| Russian | German |
| вибрационный способ размягчения мяса | Vibrations-Tumbel-Verfahren |
| двухступенчатый способ охлаждения | Abkühlungsmethode zweistufige |
| копчёная колбаса небольшого диаметра по способу домашнего приготовления | Knackwurst nach hausschlachtener Art |
| многоступенчатый способ охлаждения мяса | mehrstufiges Fleischabkühlungsmethode |
| мокрый способ посола | Nasspökelverfahren (способ мокрого посола marinik) |
| наиболее частый способ оглушения | häufigstes Betäubungsverfahren (животного перед убоем, напр., электрошок) |
| наружный способ убоя | äußerer Gurgelschnitt |
| непрерывный способ производства | kontinuierliches Verfahren |
| определённые способы овоскопирования яиц | bestimmte Eierprüfungsmethoden |
| оригинальный способ приготовления | Originalrezept |
| периодический способ производства | diskontinuierliches Verfahren |
| посолённый сухим способом | trockengesalzen |
| применение определённых способов обескровливания | Anwendung von bestimmten Entblutungsverfahren (туш) |
| простые способы овоскопирования яиц | einfache Eierprüfungsmethoden |
| свинина, засолённая в солевом растворе и копчёная горячим способом | Kässler (свинина быстрого посола в 8-10 %-ном рассоле нитритной соли с последующим горячим копчением по способу мясника Касселя) |
| свинина, засолённая в солевом растворе и копчёная горячим способом | Kasseler (свинина быстрого посола в 8-10 %-ном рассоле нитритной соли с последующим горячим копчением по способу мясника Касселя) |
| сорта свинины, засолённой в солевом растворе и копчёной горячим способом | Kässlersorten |
| сорта свинины, засолённой в солевом растворе и копчёной горячим способом | Kässlerarten |
| способ "Анко-Тобин" | Anko-Tobin-Verfahren (удаление остатков щетины и луковиц волос окунанием свиной туши в синтетическую массу, которая соскабливается вместе со щетиной и волосом) |
| способ блочного замораживания | Blockgefrierverfahren |
| способ вакуумной упаковки пищевых продуктов в плёнку крайовак | Cryovac-Verfahren |
| способ внутримышечного посола шприцеванием через полые иглы | Hohlnadelspritzverfahren |
| способ внутримышечного шприцевания через полые иглы | Hohlnadelspritzverfahren |
| способ вытопки сала, жира острым паром | Nassschmelzverfahren |
| способ дезинфекции | Entkeimungsverfahren |
| способ заражения | Übertragungsmodus |
| способ копчения в камерах, работающих при избыточном давлении | Räucherverfahren in Überdruckkammern |
| способ копчения мяса | Fleischräucherverfahren |
| способ копчения при комнатной температуре 18-20 °С | Kaltrauch |
| способ мокрой вытопки | Nassschmelzverfahren (сала, жира) |
| способ нагрева | Erwärmungsmethode |
| способ обескровливания | Entblutungsverfahren |
| способ обработки мяса | Fleischbehandlungsverfahren |
| способ оглушения | Betäubungsverfahren (животного перед убоем) |
| способ охлаждения | Abkühlverfahren |
| способ охлаждения мяса | Fleischabkühlungsmethode |
| способ переработки | Aufarbeitungsverfahren |
| способ переработки жира | Fettverarbeitungsverfahren |
| способ посола ветчины через кровеносные сосуды | Aderspritzverfahren |
| способ приготовления | Bereitungsweise |
| способ приготовления шашлыка | Schaschlykherstellungsverfahren |
| способ производства колбасных изделий | Wurstherstellungsverfahren |
| способ производства колбасных колбас | Wurstherstellungsverfahren |
| способ разделки | Zerlegemethode (туш) |
| способ распылительной сушки | Zerstäubungsverfahren |
| способ рафинации жира при помощи мочевины | Harnstoffaditionsverfahren (с удалением жирных кислот) |
| способ сухого посола | Trockenpökelverfahren (marinik) |
| способ сухого прессования | Trockenpressverfahren (комбикормов) |
| способ съёмки шкуры | Enthäutungsverfahren |
| способ убоя | Schlachtverfahren (животных или птицы) |
| способ убоя | Schlachtweise (животных или птицы) |
| способ убоя | Schlachtungsart (животных или птицы) |
| способ удаления щетины | Entborstungsverfahren |
| способ ускоренного копчения | Schnellräucherverfahren |
| способ ускоренного посола | Schnellpökelverfahren |
| способ холодного копчения в домашних условиях | Katenräucherei |
| способ холодной вытопки | Kaltschmelzverfahren (жира) |
| способы овоскопирования яиц | Eierprüfungsmethoden |
| сухой способ посола | Trockenpökelverfahren (marinik) |
| сушка распылительным способом | Zerstäubungstrocknen |
| тепловой способ | Wärmemethode (напр., получения технических животных жиров) |
| тепловой способ обработки мяса | thermisches Fleischbehandlungsverfahren |
| термический способ обработки мяса | thermisches Fleischbehandlungsverfahren |
| традиционный способ охлаждения | konventionelles Abkühlverfahren |
| циркуляционный способ | Umlaufverfahren |
| электростатический способ копчения | elektrostatisches Räucherverfahren |
