| Russian | German |
| аварии при фильтровании | Filterstörungen |
| баллы при оценке качества продукта по балловой системе в соответствии с Германским законом о пищевых продуктах | DLG-Punkte |
| брожение при повышенной температуре | Warmgärung (при 12-15 °С) |
| брожение при повышенной температуре и при нормальном давлении | drucklose Warmgärung |
| бутылкоразливочная машина, работающая при низком давлении | Niederdruckfüller |
| варка сусла при высокой температуре | Hochtemperaturwürzekochung (120-140 °C) |
| варка сусла при низком давлении | Niederdruckkochung (при 102-106 °C) |
| вещества, образующиеся при порче | Verderbnisstoffe |
| вещество для стабилизации пива при охлаждении | Kältestabilisierungsmittel |
| вторичный период покоя при прорастании | sekundäre Keimruhe (зерна) |
| выдержка затора при температуре осахаривания | Verzuckerungsrast (72-75 °С) |
| выдержка затора при температуре осахаривания | Verzuckerungspause (72-75 °С) |
| вытеснение воздуха диоксидом углерода при розливе напитков в металлические банки | Unterbodenbegasung |
| большая гостиница при пивоваренном заводе | Brauereigasthof |
| давление при розливе | Fülldruck |
| движение массы сусла при варке | Kochbewegung |
| доза пива при розливе | Bierabfüllmenge (в бутылки или металлические банки) |
| дрожжи, сбраживающие сусло при низких температурах | Kaltgärhefe |
| загрязнение при БПК5 | BSB5-Raumbelastung |
| измерение объёма при розливе пива | Volumenmessung beim Bierausschank |
| интервал при замачивании | Einweichintervall |
| мойка при низком давлении | Niederdruckreinigung |
| мутный при охлаждении | kältetrübe |
| мутный при охлаждении | kältetrüb |
| муть пива, появляющаяся на холоду и исчезающая при нагревании | Kalttrübung |
| насос, действующий при помощи сжатия рукавов | Schlauchpumpe |
| начальная температура сусла при введении дрожжей | Anstelltemperatur |
| неосветлившееся сусло при фильтровании | trüb abgeläuterte Würze |
| низкокачественная работа при проращивании зерна | Schwarzfahren |
| обмен веществ при брожении | Gärungsstoffwechsel |
| осветлившееся сусло при фильтровании | blanke abgeläuterte Würze |
| осложнения при фильтровании | Filtrationsschwierigkeiten |
| большая отель при пивоваренном заводе | Brauereigasthof |
| оттенок вкуса при дегустации | Note bei Verkostung |
| охлаждение при естественной конвекции воздуха | stilles Kühlen |
| первые фракции пива при фильтровании | Filter-Vorläufe |
| перерывы при ворошении солода | Wende-Intervalle |
| период воздушных пауз при замачивании зерна | Luftweicheperiode |
| период покоя при прорастании | Keimruhe (зерна, семян) |
| период покоя ячменя при прорастании | Keimruhe der Gerste |
| пивоваренный завод при гостинице, построенный фирмой ВТЕ | BTE-Gastbrauerei |
| пивоварня при доме для приезжих | Gasthaus-Brauerei (напр., участников съезда и т. п. мероприятий) |
| положение наполнительной головки при закреплении бутылок | Spannstellung |
| положение наполнительной головки-дозатора при розливе | Füllstellung |
| помехи при фильтровании | Filterstörungen |
| понижение температуры при испарении | Verdunstungskälte |
| последние фракции пива при фильтровании | Filter-Nachläufe |
| потери воздушно-сухого вещества при солодоращении | lufttrockener Mälzungsschwand |
| потери пива при розливе | Schankverluste |
| потери при замачивании | Weichschwand (зерна) |
| потери при мойке | Reinigungsverluste |
| потери при солодоращении | Malzverluste |
| потери при солодоращении | Mälzungsschwand |
| потери при солодоращении | Keimverluste |
| потери при солодоращении | Keimschwund |
| потери сухого вещества при солодоращении | wasserfreier Mälzungsschwand |
| при постоянном давлении | isobarometrisch |
| придание стойкости пиву при охлаждении | Kaltstabilisierung von Bier |
| придание стойкости напр., пиву при хранении | Haltbarmachung |
| прочность при истирании | Abriebwiderstand |
| прочность при истирании | Abriebfestigkeit |
| рабочее давление при фильтровании | Filterationswirkdruck |
| разливочная машина, работающая при низком давлении | Niederdruckfüller |
| разливочная машина с пневматическим клапаном и эвакуацией воздуха перед заполнением бутылок при постоянном давлении системы SENSOMETIC | Füllmaschine SENSOMETIC VP-VI |
| розлив пива в бочки при постоянном давлении | isobarometrische Fassabfüllung |
| розлив пива при постоянном давлении диоксида углерода | Bierausschank mit Druckgas CO2 |
| созревание пива при повышенной температуре | Warmreifung des Bieres |
| созревание при низких температурах | kalte Reifung |
| солодоращение при повышающейся температуре | ansteigende Mälzung |
| солодоращение при понижающейся температуре | fallende Mälzung |
| солодоращение при постоянной температуре | konstante Mälzung |
| состояние покоя при прорастании | Keimruhe (зерна, семян) |
| сохранение диоксида углерода в пиве при розливе | Erhaltung des biereigenen Kohlendioxides |
| сохранение диоксида углерода в пиве при розливе | Erhalt des biereigenen Kohlendioxides |
| способ перезамачивания зерна при производстве солода | Wiederweichverfahren |
| способ перемачивания зерна при производстве солода | Wiedereinweichverfahren |
| степень распада при БПК5 | BSB5-Abbaugrad |
| стойкость пива при охлаждении | Kältestabilität |
| стойкость ячменя при хранении | Lagerfestigkeit der Gerste |
| тест при бактериальной нагрузке | Bakterienbelastungstest (Bekovich) |
| техникум при заводе | Betriebsfachschule |
| трудности при осветлении фильтрованием | Klärschwierigkeiten |
| убыль веса при взвешивании | Einwaage |
| убыль воздушно-сухого вещества при солодоращении | lufttrockener Mälzungsschwund |
| убыль воздушно-сухого вещества при солодоращении | lufttrockener Mälzungsschwand |
| убыль сухого вещества при солодоращении | wasserfreier Mälzungsschwund |
| убыль сухого вещества при солодоращении | wasserfreier Mälzungsschwand |
| установка для варки сусла при высокой температуре | HTW-Anlage |
| установка для варки сусла при высокой температуре с двухступенчатым уменьшением давления | HTW-Anlage mit zweistufiger Entspannung |
| установочная температура сусла при введении дрожжей | Anstelltemperatur |
| фильтр, работающий при избыточном давлении | Überdruck-Filter |
| фильтр, работающий при пониженном давлении | Unterdruck-Filter |
| фонтанирующее пиво при избыточном ценообразовании | Überschäumbier |
| формирование вкуса пива при созревании | geschmackliche Ausreifung |
| формировать вкус пива при созревании | geschmacklich ausreifen |
| характерный звук, возникающий при открывании бутылки чпок | Ploppen (daring) |
| хранить при низкой температуре | kühl aufbewahren |
| цветность сусла при кипячении | Kochfarbe |
| цветность сусла при кипячении | Kochfarbe der Würze |
| шприцевание бутылок при мойке | Spritzreinigung |
| шум при движении бутылок | Flaschenlärm |
| эффект разрыхления при ворошении в установках системы Саладина | Lockerungswirkung des Saladinwenders |
