 |
| Russian | French |
| головка сыра | meule (Melany) |
| мягкие сыры | pâtes molles |
| просушка всей головки сыра | séchage (отлично от ressuyage (обсушка поверхности) Melany) |
| свежие сыры | pâtes fraiches |
| сорт сыра | type de fromage (Sergei Aprelikov) |
| сыр повышенной жирности | fromage triple crème (Ying) |
| Сыры с образованием плесени внутри | pâtes persilées |