| Russian | German |
| автоматическая вторичная упаковка сырокопчёной колбасы | automatische Zweitverpackung von Rohwurst |
| автоматическая поточная линия для производства колбас | automatische Wurstfließlinie |
| автоматическая установка для упаковки сырокопчёных колбас | automatische Rohwurstverpackungsanlage |
| аромат варёной колбасы | Brühwurstaroma |
| ароматный вкус варёной колбасы | aromatischer Kochwurstgeschmack |
| ароматный вкус колбасных колбас | vollaromatischer Wurstgeschmack |
| ароматный вкус колбасных колбас | aromatischer Wurstgeschmack |
| ароматный вкус сырокопчёной колбасы | aromatischer Rohwurstgeschmack |
| ароматный запах колбасных колбас | aromatischer Wurstgeruch |
| ассортимент варёных колбас | Brühwurstsortiment |
| ассортимент колбас | ‘Wurstsortiment |
| белый цвет колбасы | weiße Wurstfarbe |
| бледно-розовый цвет колбасы | blassrote Wurstfarbe |
| бледно-розовый цвет колбасы | blassrose Wurstfarbe |
| богатая белком варёная колбаса | eiweißreiche Brühwurst |
| богатая жиром колбаса | fettreiche Wurst |
| большой кусок колбасы | große Wurstscheibe |
| большой кусочек колбасы | große Wurstscheibe |
| большой ломтик колбасы | große Wurstscheibe |
| бракованная колбаса | Ausschusswurst |
| вешало в форме клетки для колбас и окороков | Trograhmen (на троллере) |
| виды варёных колбас | Kochwurstarten |
| вкус варёной колбасы | Kochwurstgeschmack |
| вкус варёной колбасы | Brühwurstgeschmack |
| вкус колбасных колбас | Wurstgeschmack |
| вкус, несвойственный сырокопчёной колбасе | fremdartiger Rohwurstgeschmack (порок) |
| вкус, свойственный варёной колбасе | arteigener Kochwurstgeschmack |
| вкус, свойственный сырокопчёной колбасе | arteigener Rohwurstgeschmack |
| вкус сырокопчёной колбасы | Rohwurstgeschmack |
| вкусовой компонент колбасных колбас | Wurstgeschmacksbestandteil |
| внешний вид варёной колбасы | Kochwurstaussehen |
| внешний вид колбасы | Wurstäußere |
| внешний вид колбасы | Wurstaussehen |
| вторичная упаковка сырокопчёной колбасы | Zweitverpackung von Rohwurst |
| выполненная по всем правилам продажа колбас | fachgerechter Wurstverkauf |
| выполненный по всем правилам сбыт колбас | fachgerechter Wurstverkauf |
| высококачественные сорта сырокопчёных колбас | hochwertige Rohwurstsorten |
| глянец колбасных колбас | Wurstglanz |
| годная в пищу варёная колбаса | genusstaugliche Kochwurst |
| готовые пряности для колбасных колбас | Wurstfertiggewürze |
| грубая итальянская копчёная колбаса | grobe Mettwurst |
| грубая ливерная колбаса | rustikale Leberwurst |
| грубая Пфальская ливерная колбаса | grobe Pfälzerleberwurst |
| деформированная колбаса | verformte Wurst (порок) |
| дешёвые сорта колбас | billige Wurstsorten |
| динамика созревания сырокопчёных колбас | Rohwurstreifungsdynamik |
| дифференцированный вкус варёной колбасы | differenzierter Kochwurstgeschmack |
| дифференцированный вкус колбасных колбас | differenzierter Wurstgeschmack |
| длительность созревания колбас | Wurstreifedauer |
| добавка для ливерной колбасы | Zutat für Leberwurst |
| дозировка сахара для сырокопчёной колбасы | Zuckerdosierung zu Rohwurst (для ускорения её созревания) |
| жареная колбаса из мяса свиных голов | Schweinekopfbratwurst |
| жидкие составные части колбасных колбас | flüssige Wurstbestandteile (напр., вода) |
| жир, выбранный для производства сырокопчёных колбас | für die Rohwurstherstellung ausgewähltes Fett |
| жирная колбаса | fettreiche Wurst |
| завод по производству твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstfabrik |
| закоптелая колбаса | rußige Wurst |
| запах колбасных колбас | Wurstgeruch |
| запах сырокопчёной колбасы | Rohwurstgeruch |
| затхлый вкус колбасных колбас | muffiger Wurstgeschmack (порок) |
| золотистый цвет колбасы | gelbgoldene Wurstfarbe |
| изготовление варёных колбас | Brühwurstproduktion |
| изготовление варёных колбас | Brühwurstherstellung |
| изготовление полукопчёных колбас | Brühdauerwurstproduktion |
| изготовление полукопчёных колбас | Brühdauerwurstherstellung |
| изготовление твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstproduktion |
| изготовление твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstherstellung |
| изготовление твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstherstellen |
| изготовление твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstfabrikation |
| изготовлять колбасные колбасы | wursten |
| искусство приготовления колбасных колбас | Wurstmacherkunst |
| испорченная колбаса | verderbte Wurst |
| испорченная колбаса | angegangene Wurst |
| исследования колбас | Wurstuntersuchungen |
| исходное отделение для производства колбас | Wurstanstellraum |
| итальянская копчёная колбаса, имеющая вкус свежего свиного мяса | Mettwurst mit dem Charakter von frischem Schweinefleisch |
| кайзеровская кровяная колбаса | Kaiser- oder Thüringer Rotwurst |
| камера для сушки колбас | Trockenlagerugskammer |
| качество варёных колбас | Kochwurstqualität |
| качество варёных колбас | Kochwurstbeschaffenheit |
| качество сырокопчёной колбасы | Rohwurstqualität |
| качество сырокопчёных колбас | Rohwurstbeschaffenheit |
| квалифицированно выполненная продажа колбас | fachgerechter Wurstverkauf |
| классическая колбаса к пиву | klassische Bierwurst |
| классическая красная колбаса | klassische Rotwurst |
| классическая ливерная колбаса | klassische Eingeweidewurst |
| колбаса, богатая белком | eiweißreiche Wurst |
| колбаса в оболочке из мочевого пузыря | Blasenwurst |
| колбаса в форме кольца | Wurst im Ring |
| колбаса во всех её вариациях | Wurst in allen Variationen |
| колбаса высшего качества | Extrawurst |
| колбаса высшего сорта | Markenwurst |
| колбаса высшего сорта | Edelwurst |
| колбаса горячего копчения | warmgeräucherte Wurst |
| колбаса, готовая к продаже | verkaufsfertige Wurst |
| колбаса для больных диабетом | Diabetikerwurst |
| колбаса для закуски | Imbisswurst |
| колбаса дополнительного копчения | nachgeräucherte Wurst |
| колбаса, доступная по цене | preiswerte Wurst |
| колбаса из баранины | Lammwurst (siegfriedzoller) |
| колбаса из гусиной печени | Gänsewurst |
| колбаса из куриного мяса | Hühnerwurst |
| колбаса из мяса дикого кабана | Eberwurst |
| колбаса из мяса цыплят | Hähnchenfleischwurst |
| колбаса из печени домашней птицы | Geflügelleberwurst |
| колбаса, имеющая вкус сена | strohige Wurst (порок) |
| колбаса, имеющая свежий вкус | frisch schmeckende Wurst |
| колбаса к пиву круглой формы | Bierwurst in der Kugel |
| колбаса, копчёная до золотистого цвета | goldgelb geräucherte Wurst |
| колбаса крупного диаметра | großkalibrige Wurst |
| колбаса куском | Wurst im Stück |
| колбаса мажущейся консистенции | schmierige Wurst |
| колбаса мажущейся консистенции | Weichwurst (напр., ливерная колбаса) |
| колбаса, отличающаяся сбалансированным крепким вкусом и содержанием кусочков чеснока | sich durch ihren ausgewogenen kräftigen Geschmack und die enthaltenen Knoblauch-Stücke auszeichnende Wurst (напр., Чесночные палочки) |
| колбаса первого сорта | Extrawurst |
| колбаса по-берлински | Wurst nach Berliner Art |
| колбаса, потребляемая как в холодном, так и в горячем виде | warm oder kalt verzehrte Wurst |
| колбаса, прессованная до плоского состояния | flachgepresste Wurst |
| колбаса, пригодная для реализации в торговой сети | geschäftsfähige Wurst |
| колбаса, проклипсованная в форме кольца | zu Ringen abgebundene bzw. abgedipte Wurst (напр., рейнская колбаса в кольце) |
| колбаса с большим содержанием острых специй, особенно чесночного характера | Wurst mit kräftiger, Knoblauch-betonter Würzung (напр., Тирольская) |
| колбаса с большим содержанием паприки | Wurst mit einem hohen Gehalt an Paprika |
| колбаса с большой долей грубых сухожилий | Wurst mit hohem Anteil grober Sehnen |
| колбаса с восковым покрытием | Wurst mit Wachsüberzug |
| колбаса с высоким содержанием влаги | sehr wasserhaltige Wurst |
| колбаса с гофрированной оболочкой | faltige Wurst |
| колбаса второго сорта с добавлением булочки | Semmelwurst (или белого хлеба) |
| колбаса низших сортов с добавлением муки | Mehlwurst |
| колбаса с добавлением паприки | Wurst mit Paprikazusatz |
| колбаса с изменённым окрасом | verfärbte Wurst (порок) |
| колбаса с искажённым запахом | Wurst mit einer Geruchsabweichung |
| колбаса с мажущейся консистенцией | streichfähige Wurst |
| колбаса с незначительным содержанием жира | fettarme Wurst |
| колбаса с неизменным цветом | farbbeständige Wurst |
| колбаса с непривлекательным внешним видом | äußerlich unansehnliche Wurst |
| колбаса с особенным характером | Wurst mit einem eigenen Charakter |
| колбаса с пониженным содержанием жира | fettreduzierte Wurst (напр., некоторые сорта варёных колбас) |
| колбаса с пониженным содержанием калорий | kalorienverminderte Wurst |
| колбаса с привлекательной обсыпкой из перца | Wurst mit einer gefälltigen Pfefferummantelung |
| колбаса с привлекательным внешним видом | Wurst mit dem attraktiven Aussehen |
| колбаса с приятным вкусом | geschmacklich sehr angenehme Wurst |
| колбаса с равномерной окраской | gleichgefärbte Wurst |
| колбаса с розовой окраской | umgerötete Wurst |
| колбаса с серой окраской на поверхности | graue Wurst (порок) |
| колбаса с сыром | Käswurst |
| колбаса с устойчивым цветом | farbbeständige Wurst |
| колбаса, связанная в форме кольца | zu Ringen abgebundene bzw. abgedipte Wurst (напр., рейнская колбаса в кольце) |
| колбаса слабого копчения | leichtgeräucherte Wurst |
| колбаса созревшая до появления слоя плесени | schimmelgereifte Wurst (напр., салями) |
| колбаса среднего диаметра | mittelkalibrige Wurst |
| колбаса, стойкая к растрескиванию | platzfeste Wurst |
| колбаса, упакованная в привлекательную декоративную оболочку из специй | in eine attraktive Dekorwürzung verpackte Wurst |
| колбаса, упакованная в целлофановый мешочек, пропускающий водяные пары | in wasserdampfdurchlässige Zellglashülle verpackte Wurst (напр., колбаса с высоким содержанием влаги) |
| колбаса, упакованная в эластичную целлофановую оболочку | in einen dehnbaren Cellodarm verpackte Wurst |
| колбаса холодного копчения | kalt geräucherte Wurst |
| колбаса, хорошо поддающаяся резке | schnittfeste Wurst |
| кольцо колбасы | Wurstring |
| консервированная варёная колбаса | Kochwurstvollkonserven |
| консервированная колбаса в металлических консервных банках | Dosenwurst |
| контроль сырокопчёных колбас | Rohwurstüberprüfung |
| краковская колбаса | Krakauer |
| красноватый цвет колбасы | rosarote Wurstfarbe |
| краткосрочное хранение колбасных колбас | kurzfristige Wurstlagerung (на складе) |
| крестьянская колбаса | Bauernwurst |
| крестьянская колбаса с крупными кусками постного мяса | Bauernwurst mit grober Magerfleischeinlage |
| крестьянская кровяная колбаса | Landrotwurst |
| крестьянская охотничья колбаса | Landjäger |
| кружок сырокопчёной колбасы | Rohwurstscheibe |
| крупнозернистая варёная колбаса для завтрака | Frühstücksfleisch |
| крупнозернистая колбаса | grobgekörnte Wurst |
| крупнозернистая колбаса | grobkörnige Wurst |
| крупнозернистая колбаса | grobe Wurst |
| крупнозернистая ливерная колбаса | grob gekörnte Eingeweidewurst |
| крупнозернистая тирольская колбаса | grob gekörnte Tiroler Wurst |
| крупнозернистые полукопчёные колбасы | grobgekörnte Brühdauerwürste (напр., Тирольская) |
| крупный кусок колбасы | große Wurstscheibe |
| крупный кусочек колбасы | große Wurstscheibe |
| крупный ломтик колбасы | große Wurstscheibe |
| крут колбасы | Wurstring |
| куски колбасы | Wurststücke |
| кусок колбасы | Wurstscheibe |
| кусочек колбасы | Wurstscheibe |
| кусочки колбасы | Wurststücke |
| кусочки колбасы величиной со сливу | Wurststücke bis zu pflaumengroße |
| ливерная колбаса грубого измельчения | Grobleberwurst |
| ливерная колбаса из грубоизмельчённого фарша | grobe Leberwurst |
| ливерная колбаса из крупноизмельчённого фарша | grobe Leberwurst |
| ливерная колбаса из свиной пашины | Hirnwurst |
| ливерная колбаса из тонкоизмельчённого фарша | feinzerkleinerte Leberwurst |
| ливерная колбаса, подвергнутая холодному копчению | kalt geräucherte Eingeweidewurst (некоторые сорта) |
| ливерная колбаса с добавлением булочки | Leberwurst mit Semmeln |
| ливерная колбаса с чесноком | Knoblauchleberwurst |
| линия для производства колбасных колбас | Wurstlinie |
| поточно-механизированная линия производства варёных колбас | Kochwurstlinie |
| поточно-механизированная линия производства сырокопчёных колбас | Rohwurstlinie |
| лионская колбаса | Lyoner Wurst |
| ломтик варёной колбасы | Kochwurstscheibe |
| ломтики колбасы | Wurststücke |
| мажущаяся консистенция сырокопчёной колбасы | streichfähige Rohwurstkonsistenz |
| мелкозернистая колбаса | feinkörnige Wurst |
| мелкозернистая колбаса | feine Wurst |
| мелкозернистая ливерная колбаса | fein gekörnte Eingeweidewurst |
| мелкозернистая сырокопчёная колбаса | feinkörnige Rohwurst |
| местные цены на колбасные колбасы | ostübliche Wurstpreise |
| мозговая колбаса | Bregenwurst |
| мясо для варёных колбас | Kochwurstfleisch |
| мясокровяная колбаса | Fleischrotwurst |
| названия сортов варёных колбас | Kochwurstsortenbezeichnungen |
| названия сортов сырокопчёных колбас | Rohwurstsortenbezeichnungen |
| нарезание варёной колбасы | Kochwurstanschnitt |
| нарезанная колбаса | Wurst in Scheiben |
| нарезанная колбаса | Aufschnittwurst |
| натуральные колбасные оболочки для варёных колбас | natürliche Kochwursthüllen |
| начальное отделение для производства колбас | Wurstanstellraum |
| нежирная колбаса | fettfreie Wurst |
| нежная колбаса | feinkörnige Wurst |
| нежная колбаса | feine Wurst |
| нежнейшая колбаса | feinste Wurst (напр., деликатесная ливерная колбаса) |
| нежные сорта колбас | feine Wurstsorten |
| неизбежные пороки колбасных колбас | vermeidbare Wurstfehler |
| немедленное потребление варёных колбас | umgehender Brühwurstverzehr |
| необычный внешний вид колбасы | besonderes Wurstaussehen |
| неоднородная колбаса | streifige Wurst |
| неправильное нарезание колбасы | unrichtiger Wurstanschnitt |
| неправильное хранение колбасных колбас | falsche Wurstlagerung (на складе) |
| неправильный срез колбасы | unrichtiger Wurstanschnitt |
| непроваренная колбаса | nicht durchgekochte Wurst |
| непроданная колбаса | nicht gekaufte Wurst |
| непродолжительный срок годности варёной колбасы | geringere Brühwursthaltbarkeitsdauer |
| нестандартная колбаса | fehlerhafte Wurst |
| нечёткий рисунок колбасы на срезе | unklares Wurstbild (порок) |
| нечёткий структура колбасы на срезе | unklares Wurstbild (порок) |
| оболочка внутреннего свиного жира, используемая в качестве колбасной оболочки для особых сырокопчёных колбас | als Wursthülle für besondere Rohwurstspezialitäten zuverwendende Flomenhaut |
| колбасные оболочки для варёных колбас | Kochwursthüllen |
| образец колбасы | Wurstprobe |
| образцы сырокопчёных колбас | Rohwursttypen |
| определение вкуса колбасных колбас | Wurstgeschmacksbestimmung |
| органолептическая повторная оценка колбас | sensorische Wurstüberprüfung |
| органолептическая проверка варёных колбас | sensorische Kochwurstüberprüfung |
| органолептическая проверка сырокопчёных колбас | sensorische Rohwurstüberprüfung |
| органолептический контроль сырокопчёных колбас | sensorische Rohwurstüberprüfung |
| оригинальные сорта полукопчёных колбас | originale Brühdauerwursttypen |
| оригинальные сорта полукопчёных колбас | originale Brühdauerwurstsorten |
| оригинальные сорта полукопчёных колбас | originale Brühdauerwursttype |
| оригинальные сорта полукопчёных колбас | originale Brühdauerwurstarten |
| основной фарш для варёных колбас | Brühwurstgrundmasse |
| основной фарш для варёных колбас без образования красной окраски | nicht umgerötete |
| основной фарш для варёных колбас в свиной оболочке | Brühwurstgrundmasse in Schweinesaitlingen |
| основной фарш для варёных колбас с частицами соединительной ткани величиной с рисовое зерно | Brühwurstgrundmasse mit bis zu reisgroßen Bindegewebeanteilen |
| основной фарш для колбас, продаваемых нарезанными | Aufschnittgrundbrät |
| основной фарш для колбас, продаваемых нарезанными, с различными добавками | Aufschnittgrundbrät mit verschiedenen Einlagen |
| основные положения производства колбасных колбас | Wurstherstellungsgrundsätze |
| основные принципы производства колбасных колбас | Wurstherstellungsgrundsätze |
| охладитель колбасных колбас | Wurstkühler |
| охлаждение колбасных колбас | Wurstkühlen |
| охлаждение колбасных колбас | Wurstkühlung |
| охлаждение колбасных колбас | Wurstabkühlung |
| охлаждённая колбаса | durchgekühlte Wurst |
| оценка готовности колбасных колбас | Wurstgarprüfung (после термообработки) |
| оценка запаха колбасных колбас | Wurstgeruchsbewertung |
| оценка качества варёной колбасы из мяса птицы | Beurteilung von Brühwurst aus Geflügelfleisch |
| оценка качества колбасных колбас по запаху | Wurstgeruchsprobe Wurstgeruchsprüfung |
| оценка колбас | Wurstauswertung |
| очищенная колбаса | gereinigte Wurst |
| паштетная колбаса | streichfähige Wurst |
| паштетная колбаса | Schmierwurst |
| паштетная колбаса с оливками | Olivenpastete |
| переработка мяса на колбасу | Fleischverwurstung |
| пикантная варёная колбаса | Pikantwurst |
| пикантный вкус колбасных колбас | rezenter Wurstgeschmack |
| поверхностный слой варёной колбасы | Brühwurstoberfläche |
| поверхностный слой варёной колбасы без складок | faltenlose Brühwurstoberfläche |
| повторная оценка колбас | Wurstüberprüfung |
| полукопчёная колбаса | Halbdauerwurst |
| полукопчёная варёно-копчёная колбаса | Brühdauerwurst |
| полукопчёные колбасы | Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы, изготовленные при высокой температуре с наличием дыма или без дыма | bei hohen Temperaturen mit oder ohne Rauchzufuhr hergestellte Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы, изготовленные при медленной обжарке | unter langsamen Garen hergestellte Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы, изготовленные с содержанием минимального количества влаги | mit möglichst wenig Feuchte produzierte Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы, наполненные в оболочки большого диаметра | in die großkalibrigen Hüllen gefüllte Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы, наполненные в эластичные целлофановые оболочки | in die dehnbaren Cellodärme gefüllte Brühdauerwürste |
| полукопчёные колбасы с большим содержанием острых специй | Brühdauerwürste mit kräftiger knoblauchbetonter Würzung (особенно чесночного характера) |
| полукопчёные колбасы с длительным сроком хранения | Brühdauerwürste mit langer Haltbarkeit |
| полукопчёные колбасы с зернистостью до размеров гороха | Brühdauerwürste mit bis zu erbsengroßer Körnung |
| польская колбаса | Polnische Wurst |
| популярные полукопчёные колбасы | beliebte Brühdauerwürste |
| популярные сорта полукопчёных колбас | beliebte Brühdauerwurstsorten |
| популярные сорта полукопчёных колбас | beliebte Brühdauerwursttype |
| популярные сорта полукопчёных колбас | beliebte Brühdauerwursttypen |
| популярные сорта полукопчёных колбас | beliebte Brühdauerwurstarten |
| порок варёной колбасы | Kochwurstfehler |
| порок варёной колбасы биологического происхождения | Kochwurstfehler bakteriologischen Ursprungs |
| порок варёной колбасы физического происхождения | Kochwurstfehler physikalischen Ursprungs |
| порок варёной колбасы химического происхождения | Kochwurstfehler chemischen Ursprungs |
| порок вкуса колбасных колбас | Wurstgeschmacksfehler |
| порок запаха колбасных колбас | Wurstgeruchsfehler |
| порок ливерной колбасы | Leberwurstfehler |
| порок сырокопчёных колбас | Rohwurstfehler |
| порок сырокопчёных колбас, полученный при их изготовлении | Rohwurstproduktionsfehler |
| порок сырокопчёных колбас, приобретённый во время хранения | Rohwurstlagerungsfehler |
| пороки колбасных колбас | Wurstfehler |
| портящаяся колбаса | verderbleiche Wurst |
| портящаяся колбаса | verderbbare Wurst |
| порционная варёная колбаса | Portionsbrühwurst |
| постная колбаса | fettfreie Wurst |
| поточная линия для производства варёных колбас | Wurstfließlinie für Kochwürste |
| поточная линия для производства колбас | Wurstfließlinie |
| поточная линия для колбас | Wurstfertigungslinie Wurstfertigungsstraße |
| потребление колбас в свежем виде | frischer Wurstverzehrung |
| потребление колбас в свежем виде | frischer Wurstverzehr |
| привлекательный внешний вид колбасы | attraktives Wurstaussehen |
| приятный вкус колбасных колбас | angenehmer Wurstgeschmack |
| приятный запах колбасных колбас | angenehmer Wurstgeruch |
| проба на свежесть колбасы | Wurstfrischetest |
| прогорклый вкус колбасных колбас | ranziger Wurstgeschmack (порок) |
| продолжительность созревания сырокопчёной колбасы | Reifedauer der Rohwurst |
| производство варёных колбас | Kochwurstherstellen |
| производство варёных колбас | Kochwurstherstellung |
| производство варёных колбас | Kochwurstproduktion |
| производство варёных колбас | Brühwurstproduktion |
| производство варёных колбас | Kochwurstfabrikation |
| производство варёных колбас | Brühwurstherstellung |
| производство колбас | Wurstfertigung |
| производство колбасных колбас | Wurstherstellung |
| производство колбасных колбас | Wurstküche |
| производство колбасных колбас | Wurstproduktion |
| производство колбасных колбас | Wurstmachen |
| производство колбасных колбас | Wurstherstellen |
| производство колбасы | Wurstherstellung (igisheva) |
| производство кровяных колбас | Blutwurstproduktion |
| производство кровяных колбас | Blutwurstherstellung |
| производство ливерных колбас | Eingeweidewurstproduktion |
| производство ливерных колбас | Leberwurstproduktion |
| производство ливерных колбас | Leberwurstherstellung |
| производство ливерных колбас | Eingeweidewurstherstellung |
| производство полукопчёных колбас | Brühdauerwurstproduktion |
| производство полукопчёных колбас | Brühdauerwurstherstellung |
| производство сырокопчёных колбас | Rohwurstproduktion |
| производство твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstherstellen |
| производство твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstproduktion |
| производство твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstherstellung |
| производство твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstfabrikation |
| промышленное производство колбас | industriemäßige Wurstfertigung |
| процесс производства колбасных колбас | Wurstherstellungsprozess |
| пряная колбаса | herzhafte Wurst |
| пряная крестьянская колбаса | herzhafte Bauernwurst |
| пряная твёрдокопчёная колбаса | herzhafte Dauerwurst |
| Пфальская ливерная колбаса | Pfälzerleberwurst |
| равномерно зернистая колбаса | gleichgekörnte Wurst |
| равномерно проваренная колбаса | gleichmäßig durchgebrühte Wurst |
| раздельное хранение колбас | getrennte Wurstaufbewahrung |
| различные сорта варёных колбас | verschiedene Kochwurstarten |
| рама для колбасных колбас | Wurstwagen |
| рама для транспортировки колбасных колбас | Wursttransportkorb |
| рама для укладки колбас | Wurstablegewagen |
| растрескавшаяся колбаса | rissige Wurst (порок) |
| растрескавшаяся колбаса | geplatzte Wurst (порок) |
| рецептура варёных колбас | Kochwurstrezeptur |
| рецептура варёных колбас | Brühwurstrezeptur |
| рецептура ливерных колбас | Leberwurstrezeptur |
| рецептура производства колбасных колбас | Wurstrezeptur |
| рецептура сырокопчёных колбас | Rohwurstrezeptur |
| рисунок варёной колбасы | Kochwurstbild (на срезе) |
| рисунок колбасы | Wurstschnittbild (на срезе) |
| розовый цвет колбасы | rosarote Wurstfarbe |
| самые ходкие сорта колбас | verkaufsaktivste Wurstsorten |
| сбыт колбас | Wurstverkauf |
| сваренный фарш для варёных колбас | gekochtes Brühwurstbrät |
| свежая колбаса | frische Wurst |
| свежая ливерная колбаса | frische Leberwurst |
| свежая сырокопчёная колбаса | frische Rohwurst |
| свежая твёрдокопчёная колбаса | Frischrohwurst |
| свежий внешний вид колбасы | frisches Wurstaussehen |
| свиная кровяная колбаса | Schweineblutwurst |
| свойственный колбасе | arteigene Wurstmasse |
| свойство варёных колбас | Kochwurstbeschaffenheit |
| связующее вещество, используемое при выработке варёных колбас | Kochwurstbindemittel |
| связующее вещество, используемое при выработке колбас | Wurstbindemittel |
| систематические исследования колбас | systematische Wurstuntersuchungen |
| склад для дозревания колбас | Wurstreifelager |
| скоропортящаяся варёная колбаса | Frischwurst |
| слегка кислая колбаса | leicht saure Wurst (напр., варёная колбаса летом) |
| слегка копчёная колбаса | mildgeräucherte Wurst |
| слишком сильно или слишком слабо копчёная колбаса | zu stark oder zu schwach geräucherte Wurst (порок) |
| снижение вкусовых качеств колбасных колбас | Wurstgeschmacksabfall |
| созревание колбас | Wurstreifung |
| созревание колбас | Wurstreifen |
| созревание сырокопчёных колбас | Rohwurstreifung |
| созревание твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstreifung |
| созревание твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstreifen |
| солёный вкус колбасных колбас | salziger Wurstgeschmack |
| сортировка колбас | Wurstsortierung |
| состав варёной колбасы | Kochwurstzusammensetzung |
| состав варёной колбасы | Brühwurstzusammenstellung |
| состав варёной колбасы | Brühwurstzusammensetzung |
| составление рецептуры варёных колбас | Kochwurstrezepturherstellung |
| составление рецептуры варёных колбас | Brühwurstrezepturherstellung |
| составление рецептуры ливерных колбас | Leberwurstrezepturherstellung |
| составление рецептуры сырокопчёных колбас | Rohwurstrezepturherstellung |
| составные части колбасных колбас | Wurstbestandteile |
| состояние варёных колбас | Kochwurstbeschaffenheit |
| сохраняемость варёной колбасы | Kochwursthaltbarkeit |
| сохраняемость сырокопчёных колбас | Rohwursthaltbarkeit |
| спелые пряности для колбасных колбас | reife Wurstgewürze |
| способ производства колбасных колбас | Wurstherstellungsverfahren |
| среднезернистая колбаса | mittelkörnige Wurst |
| среднезернистая сырокопчёная колбаса | mittelkörnige Rohwurst |
| среднезернистые полукопчёные колбасы | mittelkörnige Brühdauerwürste (напр., Польская) |
| срез варёной колбасы | Kochwurstanschnitt |
| срок годности варёной колбасы | Brühwursthaltbarkeitsdauer |
| срок хранения варёной колбасы | Kochwursthaltbarkeit |
| стабильность вкуса колбасных колбас | Wurstgeschmacksstabilität |
| стабильность окраса колбасы | Wurstfarbstabilität |
| стандартная колбаса | fehlerfreie Wurst |
| степень свежести колбасы | Wurstfrischegrad |
| степень созревания колбас | Wurstreifungsgrad |
| степень созревания колбасы | Reifegrad der Wurst |
| сушка колбасных колбас | Wursttrocknung |
| сушка колбасных колбас | Wursttrocknen |
| схема производства колбас | Wurstarbeitsschema |
| сырая колбаса в оболочке для обжарки | Rösthratwurst |
| сырая колбаса для варки из мяса свиных голов | Schweinekopfbratwurst |
| сырая колбаса для жарения из мяса свиных голов | Schweinekopfbratwurst |
| сыровяленая колбаса | luftgetrocknete Wurst |
| сырокопчёная колбаса в оболочке большого диаметра | großkalibrige Rohwurst |
| сырокопчёная колбаса в оболочке среднего диаметра | mittelkalibrige Rohwurst |
| сырокопчёная колбаса в целлофановых мешочках | Rohwurst in Zellglashülle |
| сырокопчёная колбаса для целей самообслуживания | Rohwurst für SB-Zwecke |
| сырокопчёная колбаса домашнего приготовления | Katenwurst |
| сырокопчёная колбаса домашнего приготовления | Katenrauchwurst |
| сырокопчёная колбаса круглой формы | rundförmige Rohwurst |
| сырокопчёная колбаса по турецкому рецепту | Rohwurst nach türkischer Art |
| сырокопчёная колбаса слабого копчения | mild geräucherte Rohwurst |
| сырокопчёная колбаса со свежим вкусом | frisch schmeckende Rohwurst |
| сырокопчёная колбаса, упакованная под вакуумом | Rohwurst in Vakuumfolie |
| сырокопчёная колбаса четырёхгранной формы | Panti |
| сырокопчёная колбаса четырёхугольной формы | viereckige Rohwurst (напр., болгарская "Луканка") |
| сырокопчёные колбасы длительного хранения | Rohwurst-Dauerware |
| сырокопчёные колбасы удлинённого срока хранения | Rohwurst-Halbdauerware |
| сырьё для производства варёных колбас | Kochwurstmaterial |
| сырьё для производства варёных колбас | Brühwurstmaterial |
| сырьё для производства кровяных колбас | Blutwurstmaterial |
| сырьё для производства ливерных колбас | Leberwurstmaterial |
| сырьё для производства сырокопчёных колбас | Rohwurstmaterial |
| так называемые "лёгкие" сорта варёных колбас | sogenannte "leichte" Brühwurstarten |
| твёрдокопчёная колбаса воздушной сушки | luftgetrocknete Dauerwurst |
| твёрдокопчёная колбаса мягкой консистенции | weiche Dauerwurst |
| твёрдокопчёная колбаса с крепким чесночным вкусом | Knoblauchwurst |
| твёрдокопчёная колбаса с небольшим количеством льда или без него | Dauerwurst mit sehr geringer bzw. ohne Schüttung |
| твёрдокопчёная колбаса с чёткой структурой на срезе | Dauerwurst mit besonders klarem Schnittbild |
| твёрдокопчёная колбаса твёрдой консистенции | harte Dauerwurst |
| телячья колбаса | Kalbfleischwurst |
| телячья ливерная колбаса | Kalbsleberstreichwurst |
| технологическая схема производства колбас | technologisches Wurstarbeitsschema |
| технологический цикл производства колбас | technologisches Wurstarbeitsschema |
| тип сырокопчёной колбасы характерный для Северного Гессена | Ahle Wurst, Ahle Worschd (RDavydova) |
| толстый кусок колбасы | dicke Wurstscheibe |
| толстый кусочек колбасы | dicke Wurstscheibe |
| толстый ломтик колбасы | dicke Wurstscheibe |
| тонкий кусок колбасы | dünne Wurstscheibe |
| тонкий кусочек колбасы | dünne Wurstscheibe |
| тонкий ломтик колбасы | dünne Wurstscheibe |
| тонкоизмельчённый основной фарш для варёных колбас | feingekutterte Brühwurstgrundmasse |
| тщательное изготовление варёных колбас | sorgfältige Brühwurstherstellung |
| тщательное производство варёных колбас | sorgfältige Brühwurstherstellung |
| тюрингская колбаса | Thüringer Wurst |
| тюрингская красная колбаса | Thüringer Rotwurst |
| тюрингская кровяная колбаса | Kaiser- oder Thüringer Rotwurst |
| тюрингская сырокопчёная колбаса | Thüringer Rohwurst |
| тюрингская сырокопчёная крестьянская колбаса | Bauernknackwurst Thüringer |
| укладка колбас | Wurstablegen |
| упаковка колбас | Wurstumhüllung |
| упаковка колбас | Wurstumhüllen |
| уход за колбасами | Wurstpflege |
| фаршированная языковая колбаса с кусочками шпика, нарезанными кубиками | gewürfelte Zungenwurst |
| ферментированная колбаса | fermentierte Wurst |
| ферментированная сырокопчёная колбаса | fermentierte Rohwurst |
| характер вкуса колбасных колбас | Wurstgeschmacksart |
| характерный внешний вид колбасы | charakteristisches Wurstaussehen |
| химическая повторная оценка колбас | chemische Wurstüberprüfung |
| хранение варёных колбас | Kochwurstlagerung |
| хранение колбас | Wurstaufbewahrung |
| хранение колбасных колбас | Wurstlagerung (на складе) |
| хранение сырокопчёных колбас | Rohwurstlagerung |
| цвет варёной колбасы | Kochwurstfarbe |
| цвет копчёного продукта варёной колбасы | Brühwurstrauchfarbe |
| цвет копчёного продукта варёной колбасы от светлого до густо-коричневого | hell-bis kräftigbraune Brühwurstrauchfarbe |
| цвет ливерной колбасы | Leberwurstfarbe |
| цвет твёрдокопчёной колбасы | Dauerwurstfarbe |
| цены на колбасные колбасы | Wurstpreise |
| цех по производству колбас | Wurstabteilung |
| цех по производству колбас в креазитовой колбасной оболочке | Kreasitwursthalle |
| цех по производству ливерных колбас | Leberwursthalte |
| цех по производству твёрдокопчёных колбас | Dauerwurstabteilung |
| цикл производства колбас | Wurstarbeitsschema |
| чёткий рисунок колбасы | klares Wurstbild (на срезе) |
| чёткий структура колбасы | klares Wurstbild (на срезе) |
| шпик для копчёной колбасы салями | Mettgut |
| языковая красная колбаса | Zungenrotwurst |
| языковая красная колбаса | Rotwurst mit Zungeneinlage |
