| Russian | German |
| автомат для выпечки хлеба | Brotbackautomat (promasterden) |
| альбуминная паста для намазывания на хлеб | Molkenbrotaufstrich |
| анисовый хлеб | Anisbrot |
| аромат хлеба | Brotgeruch |
| аромат хлеба | brotartiges Röstaroma |
| аромат хлеба | Brotaroma |
| ахлоридный хлеб | kochsalzfreies Brot |
| банановый хлеб | Bananenbrot (Лорина) |
| белково-отрубяной хлеб | Aleuronatbrot |
| белковый хлеб | Eiweißbrot |
| белковый хлебопёк. хлеб с повышенным содержанием белка | Eiweißbrot |
| белый хлеб | weißes Brot |
| бессолевой хлеб | kochsalzfreies Brot |
| болезнь хлеба | Brotkrankheit |
| бородинский хлеб | Borodinoer Brot (Лорина) |
| бумага для завёртывания хлеба | Broteinwickelpapier |
| вагонетка для перевозки и охлаждения хлеба | Brotwagen |
| вагонетка для перевозки и охлаждения хлеба | Brotwagen |
| вестфальский чёрный ржаной хлеб | Pumpernickel |
| витой хлеб | Zopf |
| вкус хлеба | Brotgeschmack |
| внешний вид хлеба | Brotform |
| возбудитель красных пятен на мякише хлеба | blutende Hostie |
| выгрузка хлеба из хлебопекарной формы | Entkapsein |
| выпеченный хлеб | ausgebackenes Brot |
| выпечка хлеба | Brotbacken |
| высококачественный хлеб | hochwertiges Brot |
| высококачественный белый, сдобный хлеб | Feinbrot |
| высококачественный белый, сдобный хлеб, выпеченный при сплошной загрузке пода | angeschobenes Feinbrot |
| выход хлеба | Brotausbeute |
| вюртембергский прямоугольный формовой хлеб | Kapsel |
| горбушка хлеба | Brotkanten |
| горчица, намазываемая на хлеб | Senfaufstrich |
| горчичный хлеб | Senfbrot |
| горячий хлеб | Heißbrot |
| готовая сухая смесь для приготовления теста для хлеба | Brotfertigmehl |
| деликатесный мясной хлеб | Delikatessfleischbrot |
| деликатесный хлеб с кисловатым вкусом из ржаного шрота | rheinisch-westfälisches Schwarzbrot (срок выпечки около б часов) |
| деликатесный хлеб с кисловатым вкусом из ржаного шрота | rheinisches Schwarzbrot (срок выпечки около б часов) |
| дефект хлеба | Brotfehler |
| диабетический хлеб | Knäckebrot |
| диабетический хлеб | Diabetikerbrot |
| диетический бездрожжевой хлеб "грехем" | Grahambrot |
| диетический хлеб | Krankenbrot |
| диетический хлеб | Reformbrot |
| диетический хлеб | Grahambrot |
| диетический хлеб | Schrotbrot |
| диетический хлеб | Vollkornbrot |
| диетический хлеб | Diätbrot |
| диетический хлеб для лиц с избыточной массой тела | Schlankheitsbrot |
| диетический хлеб из пшеничной муки с добавлением оболочек зёрен пшеницы | Weizenschalenbrot |
| докторский хлеб | Grahambrot |
| доля корки по отношению ко всему хлебу | Krustenanteil |
| домашний хлеб | selbstgebackenes Brot |
| домашний хлеб | hausbackenes Brot |
| дрезденский крупноштучный хлеб домашней выпечки | Hausbackenbrot |
| дрезденский хлеб домашней выпечки большой массы | Hausbackenbrot |
| заварной хлеб | Brühbrot |
| завёртывание хлеба | Broteinwicklung |
| заменители хлеба | Brotkonserven (сухари, хрустящие хлебцы) |
| запах хлеба | Brotaroma |
| запеканка из ржаного хлеба | Schwarzbrotauflauf |
| зачерствевший хлеб | Altbrot |
| излишки хлеба | Brotüberschuss (Ekaterinochka) |
| ингибитор картофельной болезни пшеничного хлеба | Fadenzieherverhütungsmittel |
| камера для хранения хлеба | Brotlager |
| камера охлаждения хлеба | Brotkühlraum |
| картофельная болезнь пшеничного хлеба | Fadenziehen |
| клёцка из размоченного пшеничного хлеба | Semmelkloß |
| клёцка из размоченного пшеничного хлеба | Semmelklößchen |
| клёцка из размоченного пшеничного хлеба | Semmelknödel |
| коврига хлеба | Brotlaib |
| колбаса второго сорта с добавлением белого хлеба | Semmelwurst |
| колбаса второго сорта с добавлением белого хлеба | Semmelwurst |
| колбасный хлеб | Brühwurst in Formen |
| консервирование хлеба | Brotkonservierung |
| консервированный хлеб | konserviertes Brot |
| консервированный хлеб | Brotkonserven |
| концентрат пшеничного хлеба | Brotkomprimat |
| корка хлеба | Brotkruste |
| корка хлеба | Kost |
| красное окрашивание мякиша хлеба | Rotfärbung der Krume (болезнь) |
| крахмальный клейстер для смазывания хлеба после выпечки | Brotstreiche |
| крестьянский хлеб | Bauernbrot |
| крупноштучный круглый ржаной хлеб | Roggenrundbrot |
| круглый хлебопёк. хлеб круглой формы | Rundbrot |
| крупноштучный пшеничный хлеб | Weizengroßgebäck |
| крупноштучный хлеб | Großbrot |
| лечебный хлеб | Reformbrot |
| лечебный хлеб | Vollkornbrot |
| лечебный хлеб | Schrotbrot |
| лечебный хлеб | Grahambrot |
| лист для расстойки тестовых заготовок хлеба | Brotdiele |
| ломоть хлеба | Brotschnitte |
| ломоть хлеба | Brotkanten |
| маркировка для хлеба | Brotmarke |
| масса для намазывания на хлеб | Brotaufstrich |
| машина для формования тестовых заготовок хлеба | Brotwirkmaschine |
| машина для формования тестовых заготовок хлеба | Brotteigwirkmaschine |
| метод определения объёма хлеба по вытеснению мелких семян | Samenverdrängungsmethode |
| метод определения объёма хлеба с помощью семян рапса | Rapssamenverdrängungsmethode |
| многослойные бутерброды из чёрного и белого хлеба | Schwarz-Weiß-Bröte |
| молочная паста для намазывания на хлеб | Milchbrotaufstrich |
| морозилка для хлеба | Brotgefrieranlage |
| мука для выпечки хлеба | Brotbackmehl (marinik) |
| мука для приготовления хлеба | Brotbackmehl (marinik) |
| мякиш хлеба | Brotkrume |
| мясной хлеб | Hackfleischlaib |
| мясной хлеб | Fleischlaib |
| нарезной хлеб | Schnittbrot (Лорина) |
| неправильная форма хлеба | fehlerhafte Brotform (порок хлеба) |
| неровность поверхности верхней корки хлеба | Unebenheit der Kruste |
| нижняя корка хлеба | Brotboden |
| низкий хлеб | flaches Brot |
| образование вдавленной боковой поверхности буханки хлеба | Taillenbildung |
| объём хлеба | Brotvolumen |
| обёрточная бумага с запахом свежего белого хлеба | Einschlagpapier mit dem Geruch des frischen Weißbrotes |
| окраска хлеба | Brotfarbe |
| окрашивание мякиша хлеба в красный цвет | Rotfärbung der Krume (болезнь хлеба) |
| отделение для хранения хлеба | Brotlager |
| отходы резки хлеба в виде крошек | Bröselabfall |
| отходы хлеба в виде крошек | Bröselabfall (напр., прирезке) |
| охладитель хлеба | Brotkühler |
| оценка качества хлеба | Brotbewertung |
| оценка хлеба | Brotbewertung |
| пакет для упаковки хлеба | Brotbeutel |
| паста для намазывания на хлеб | Brotaufstrich |
| пасхальный хлеб | Osterbrot |
| пекарня для ржаного хлеба | Roggenbäckerei |
| пеклёванный хлеб | Roggenkernbrot |
| период хранения хлеба после выпечки до потребления | postkokturale Stufe |
| плесневение хлеба | Brotverschimmeln |
| плоский круглый хлеб | Fladenbrot |
| поджаренный в тостере хлеб | Toastbrot (marinik) |
| подовый крестьянский хлеб | Oberländerbrot (удлинённой формы) |
| подовый хлеб | angeschobenes Brot |
| подовый хлеб | Brettbrot |
| подовый хлеб, выпекаемый при несплошной посадке на под печи | freigeschobenes Brot |
| порок хлеба | Brotfehler |
| посадочная лопата для хлеба | Brotschieber |
| припекание хлеба | Anbacken des Brotes (напр., к форме) |
| крупноштучный продолговатый ржаной хлеб | Roggenlangbrot |
| продолговатый хлеб | Langbrot |
| продукт, намазываемый на хлеб | Aufstrich (напр., сливочное масло, повидло) |
| продукт, намазываемый на хлеб | Aufstrichmittel (напр., сливочное масло, повидло) |
| продукт, намазываемый на хлеб | Brotaufstrich (напр., джем, масло) |
| продукт, намазываемый на хлеб | Aufstrichmasse (напр., сливочное масло, повидло) |
| продукты, накладываемые на хлеб | Brotauflage (при изготовлении бутербродов или сандвичей) |
| производство белого хлеба | Weißbrotbäckerei |
| производство пшеничного хлеба | Weißbrotbäckerei |
| производство ржаного хлеба | Roggenbäckerei |
| производство хлеба | Brotherstellung |
| пудинг из белого хлеба или булочек | Semmelpudding |
| пшенично-ржаной хлеб | Mischbrot |
| пшенично-ржаной хлеб | Weizenmischbrot |
| пшенично-ржаной хлеб из дрожжевого теста | Hefenmischbrot |
| пшенично-ржаной хлеб из дрожжевого теста | Hefemischbrot |
| пшеничный хлеб | weißes Brot |
| пшеничный хлеб | Weißbrot |
| пшеничный хлеб | Weizenbrot |
| пшеничный хлеб из муки | Weizenvollkornbrot |
| пшеничный хлеб из муки, смолотой из целого зерна | Weizenvollkornbrot |
| разрыв корки хлеба по надрезу | Ausbund |
| расплывшийся хлеб | flaches Brot |
| резать хлеб ломтиками толщиной в палец | Brot fingerbreit schneiden |
| ржаной хлеб | Landbrot |
| светлый или тёмный ржаной хлеб | Roggenbrot |
| ржаной хлеб | Roggenmehlbrot |
| ржаной хлеб из муки типа R 1350 или R 1500, выпекаемый при сплошной посадке на под печи | Kommissbrot |
| ржаной хлеб из дрожжевого теста | Hefenroggenbrot |
| ржаной хлеб из дрожжевого теста | Heferoggenbrot |
| ржаной хлебопёк. хлеб из ржаной муки | Roggenbrot |
| ржано-пшеничный или пшенично-ржаной хлеб из дрожжевого теста | Hefemischbrot |
| ржано-пшеничный хлеб | Roggenmischbrot |
| ржано-пшеничный хлеб из дрожжевого теста | Hefenmischbrot |
| ржано-пшеничный хлеб из дрожжевого теста | Hefemischbrot |
| ржано-пшеничный хлеб пшенично-ржаной хлеб | Mischbrot |
| ржано-пшеничный хлеб. хлеб из ржано-пшеничной муки | Roggenmischbrot |
| ржано-пшеничный хлебопёк. хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки | Roggenmischbrot |
| русский хлеб | Russisches Brot (фасонное печенье в виде букв и цифр) |
| рыбный хлеб | Fischbrot |
| рыхлый хлеб | krümeliges Brot (sol_asja) |
| рюгенский хлеб с пряностями | Rügener Würzbrot |
| с добавлением пшеничного хлеба | mit Semmel (о мясных, рыбных изделиях) |
| сажальная лопата для хлеба | Brotschieber |
| саксонский прямоугольный формовой хлеб | Wetzstein |
| саксонский прямоугольный формовой хлеб | Wetstein |
| свежеиспечённый хлеб | ofenfrisches Brot |
| свежеиспечённый хлеб | frischgebackenes Brot |
| свежий хлеб | frischgebackenes Brot |
| сдобный хлеб с добавлением сухофруктов | Früchtebrot |
| северобаварский крупноштучный ржаной хлеб | Roggenlaibbrot |
| северобаварский крупноштучный ржаной хлеб | Roggenkopfbrot |
| серый ржаной хлеб | Kommissbrot (хлеб из муки типа R 1350 или R 1500, выпекаемый при сплошной посадке на под печи) |
| серый ржаной хлеб | Standardbrot (из муки типа R 1350 или R 1500 с выходом около 88%) |
| серый ржаной хлеб | Graubrot (из муки типа R 1350 или R 1500 с выходом около 88%) |
| сладкий серый дюссельдорфский хлеб | süßes Graubrot |
| содержание корки по отношению ко всему хлебу | Krustenanteil |
| сорт подового ржано-пшеничного хлеба | Thüringer Landbrot |
| сорт пшеничного хлеба с добавлением семян льна | Vollkorn-Mischgebäck |
| сорт пшеничного хлеба с добавлением семян льна | Wahnsdorfer |
| сорт пшеничного хлеба с добавлением семян льна | Leinsaat-Vollweizenbrot |
| сорт пшенично-ржаного хлеба | Großbrot |
| сорт ржано-пшеничного хлеба с добавлением измельчённой сырой пивной дробины и тмина | Katenbrot |
| сорт ржано-пшеничного хлеба с добавлением измельчённой сырой пивной дробины, кориандра и любистка | Kräuterbrot |
| сорт ржано-пшеничного хлеба с добавлением раздавленного зерна ржи | Wriezener Langbrot |
| сорт ржано-пшеничного хлеба с добавлением тмина | Thüringer Langbrot |
| сорт формового хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов с добавлением пшеничного зародыша | Lausitzer Vollkornbrot |
| сорт хлеба | Brotsorte |
| сорт хлеба | Brotmarke |
| сорт хлеба из смеси пшеничной и ржаной муки в соотношении 65:35% с добавлением тмина и сока квашеной капусты | Vollkorn-Sauerkrautsaft-Mischbrot |
| сорт хлеба из смеси пшеничной обойной и ржаной обойной муки в соотношении 75% и 25% с добавлением семян льна | Leinsamenvollkornbrot |
| сорт хлеба из смеси пшеничной, ржаной муки и ржаной муки из цельносмолотого зерна с добавлением тмина и сахара | Mecklenburger Langbrot |
| сорт хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки | Rhöner Vollkornbrot |
| сорт хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 76, 5% и 13, 5% с добавлением 10% неферментированного солода | Malfabrot |
| сорт хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 76, 5% и 13, 5% с добавлением 10% неферментированного солода | Malfa-Kraftma-Brot |
| сорт хлеба из смеси ржаной муки из цельносмолотого зерна и пшеничной муки с добавлением раздавленного зерна ржи | hallesches Vollkornbrot |
| сорт хлеба с добавлением солода и яиц | Kraftma-Brot |
| сохранение хлеба в свежем виде | Frischhaltung des Brotes |
| сохранение хлеба в свежем состоянии | Frischhaltung des Brotes |
| специальный сорт хлеба | Sonderbrot (напр., диетический) |
| специальный сорт хлеба | Spezialbrot (напр., диетический) |
| специальный хлеб из обойной пшеничной муки | Weizenkeim-Vollkorn-Spezialbrot |
| спрессованный пшеничный хлеб вакуумной сушки | Brotkomprimat |
| старый хлеб | Altbrot |
| стеллаж для выпеченного хлеба | Brotständer |
| стол для приёма лотков с хлебом или листов с пирожными | Schrägen |
| столовый хлеб | Tafelbrot |
| суп с молоком и хлебом | Milch-Brot-Suppe |
| сыр в форме хлеба | Brotkäse |
| тарелка для хлеба | Brotteller |
| темноокрашенные пятна на корке хлеба | Brandblasen (дефект выпечки) |
| тесто для ржаного хлеба | Schwarzbrotteig |
| тесто для хлеба | Brotteig |
| тестовая заготовка крупноштучного хлеба | Teiglaib |
| технология выпечки белого хлеба | Weißbrotbäckerei |
| толща хлеба | Brotkern |
| торт из ржаного хлеба | Schwarzbrottorte |
| торт из хлеба | Brottorte (сладкий или пикантный) |
| тостовый хлеб | Toastbrot (тост marinik) |
| тягучая болезнь хлеба | Fadenziehen |
| тёмный хлеб из ржаной муки | Roggenschrotbrot |
| упакованный в фольгу хлеб длительного хранения | Folienbrotkonserve |
| упаковка для нарезанного хлеба | Schnittbrot-Verpackung |
| упаковка для хлеба | Brotverpackung |
| упаковка хлеб | Broteinwicklung |
| упаковка хлеба | Brotverpackung |
| установка для замораживания хлеба | Brotgefrieranlage |
| установка для приготовления хлебной мочки из чёрствого хлеба | Altbrotaufbereitungsanlage (для последующего использования в приготовлении теста) |
| прямоугольная форма для выпечки хлеба | Kastenbackform |
| форма для выпечки хлеба | Backschüssel |
| форма для выпечки хлеба | Backkorb |
| форма для выпечки хлеба | Backkasten |
| форма для колбасного хлеба | Fleischformkasten |
| форма для мясного хлеба | Fleischformkasten |
| форма хлеба | Brotform |
| формовой хлеб | Korbbrot |
| формовой хлеб | Schüsselbrot |
| формовой хлеб | Kapselwaren |
| формовой хлеб | Kapselbrot |
| формовой хлеб со швом на нижней корке | Schwenkbrot |
| формовой хлеб со швом, расположенным на нижней корке | Schwenkbrot |
| формовой штучный хлеб | Kastenlaibbrot |
| формовый хлеб | Kastenbrot (lora_p_b) |
| фруктовый хлеб | Früchtebrot (wikipedia.org Ralana) |
| диетический хлеб без муки | mehlfreies Brot (напр., на основе крахмала) |
| хлеб большой массы | Großbrot |
| хлеб в металлических консервных банках | Büchsenbrot |
| хлеб в виде прямоугольной лепёшки | Streifenbrot |
| хлеб в зерне | Brotgetreide |
| хлеб в металлических консервных банках | Dosenbrotkonserven |
| хлеб, выпекаемый при сплошной посадке на под печи | angeschobenes Brot |
| хлеб двойной выпечки | Doppelbackbrot (Juri Telegin) |
| хлеб длительного срока хранения | lagerfähiges Brot |
| хлеб длительного срока хранения | Brot mit verlängerter Haltbarkeit |
| хлеб длительного хранения | lagerfähiges Brot |
| хлеб длительного хранения | Brot mit verlängerter Haltbarkeit |
| хлеб для больных | Krankenbrot |
| хлеб для диабетиков | Knäckebrot |
| хлеб для завтрака | Frühstücksbrot |
| хлеб для сандвичей | Sandwichbrot |
| хлеб для тостов | Toastbrot |
| хлеб домашнего печения | selbstgebackenes Brot |
| хлеб домашнего печения | hausbackenes Brot |
| хлеб домашней выпечки | selbstgebackenes Brot |
| хлеб домашней выпечки | Hausbackenbrot |
| хлеб зачерствел | Brot ist hart geworden |
| хлеб из виноградной муки | Traubenkernbrot (Александр Рыжов) |
| хлеб из дроблёного зерна пшеницы и ржи с рыхлым мякишем | Kneippbrot |
| хлеб из дрожжевого теста | Hefenbrot |
| хлеб из дрожжевого теста | Hefebrot |
| хлеб из зерна мокрого шелушения | Steinmetzbrot |
| хлеб из зерна, шелушённого по способу Штейнметца | Steinmetzbrot |
| хлеб из муки | Nafabrot |
| хлеб из муки виноградных косточек | Traubenkernbrot (Александр Рыжов) |
| хлеб из неквашеного теста | Azymon |
| хлеб из немолотых зёрен | Vollkornbrot |
| хлеб из нескольких видов зерна | Mehrkornbrot |
| хлеб из обойной муки | Schrotbrot |
| хлеб из обойной муки на пахте | Buttermilch-Vollkornbrot |
| хлеб из обойной муки с добавлением пшеничного зародыша | Weizenkeimbrot |
| хлеб из очень светлой ржаной муки | Roggenfeinbrot (с выходом около 50%) |
| хлеб из очищенной ржаной муки | reines Roggenbrot |
| хлеб из проросшего зерна с добавлением зародышей пшеничного зерна | Keimlingsbrot |
| хлеб из проросшего муки с добавлением зародышей пшеничного зерна | Keimlingsbrot |
| хлеб из пшеничного хлебопекарного шрота | Weizenschrotbrot |
| хлеб из пшеничной или ржаной муки, полученной из целого зерна, подвергнутого мокрому шелушению | Nafabrot |
| хлеб из сортовой пшеничной муки | Weizenmehlbrot |
| хлеб из пшеничной муки | Weizenbrot |
| хлеб из пшеничной муки грубого помола | Weizenschrotbrot |
| хлеб из пшеничной муки с выходом более 80% | Graubrot |
| хлеб из пшеничной муки с добавлением жира | Fettweizenbrot |
| бескорковый хлеб из пшеничной муки с добавлением лактозы | Laktosebrot |
| хлеб из пшеничной муки, смолотой из целого зерна | Weizenvollkornbrot |
| хлеб из пшенично-ржаной муки | Weizenmischbrot |
| хлеб из расплющенных зёрен | Vollkornbrot |
| хлеб из ржаной муки | Roggenvollkornbrot |
| хлеб из ржаной муки | Roggenmehlbrot |
| хлеб из ржаной муки грубого обойного помола | Roggenschrotbrot |
| хлеб из ржаной муки с выходом около 75% | Roggenkernbrot |
| хлеб из ржаной муки с выходом около 88% | Graubrot |
| хлеб из ржаной муки с выходом около 50% | Roggenfeinbrot |
| хлеб из ржаной муки, смолотой из целого зерна | Roggenvollkornbrot |
| хлеб из ржаной муки типа R-997 | Roggenkernbrot (с выходом около 75%) |
| хлеб из ржано-пшеничной муки | Roggenmischbrot (с преобладанием ржаной) |
| хлеб из рыбного фарша или рыбной пищевой муки | Fischbrot |
| хлеб из светлой ржаной муки | Roggenkernbrot |
| хлеб из сдобного теста | Feinbrot |
| хлеб из смеси овсяной и пшеничной муки | Hafermischbrot |
| хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки | Weizenmischbrot (с преобладанием пшеничной) |
| хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки | Mischbrot |
| хлеб из теста на закваске | Sauerteigbrot |
| хлеб из теста на молоке | Milchweißbrot |
| хлеб из теста с добавлением топлёного свиного жира | Schmalzbrot |
| хлеб из теста с нормальной расстойкой | vollgariges Brot |
| хлеб из хорошо выброженного теста | vollgäriges Brot |
| хлеб из цельнозерновой муки | Vollkornbrot (из цельной marinik) |
| хлеб из цельнозерновой муки | Vollkornbrot (marinik) |
| хлеб из цельномолотого зерна непродолжительной выпечки | Vitalbrot (с целью сохранения витамина B1) |
| хлеб из цельносмолотого зерна | Vollkornbrot |
| хлеб, испечённый с изюмом | durchbackenes Brot |
| хлеб каштанового цвета | kastanienbraunes Brot |
| хлеб Клопфера | Klopferbrot |
| хлеб кусками в металлических консервных банках | Dosenschnittbrot |
| хлеб ломтиками | Brot in Scheiben |
| хлеб ломтями | Brot in Scheiben |
| хлеб на выходные дни | Wochenendbrot |
| хлеб на основе виноградных косточек | Traubenkernbrot (Александр Рыжов) |
| хлеб, нарезанный ломтями | Schnittbrot |
| хлеб, переворачиваемый перед выпечкой | Sturzbrot |
| диабетический хлеб пониженной калорийности из ржаной, пшеничной муки и пшеничных отрубей | Trend-Brot |
| хлеб пониженной калорийности, приготовленный с добавлением пищевых пшеничных отрубей | Drift-Brot |
| хлеб, поражённый картофельной болезнью | fadenziehendes Brot |
| хлеб, приготовленный на закваске | Sauerteigbrot |
| хлеб продолговатой формы | Langbrot |
| хлеб с блестящей верхней коркой | glänzendes Brot |
| хлеб с большим содержанием белка | Eiweißbrot |
| хлеб с большим содержанием молочного белка | Eiweißbrot |
| хлеб с глянцевой верхней коркой | gestrichenes Brot |
| хлеб с глянцевой верхней коркой | glänzendes Brot |
| хлеб с глянцевой коркой | Glanzbrot |
| подовый ржаной хлеб с добавлением крови | Blutbrot |
| хлеб с добавлением пахты | Buttermilchbrot |
| хлеб с добавлением солодовой муки или хлопьев | Malzbrot |
| хлеб с добавлением чеснока | Knoblauchbrot |
| хлеб с изюмом | durchbackenes Brot |
| хлеб с кокосовыми хлопьями | Kokosnussbrot |
| хлеб с поджаренной коркой | Krustenbrot |
| хлеб с коркой, обжаренной перед расстойкой | Gerstelbrot |
| хлеб с коркой, посыпанной мукой | mehliges Brot |
| хлеб с крошковатым мякишем | krümelndes Brot |
| хлеб с маком | Mohnbrot |
| хлеб с надрезами по краям | gerändeltes Brot |
| хлеб с отстающей коркой | ausgebackenes Brot |
| хлеб с повышенным содержанием белка | Eiweißbrot |
| хлеб с различными добавками, выпекаемый в неурожайные годы | Notbrot |
| хлеб с салом | Schmalzstulle |
| хлеб с салом | Schmalzbrot |
| хлеб с сыром | Käsebrot |
| хлеб с удлинённым сроком хранения | Campingbrot (в лёгкой упаковке) |
| хлеб Симонса | Simonsbrot (сорт хлеба) |
| хлеб сладковатого вкуса с тёмным мякишем из грубого ржаного шрота | Oldenburger Schwarzbrot (срок выпечки около 8 часов) |
| хлеб со слабо выраженной коркой | Schnittbrot (для резки на сухари) |
| хлеб со слабовыраженной коркой | Schnittbrot (для резки на сухари) |
| хлеб со сливочным маслом | Butterbrot |
| хлеб со смазанной верхней коркой | gestrichenes Brot |
| хлеб со швом на верхней корке | Sturzbrot |
| хлеб со швом, расположенным на верхней корке | Sturzbrot |
| хлеб специального назначения | Spezialbrot (напр., для диабетиков) |
| хлеб удлинённой формы | Strangbrot |
| хлеб Шлютера | Konsum-Spezialbrot |
| хлеб Шлютера | Schlüterbrot (сорт ржаного хлеба) |
| хлебозавод для ржаного хлеба | Roggenbäckerei |
| хлебопекарный улучшитель, способствующий сохранению свежести хлеба | Frischhaltemittel |
| холодильная камера для хлеба | Brotkühlraum |
| хорошо пропечённый хлеб | durchbackenes Brot |
| цвет хлеба | Brotfarbe |
| чайный хлебопёк. хлеб к чаю | Teebrot |
| черствение хлеба | Altbackenwerden von Brot (marinik) |
| черствение хлеба | Brotalterung (Alterung von Brot marinik) |
| чрезмерно выпуклый хлеб с сильно округлёнными боками | gedrungenes Brot (дефект выпечки) |
| чёрствый хлеб | Restbrot |
| чёрствый хлеб | Altbrot |
| штучный пшеничный хлеб большой массы | Weizengroßgebäck |
| северобаварский штучный ржаной хлеб | Roggenlaibbrot |
| северобаварский штучный ржаной хлеб | Roggenkopfbrot |
| штучный ржаной хлеб круглой формы | Roggenrundbrot |
| штучный ржаной хлеб продолговато-овальной формы | Roggenlangbrot |
| экспресс-метод пробной лабораторной выпечки хлеба | Rapid-Mix-Methode |
| этикетка для хлеба | Brotmarke |
