Subject | Russian | German |
food.ind. | боковой шпик | Seitenspeck (marina.shamidova) |
food.ind. | боковой шпик | Rippenspeck |
gen. | большой кусок шпика | Speckseite |
food.ind. | булочки, фаршированные обжаренным мясом, шпиком, огурцами, каперсами и яйцами | Harlekin-Brötchen |
food.ind. | вальцованный свиной шпик | Walzenspeck |
food.ind. | варёная колбаса из лёгких, свинины, шпика и пряностей | Lungenwurst |
meat. | варёная колбаса из лёгких, свинины, шпика и пряностей | Lungenfleischwurst |
meat. | ветчинный шпик | Schinkenspeck |
food.ind. | внесение шпика | Speckbeigabe (в колбасный фарш) |
meat. | внешний край шпика | Speckaußenkante |
gen. | глаз шпика | Späherauge |
meat. | говяжья салями с добавлением свиного шпика | Rinderfleischsalami mit Zusatz von Schweinespeck |
food.ind. | длинный кусок шпика | Speckstreifen |
food.ind. | добавка шпика | Speckbeigabe (в колбасный фарш) |
meat. | жирный свиной шпик | fetter Schweinespeck |
meat. | жирный шпик | fetter Spek |
gen. | за ним по пятам шёл шпик | ein Spitzel folgte ihm |
derog. | занятие шпика | Aufpasserei |
meat. | зернистый свиной шпик | kerniger Schweinespeck |
meat. | зернистый шпик | kerniger Spek |
food.ind. | зонд, вводимый в тушу для определения толщины шпика | Einstechsonde |
food.ind. | измерение толщины шпика у свиней ультразвуком | Ultraschall-Lotung |
cook. | капуста, фаршированная мясом с листовой свёклой, шпиком, луком, рисом и колбасным фаршем) | Sou-fassum (mirelamoru) |
food.ind. | колбасный фарш со шпиком | Speckwurstmasse |
food.ind. | колбасный шпик | Wurstspeck |
meat. | копчение шпика | Speckräucherung |
food.ind. | копчёный шпик | Räucherspeck |
food.ind. | копчёный шпик | Rauchspeck |
meat. | копчёный шпик | geräucherter Spek |
meat. | копчёный шпик сильно натёртый паприкой | Paprikaspeck |
gen. | корочка шпика | Speckschwarte |
food.ind. | кубики шпика | Speckwürfel |
food.ind. | ливерная колбаса из гусиной печени, гусиного подкожного жира, варёной свинины, шпика, свиной печени и пряностей | Gänseleberwurst |
food.ind. | машина для отделения шкурки от шпика | Enthäutungsmaschine |
food.ind. | машина для отделения шкурки от шпика | Enthäutemaschine |
meat. | наружный край шпика | Speckaußenkante |
meat. | обработанный шпик | bearbeiteter Spek |
meat. | переработанный шпик | verarbeiteter Spek |
gen. | пирожок со шпиком | Speckkuchen |
food.ind. | пластины шпика | Speckplatten |
food.ind. | плиты шпика | Speckplatten |
food.ind. | полоска шпика | Speckstreifen |
food.ind. | посол шпика | Specksalzung |
meat. | постный шпик | magerer Spek |
meat. | потребление шпика | Speckverbrauch |
meat. | продукт со шпиком | Speckware |
meat. | производство продуктов со шпиком | Speckwarenherstellung |
meat. | проросшее шпик | durchwachsener Spek |
meat. | просолившееся шпик | durchgesalzener Spek |
meat. | расход шпика | Speckverbrauch |
food.ind. | рулет со шпиком | Speckroulade |
food.ind. | свиной шпик | Schweinespeck |
gen. | слой шпика | Speckschicht |
food.ind. | солёный подкопчённый шпик, хранящийся на воздухе | Luftspeck |
meat. | солёный свиной шпик | gesalzener Schweinespeck |
food.ind. | солёный шпик | gesalzener Speck |
food.ind. | соотношение мяса и шпика | Fleisch-Speck-Maß |
food.ind. | сосиски в оболочке из шпика | Würstchen im Speckmantel |
meat. | суповой продукт, наполненный в кишки, чаще в целлофан, состоящий из гороховой муки, шпика, сушёного мяса и специй | Erbswurst |
meat. | сырой свиной шпик | roher Schweinespeck |
meat. | сырой шпик | roher Spek |
food.ind. | твёрдость шпика | Speckhärte |
meat. | тирольский шпик | Tiroler Speck |
meat. | тирольский шпик | Turoler Spek |
meat. | тирольский шпик, копчёный на ветках можжевельника | Tiroler Speck mit Wacholderzweigen geräucherter |
food.ind. | толщина шпика | Speckdicke |
food.ind. | толщина шпика поясничной части | Lendenspeckdicke (свиной туши) |
meat. | фаршированная языковая колбаса с кусочками шпика, нарезанными кубиками | gewürfelte Zungenwurst |
meat. | форма для паштета, выложенная пластинами шпика | mit Speckplatten ausgelegte Pastetenform |
food.ind. | хребтовый шпик | Schweinerückenfett (shentsov) |
food.ind. | хребтовый шпик | Rückenspeck (находится между 5-м и 6-м поясничными позвонками до первого шейного позвонка; общегерманский раскрой свиных туш) |
food.ind. | шварцвальдский шпик | Schwarzwälder Speck |
meat. | шварцвальдский шпик | Schwarzwälder Spek |
food.ind. | шейный шпик | Kammspeck |
meat. | шпик без шкурки | Spek ohne Schwarte |
meat. | шпик длительного хранения | Lagerspeck |
meat. | шпик для копчёной колбасы салями | Mettgut |
meat. | шпик, заложенный на хранение | Lagerspeck |
meat. | шпик, копчёный на ветвях можжевельника | mit Wacholderzweigen geräucherter Spek (тирольский шпик) |
food.ind. | шпик кубиками | Speckwürfel |
meat. | шпик на вертеле | Spek auf Spieße |
meat. | шпик, предварительно подсушенный на воздухе | an der Luft vorgetrockneter Spek |
food.ind. | шпик с красным перцем | Paprikaspeck |
food.ind. | шпик с лопаточной части | Bugspeck |
meat. | шпик с лопаточной части свиной туши | Schweinebugspeck |
gen. | поджаренный шпик с луком | Zwiebelspeck |
meat. | шпик с окорока | Schinkenspeck |
food.ind. | шпик с паприкой | Paprikaspeck |
food.ind. | шпик с шейной части | Nackenspeck (туши) |
meat. | шпик со шкуркой | Spek mit Schwarte |
meat. | шпик филейной части | Lendenspeck (свиной туши) |
food.ind. | целые яйца, обёрнутые в тонкие кусочки шпика и запечённые в тесте | Eier im Schlafrock |