Russian | French |
автоматическая распиловка макаронных изделий | sciage automatique des pâtes |
металлическая банка для конфетных изделий | boîte bonbonnière |
варёные макаронные изделия | pâtes cuites |
венские кондитерские изделия | gâteaux viennois (торты, пирожные) |
выпекаемые изделия | produits de cuisson au four |
выстойка готовых макаронных изделий | stagnation des pâtes sèches |
выстойка готовых макаронных изделий | repos des pâtes sèches |
генуэзские изделия | génoises (кексы, печенья) |
гладкие макаронные изделия | pâtes lisses |
головка макаронных изделий | coude de pâtes alimentaires (на бастуне) |
готовые кулинарные изделия | aliments cuisinés |
двухъярусная печь непрерывного действия для выпечки мучных кондитерских изделий | four continu à deux étages pour pâtisserie |
диетические макаронные изделия для больных атеросклерозом | pâtes pour le régime de l'artériosclérose |
диетические макаронные изделия для больных подагрой | pâtes pour le régime de la goutte |
диетические макаронные изделия для больных ревматизмом | pâtes pour le régime des rhumatisants |
длиннорезанные макаронные изделия | pâtes longues |
длинные макаронные изделия | pâtes longues |
жаровня для обжаривания кулинарных изделий в кипящем масле | appareil à frire |
замороженное кулинарное изделие | plat cuisiné congelé |
замороженные кулинарные изделия | aliments cuisinés congelés |
изгиб макаронных изделий | coude de pâtes alimentaires (на бастуне) |
изготовление субпродуктовых колбасных изделий | préparation de charcuterie à sous-produits |
изделие, запечённое после посыпания сыром и сухарями | gratin |
изделия бисквитной фабрики | produits de biscuiterie |
изделия из солёного мяса | viandes salées |
изделия на основе молочной сыворотки | produits à base de sérum |
изделия на основе сыра | préparations à base de fromage (I. Havkin) |
карамельные изделия | bonbons de sucre cuit |
клейкость макаронных изделий | caractère collant des pâtes (после варки) |
клеймо, указывающее на происхождение изделия | marque d'origine |
клеймо, указывающее на происхождение изделия | label d'origine |
колбасные изделия | produits de charcuterie |
колбасные изделия | chair cuite |
кондитер, изготовляющий шоколадные конфетные изделия | confiseur-chocolatier |
кондитерские венские изделия | viennoises |
кондитерские изделия | produits de confiserie |
кондитерские изделия с начинкой из чёрной смородины | cassissins |
короткие макаронные изделия | pâtes courtes |
короткорезанные макаронные изделия | pâtes courtes |
короткорезанные макаронные изделия в виде перьев | pâtes en plumes |
короткорезанные макаронные изделия в виде свистулек | pâtes en sifflet |
котёл для варки колбасных изделий | chaudière à saucisses |
крем для отделки мучных кондитерских изделий | crème pâtissière |
крошки макаронных изделий | fragments des pâtes sèches |
кулинарное изделие | plat cuisiné |
лентовидные макаронные изделия | pâtes laminées |
ломтерезка для колбасных изделий | machine à découper la charcuterie |
макаронные изделия | pâtes alimentaires |
макаронные изделия | pâtes |
макаронные изделия для гарнира к блюдам | pâtes à plats |
макаронные изделия для начинки | pâtes à farcir |
макаронные изделия из крупок | pâtes à la semoule |
макаронные изделия из муки | pâtes à la farine |
макаронные изделия из теста на молоке | pâtes au lait |
макаронные изделия из теста на свежих яйцах | pâtes aux œufs frais |
макаронные изделия из теста, обогащённого клейковиной | pâtes au gluten |
макаронные изделия, обеднённые крахмалом за счёт клейковины | pâtes appauvries en amidon par adjonction du gluten (для диабетиков) |
макаронные изделия, образующие клейкий слой при варке | pâtes collant après cuisson |
макаронные изделия, отформованные в виде жгута | pâtes mises en torsade |
макаронные изделия, отформованные вакуум-прессованием | pâtes fabriquées sous vide |
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста измельчённой фасоли | pâtes avec haricots |
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста казеина | pâtes à la caséine |
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста молока, клейковины, свежих овощей | pâtes composées |
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста молочного сахара | pâtes au lactose |
макаронные изделия с добавлением в рецептуру теста шпината | pâtes à l'épinard |
макаронные изделия с добавлением в тесто томатного сока | pâtes aux tomates |
макаронные изделия с добавлением в тесто фосфорнокислого железа | pâtes aux phosphate de fer |
макаронные изделия с добавлением в тесто фосфорнокислых солей кальция | pâtes aux phosphates de calcium |
макаронные изделия с тёмными крапинами | pâtes aux points noirs (дефект) |
макаронные изделия специального назначения | pâtes spéciales |
макаронные изделия, уложенные в виде гнёзд | pâtes nids |
макаронные изделия, уложенные в виде мотков | pâtes flottes |
макаронные изделия, фаршированные мясом | pâtes farcies à la viande |
маргарин для производства булочной сдобы и мучных кондитерских изделий | margarine pour pâtisserie |
машина для смазывания поверхности булочных и мучных кондитерских изделий | doreuse (перед выпечкой) |
машина для укладки макаронных изделий в гнёзда | formeuse à pâtes |
машина для укладки макаронных изделий в мотки | formeuse à pâtes |
машина для формовки изделий из рубленого мяса | machine pour la présentation de la viande hachée |
механизм для распиловки макаронных изделий | groupe scies à pâtes |
механизм для укладки макаронных изделий в гнёзда | dispositif à nids |
механизм для укладки макаронных изделий в мотки | dispositif à nids |
многолезвийный механизм для распиловки макаронных изделий | groupe tronqueur à lames pour pâtes |
моток макаронного изделия | flotte de pâtes |
мука для диетических изделий | farine de régime |
мука для мучных кондитерских изделий | farine pâtissière |
мука для мучных кондитерских изделий | farine de pâtisserie |
мучное изделие | farinage |
мучные кондитерские изделия | produits de pâtisserie |
натуральные мясные изделия | viandes au naturel |
неоднородные по длине и форме макаронные изделия | pâtes irrégulières |
непрерывнопоточная линия производства макаронных изделий | ligne automatique de fabrication continue des pâtes |
нержавеющие объёмные изделия, отштампованные из листового материала | chaudronnerie inoxydable |
несушённые макаронные изделия | pâtes fraîches (в виде теста, отформованного нарезкой) |
нитевидное выпрессованное макаронное изделие, уложенное в моток | flotte tréfilée |
нитевидные макаронные изделия | pâtes tréfilées |
нитевидные макаронные изделия | ficelles de farine |
обдувка макаронных изделий | première ventilation des pâtes (перед сушкой) |
обдувка макаронных изделий перед сушкой | préséchage des pâtes |
обломки макаронных изделий | fragments des pâtes sèches |
отволаживание макаронных изделий | stabilisation des pâtes (между предварительной и окончательной сушкой) |
отволаживание макаронных изделий | ramollissement des pâtes |
оттенок макаронных изделий | teinte des pâtes |
пастеризация колбасных изделий радиоактивным облучением | radiopasteurisation des produits de charcuterie |
переработка хлебо-булочных изделий | recyclage de pain (Применение черствого и возвратного хлеба в качестве вторичного сырья Sergei Aprelikov) |
печь для выпечки хлебобулочных изделий | four de boulangerie |
пирожковые изделия | pâtisserie boulangère |
пирожковые изделия | produits de pâtisserie |
пирожковые изделия | pâtisserie |
плесневелость макаронных изделий | moisissure des pâtes |
поведение макаронных изделий при варке | comportement des pâtes à la cuisson |
полое изделие | objet creux (напр. полая шоколадная фигура) |
предварительная подвесная сушка длинных макаронных изделий на бастунах | préséchage des pâtes sur cannes |
пробная варка макаронных изделий | essai de cuisson à l'eau des macaronis |
производство колбасных изделий | production de charcuterie |
производство пробочных изделий | bouchonnerie |
прямые макаронные изделия | pâtes droites |
развешивание макаронных изделий на бастуны саморазвесом | étendage des pâtes |
разнообразно изогнутые макаронные изделия | coudes de pâtes divers |
растрескивание макаронных изделий | fissuration des pâtes |
род субпродуктового колбасного изделия | gras-double |
сгибание штампуемых макаронных изделий в штампмашине | pliage des pâtes |
смазывание поверхности булочных и мучных кондитерских изделий перед выпечкой | dorage (I. Havkin) |
снимать макаронные изделия с бастунов | décanner les pâtes |
снятие макаронных изделий с бастунов | décannage des pâtes |
сорт трубчатых макаронных изделий | bucati |
состав для смазывания поверхности булочных и мучных кондитерских изделий | dorure (перед выпечкой) |
сплющивание свежеотпрессованных макаронных изделий | aplatissement des pâtes |
способность муки давать высококачественные макаронные изделия | valeur de pastification |
способность муки давать высококачественные макаронные изделия | valeur pastière |
стабилизатор - накопитель готовых макаронных изделий | silo de stockage et de repos des pâtes sèches |
степень развариваемости макаронных изделий | degré de cuisson des pâtes |
тесто для хлебо-булочных изделий | pâte à la farine |
тестовые изделия | produits à base de pâtes |
тесторазделочная машина для крупноштучных хлебобулочных изделий | machine pour rouler la pâte de pain |
тестоформующая машина для крупноштучных хлебобулочных изделий | machine pour rouler la pâte de pain |
токарные изделия из поделочной кости | tabletterie d'os |
тон макаронных изделий | teinte des pâtes |
торговец колбасными изделиями | charcutier |
точечная пятнистость макаронных изделий | piqûres des pâtes |
трещиноватость макаронных изделий | gerçure des pâtes (дефект) |
трубчатые макаронные изделия | macaroni à trous |
трубчатые макаронные изделия | macaroni |
увеличение объёма макаронных изделий | augmentation du volume des pâtes (при варке) |
универсальная завёрточная машина для карамельных изделий и конфет разнообразной формы | enveloppeuse universelle pour bonbons toutes formes |
устойчивость макаронных изделий к поглощению воды | tolérance des pâtes envers l'hydratation |
устройство для формовки изделий из рубленого мяса | dispositif de moulage de la viande hachée |
форма макаронных изделий | forme des pâtes alimentaires |
формование макаронных изделий | formage des pâtes |
формованное изделие | objet moulé |
формовка макаронных изделий продавливанием через фильеры | tréfilage des pâtes |
формовое изделие | objet moulé |
хлебные изделия | pains |
хлебные изделия округлой формы | pains ronds |
хлебные изделия удлинённой формы | pains longs (парижские батоны) |
хлебные изделия удлинённой формы | pains de forme allongée (парижские батоны) |
цех варки колбасных изделий | salle des chaudières à saucisses |
шероховатость макаронных изделий | rugosité des pâtes |
штабелеукладчик для лотков с конфетными изделиями | machine à empiler les plateaux de bonbons |
штампованные макаронные изделия болонского типа | pâtes laminées à la mode de Bologne |
штамповка объёмных изделий из листового материала | chaudronnerie |
яичные макаронные изделия | pâtes aux œufs (на яичном порошке или меланже) |