Russian | English |
готовое кондитерское изделие до того, как оно подвергнется дополнительной обработке | cake (посыпание сахарной пудрой, покрытие глазурью, нанесение украшений Oleksandr Spirin) |
заявления производителя о качествах продукта на его упаковке | on-pack claims (sankozh) |
Липозим ИМ | Lipozyme IM (ферментный комплекс для производства переэтерефицированных жиров, свободных от транс-изомеров жирных кислот Игорь_2006) |
Любая влага, попадающая на листья либо лепестки лотоса, сразу собирается в капли сферической формы, которые никаким способом не могут удержаться на поверхности и неминуемо скатываются вниз, прихватывая с собой частички ила, оказавшиеся на их пути | lotus flower effect (daring) |
машина для резки продуктов ломтиками и завёртывания их в бумагу или плёнку | Slicpack |
метод определения денатурации белка по его растворимости | soluble protein method |
мороженое, которое можно есть ложкой, даже если оно сильно заморожено | ice-cream spoonable/scoopable at deep-freeze temperatures (Ася Кудрявцева) |
обеспечение того, что продукт соответствует всем элементам спецификации до его отправления заказчику | positive release (пока не нашла иного варианта кроме описательного перевода ifsqn.com docha) |
перколяционный способ производства настоя растворимого кофе с последующей сушкой его н | percolator-spray drier process |
продукты, содержащие биологически активные добавки, которые обеспечивают им дополнительную пищевую ценность | functional food (Andrey Truhachev) |
сгущённый плодово-ягодный сок с полным сохранением в нём ароматических и вкусовых свой | full flavor concentrated fruit juice |
сепарация дрожжей с одновременной их промывкой | yeast washing separation |
стадия замеса теста, когда оно не прилипает к деже | clean-up stage |
тюковка сигарных табаков без сортировки их на покровные и начиночные | crop-run |
устройство для выгрузки из форм и его упаковки | depanner-packer |