |
| food.ind. | frisch gedarrtes Malz | свежевысушенный солод |
| brew. | frisch von der Darre kommendes Malz | свежий солод, поступивший из сушилки |
| food.ind. | färbendes Malz | поджаренный солод |
| food.ind. | färbendes Malz | тёмный солод |
| food.ind. | färbendes Malz | солод для подкраски |
| food.ind. | färbendes Malz | пивоваренная жжёнка (для подкрашивания тёмных сортов пива) |
| food.ind. | färbendes Malz | жжёный солод |
| brew. | färbendes Malz | подкрашивающий солод |
| brew. | Galant-Malz | солод из ячменя сорта Галант |
| food.ind. | gedarrtes Malz | сушёный солод |
| food.ind. | gekeimtes Malz | свежепроросший солод |
| food.ind. | gelagertes Malz | отлежавшийся солод |
| food.ind. | gelagertes Malz | солод на хранении |
| food.ind. | gelagertes Malz | выдержанный солод |
| food.ind. | gelbes Malz | светлый солод |
| food.ind. | geputztes Malz | полированный солод |
| food.ind. | geputztes Malz | очищенный солод |
| brew. | Gerste malzen | растить солод из ячменя |
| brew. | Gerste malzen | приготавливать солод из ячменя |
| brew. | Gerste mälzen | растить солод из ячменя |
| brew. | Gerste mälzen | приготавливать солод из ячменя |
| chem. | geröstetes Malz | замоченный солод |
| brew. | geröstetes Malz | обжаренный солод (для подкрашивания тёмных сортов пива) |
| food.ind. | geröstetes Malz | жжёный солод |
| food.ind. | geröstetes Malz | пивоваренная жжёнка (для подкрашивания тёмных сортов пива) |
| food.ind. | geröstetes Malz | поджаренный солод |
| chem. | geröstetes Malz | жженка |
| chem. | geschrotetes Malz | измельчённый солод |
| chem. | geschrotetes Malz | солодовый шрот |
| chem. | geschrotetes Malz | дроблёный солод |
| food.ind. | getigertes Malz | полосатый солод |
| food.ind. | getrocknetes Malz | сушёный солод |
| food.ind. | glasiges Malz | стекловидный солод |
| brew. | Glasigkeit des Malzes | стекловидность солода |
| brew. | grünes Malz | свежепроросший солод |
| brew. | gut gelöstes Malz | хорошо растворённый солод |
| brew. | gut gutgelöstes Malz | хорошо растворённый солод |
| food.ind. | gutgelöstes Malz | хорошо растворённый солод |
| food.ind. | hartes Malz | твёрдый солод |
| brew. | hartes Malz | стекловидный солод |
| food.ind. | heiles Malz | светлый солод |
| food.ind. | heißes Malz | снятый с решётки сушилки солод |
| food.ind. | heißes Malz | горячий солод |
| chem. | helles Malz | обычный солод |
| food.ind. | helles Malz | светлый солод |
| chem. | helles Malz | белый солод |
| food.ind. | hitziges Malz | солод, склонный к самосогреванию |
| food.ind. | hitziges Malz | легкосогревающийся солод |
| food.ind. | hoch abgedarrtes Malz | пересушенный солод |
| food.ind. | hoch abgedarrtes Malz | сильновысушенный солод |
| food.ind. | hoch gelöstes Malz | хорошо растворённый солод |
| food.ind. | hochabgedarrtes Malz | высокоотсушенный солод |
| food.ind. | hochdiastatisches Malz | солод с высокой активностью осахаривания |
| chem. | hochdiastatisches Malz | высокодиастатический солод |
| food.ind. | hochqualifiziertes Malz | высокоценный солод |
| proverb, brew. | Hopfen und Malz Gott erhalt's | Хмель да ячмень дай Бог нам каждый день |
| food.ind. | Härte des Malzes | твёрдость солода |
| brew. | Kaltwasserauszug des Malzes | холодная вытяжка из солода |
| food.ind. | Kara-Hell-Malz | светлый карамельный солод |
| food.ind. | karamellisiertes Malz | карамельный солод |
| food.ind. | Kara-Münch-Malz | тёмный карамельный солод мюнхенского типа |
| food.ind. | Kara-Pils-Malz | светлый карамельный солод пльзенского типа |
| food.ind. | knapp gelöstes Malz | слаборастворённый солод |
| brew. | knapp gelöstes Malz | недорастворённый солод |
| brew. | konventionell hergestelltes Malz | солод, приготовленный обычным способом |
| food.ind. | Kropff-Malz | солод, полученный по способу Кропфа (с применением углекислотной паузы) |
| food.ind. | kurzgewachsenes Malz | солод короткого ращения |
| chem. | Lagern des Malzes | вылежка солода (bis zur Lagerreife) |
| chem. | Lagerung des Malzes | вылежка солода (bis zur Lagerreife) |
| food.ind. | langgewachsenes Malz | солод длинного ращения |
| chem. | langgewachsenes Malz | сильнопророщённый солод |
| food.ind. | lufttrockenes Malz | воздушно-сухой солод |
| brew. | Malz bereiten | растить солод |
| food.ind. | malz-brotiger Geruch | солодово-хлебный запах (пива) |
| brew. | Malz darren | сушить солод |
| food.ind. | Malz-Karamell-Note ausgeprägte | выраженный вкусовой оттенок карамельного солода |
| food.ind. | Malz-Mais-Maische | солодово-кукурузный затор |
| food.ind. | Malz-Mess- und -Mischapparat | дозаторсмеситель для солода |
| brew. | Malz-Mess- und -Mischapparat | дозатор-смеситель для солода |
| brew. | Malz mit ungünstigen Verarbeitungsmerkmalen | солод низкого качества |
| food.ind. | Malz- und Hopfennote gut abgestimmte | хорошо округлённый вкус экстракта солода с горечью хмеля |
| food.ind. | mehliges Malz | мучнистый солод |
| food.ind. | Mela-Malz | меланоидиновый солод |
| food.ind. | Mela-Malz | меланосолод |
| food.ind. | Mela-Malz | сорт томлёного солода специального назначения |
| food.ind. | mittelfarbiges Malz | среднеокрашенный солод (венский тип солода) |
| brew. | mittelfarbiges Malz | солод средней интенсивности окраски (напр., солод венского типа) |
| food.ind. | Münchener Malz | баварский тип солода |
| food.ind. | Münchener Malz | мюнхенский тип солода |
| chem. | Münchner Malz | мюнхенский солод |
| chem. | Münchner Malz | баварский солод |
| food.ind. | mürbes Malz | рыхлый солод |
| food.ind. | nachgedarrtes Malz | досушенный солод |
| food.ind. | niedrig abgedarrtes Malz | недосушенный солод |
| food.ind. | niedrigabgedarrtes Malz | низкоотсушенный солод |
| brew. | niedrigabgedarrtes Malz | недосушенный солод |
| food.ind. | normal abgedarrtes Malz | нормально высушенный солод |
| food.ind. | normal gelöstes Malz | нормально растворённый солод |
| food.ind. | normales Malz | нормальный солод |
| food.ind. | Pilsener Malz | пльзенский тип солода |
| chem. | Pilsner Malz | пильзенский солод |
| food.ind. | Pilsner Malz | пльзенский тип солода |
| chem. | Pilsner Malz | пльзеньский солод |
| food.ind. | poliertes Malz | полированный солод |
| brew. | Provenienz des Malzes | происхождение партии солода |
| food.ind. | Pulverisierung des Malzes | высушивание солода распылением |
| brew. | Putzen des Malzes | очистка солода (от ростков и пыли) |
| brew. | resultierendes Malz | получаемый солод |
| food.ind. | RH-Malz | RH-солод (специальный солод, содержание редуктонов в котором улучшает сохранность пива) |
| chem. | rotes Malz | солод, поражённый красной плесенью |
| food.ind. | Saladin-Malz | солод, полученный в солодорастильных ящиках Саладина |
| food.ind. | Saladin-Malz | солод, полученный в солодорастильных ящиках системы Саладина |
| food.ind. | scheinglasiges Malz | солод с устранимой стекловидностью |
| food.ind. | schlechtgelöstes Malz | плохо растворённый солод |
| brew. | schlingglasiges Malz | солод с устраняемой стекловидностью |
| brew. | schmierige Auflösung des Malzes | "грязное" растворение солода (при чрезмерном опрыскивании и кислородном голодании) |
| brew. | Schroten des Malzes | грубое дробление солода |
| food.ind. | Schwefeln des Malzes | окуривание солода серой |
| brew. | Schwelken des Malzes | подвяливание солода |
| food.ind. | schwer aufschließbares Malz | труднорастворимый солод |
| brew. | Standard-Malz | стандартный солод (согласно нормативам ЕВС) |
| brew. | Tausendkorngewicht des Malzes | масса тысячи зёрен солода |
| brew. | Tausendkornmasse des Malzes | масса тысячи зёрен солода |
| brew. | Tigerung des Malzes | полосатость солода |
| brew. | Tigerung des Malzes | "тигрение" солода |
| food.ind. | trockenes Malz | сухой солод |
| food.ind. | trockenes Malz | отсушенный солод |
| food.ind. | trockenes Malz | сушёный солод |
| brew. | Trumph-Malz | солод из ячменя Трумпф |
| brew. | Umwandlung der Gerste in Malz | превращение ячменя в солод (в процессе солодоращения) |
| food.ind. | ungebrochenes Malz | недроблёный солод |
| food.ind. | ungleich gewachsenes Malz | солод неравномерного ращения |
| food.ind. | unterlöstes Malz | слаборастворённый солод |
| food.ind. | unterlöstes Malz | недорастворённый солод |
| food.ind. | Unterlösung des Malzes | недорастворение солода |
| brew. | unzureichend abgedarrtes Malz | недостаточно высушенный солод |
| brew. | Verarbeitbarkeit des Malzes | пригодность солода к переработке |
| brew. | Verarbeitungseignung des Malzes | пригодность солода к переработке |
| food.ind. | Verarbeitungsfähigkeit des Malzes | пригодность солода к переработке |
| food.ind. | verbranntes Malz | подгоревший при сушке солод |
| brew. | verbranntes Malz | подгоревший при обжаривании солод |
| brew. | Verbrauen des Malzes | использование солода в пивоварении |
| brew. | Verbrühen des Malzes | запаривание солода (отрицательное явление) |
| food.ind. | Verbrühung des Malzes | запаривание солода (отрицательное явление) |
| food.ind. | Verkoksungserscheinungen des Malzes | ококсовывание солода |
| food.ind. | Verschroten feuchter Malze | дробление предварительно увлажнённого солода |
| food.ind. | verschrotenes Malz | дроблёный солод |
| food.ind. | verschrotetes Malz | дроблёный солод |
| food.ind. | verstaubtes Malz | солод тонкого помола |
| food.ind. | Verzuckerung mit Malz | осахаривание солодом |
| food.ind. | wiedergeweichtes Malz | солод повторного замачивания |
| food.ind. | Wiener Malz | венский тип солода |
| chem. | Wiener Malz | венский солод |
| chem. | zerkleinertes Malz | дроблёный солод |
| chem. | zu gutes Malz | переразрыхлённый солод |
| brew. | überdarrtes Malz | пересушенный солод |
| food.ind. | überlöstes Malz | перерастворённый солод |
| food.ind. | Überlösung des Malzes | перерастворение солода |
| brew. | Überlösung des Malzes | перерастворение солода (слишком глубокое растворение солода) |
| brew. | übermäßig lang gewachsenes Malz | слишком долго проращиваемый солод |
