| Subject | English | Russian |
| Makarov. | a steak with French fries on the side | бифштекс с гарниром из жареной картошки |
| idiom. | all sizzle and no steak | много шума на пустом месте (Fyrvaktare) |
| idiom. | all sizzle and no steak | пустой человек (ART Vancouver) |
| idiom. | all sizzle and no steak | некто/нечто, не оправдавший надежд (A thing or person which fails to measure up to its description or advanced promotion. Her latest novel is all sizzle and no steak. VLZ_58) |
| idiom. | all sizzle and no steak | разочаровывающий (о событии или человеке Fyrvaktare) |
| idiom. | all sizzle and no steak | много шума из ничего (VLZ_58) |
| idiom. | all sizzle and no steak | много шуму, мало толку (VLZ_58) |
| idiom. | all sizzle and no steak | бессодержательный человек (ART Vancouver) |
| idiom. | all steak, no sizzle | не эффектно, зато эффективно (In his NHL100 profile of Lidstrom, author Stu Hackel writes that the Swedish star's game was all steak, no sizzle. "Lidstrom's game was never about flash. You weren't going to see something he did highlighted on play of the day, but he made the plays that paid off at the end of the day. VLZ_58) |
| agric. | arm steak | подплечный край (of beef, говядины) |
| slang | Aussie steak- | баранина |
| slang | Baltimore steak | блюдо из телячьей печёнки (beefsteak) |
| slang | Baltimore steak | блюдо из говяжьей печёнки (beefsteak) |
| Gruzovik, cook. | beat a steak | отбить бифштекс |
| Gruzovik, cook. | beat a steak | отбивать бифштекс |
| gen. | beef sirloin steak | лангет из говяжьей вырезки (Alexander Demidov) |
| adv. | beef steak | бифштекс |
| cook. | beef steak | стейк из говядины |
| gen. | beef-steak | бифштекс |
| bot., Makarov. | beef-steak plant | перилла многолетняя (Perilla frutescens) |
| biol. | beef-steak plant | перилла кустарниковая (Perilla frutescens) |
| food.ind. | beef steak sauce | сок от бифштекса |
| cook. | beef steak sauce | соус к бифштексу |
| gen. | big steak | большой стейк (Steak big as a catcher's mitt Taras) |
| cook. | Blue Cheese Crusted New York Strip Steak | Бифштекс "Нью-Йорк", из нежной говядины с добавлением голубого сыра, с хрустящей корочкой (Andy) |
| vulg. | blue veined steak | пенис |
| cook. | braised steak | стейк из говядины (Leonid Dzhepko) |
| cook. | breaded chicken steak | куриная отбивная (4uzhoj) |
| cook. | breaded fried steak | отбивная котлета (в панировке 4uzhoj) |
| Makarov., amer. | broil a steak | жарить бифштекс |
| austral., slang | bung another steak on the barbie, mate | приятель, положи ещё один кусок мяса на противень |
| Makarov. | canned whale steak | консервированное китовое мясо |
| gen. | carefully aged steaks | хорошо поджаренные отбивные |
| Makarov. | carpetbag steak | кусок мяса, нашпигованный устрицами |
| meat. | casino steak | бифштекс "казино" (остроприправленный и с крупно нарезанным картофелем) |
| Makarov. | casino steak | бифштекс "казино" (остроприправленный и с крупно нарезанным картофелем) |
| cook. | chicken fried steak | рубленый бифштекс в кляре (Featus) |
| cook. | chicken fried steak | отбивная котлета (обыкн. говяжья, в кляре или панировке) "Chicken fried" – обжаренный в панировке или кляре; курица здесь ни при чем!: Restaurants often call the deep fried version "chicken fried" and the pan fried type "country fried"  wikipedia.org 4uzhoj) |
| gen. | chopped steak | рубленая котлета |
| inf. | chuck steak | бросать |
| inf. | chuck steak | ласково похлопывать |
| inf. | chuck steak | off, out of выгонять |
| gen. | chuck steak | скликать (домашнюю птицу) |
| Makarov. | chuck steak | порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши |
| gen. | chuck steak | прямо |
| gen. | chuck steak | цып-цып! |
| gen. | chuck steak | прямым попаданием |
| gen. | chuck steak | понукать (лошадь) |
| gen. | chuck steak | чурбан |
| gen. | chuck steak | полено |
| gen. | chuck steak | шея |
| gen. | chuck steak | клохтанье (курицы) |
| inf. | chuck steak | отказываться от |
| inf. | chuck steak | швырять |
| tech. | chuck steak | обрабатывать в патроне |
| tech. | chuck steak | планшайба |
| tech. | chuck steak | зажим |
| tech. | chuck steak | патрон (зажимный) |
| tech. | chuck steak | держатель |
| tech. | chuck steak | зажимать |
| meat. | chuck steak | лопатка (разделанной туши) |
| dial. | chuck steak | цыплёнок |
| fig., inf. | chuck steak | в лоб |
| slang | chuck steak | жратва |
| dimin. | chuck steak | цыпочка |
| dimin. | chuck steak | детка |
| slang | chuck steak | пища |
| amer. | chuck steak | деньги |
| inf. | chuck steak | трепать |
| inf. | chuck steak | кидать |
| inf. | chuck steak | играть в орлянку |
| gen. | chuck steak | клохтать (о курице) |
| Makarov. | club steak | клубный бифштекс (из переднепоясничной части говяжьей туши) |
| gen. | club steak | "клубный" бифштекс (из переднепоясничной части говяжьей туши) |
| meat. | club steak | "клубный" бифштекс (из переднепоясничной части говяжьей туши) |
| gen. | club steak | бифштекс из филейной части |
| cook. | country fried steak | говяжья отбивная (в кляре или панировке: Внимание, ложный друг переводчика! Пара "отбивная – chop" является ошибочной! Сhop – это неотбитое мясо на кости. Распространившийся, по-видимому, в советсткое время перевод "chop" как "отбивная" абсолютно неверен. Изначально в России, как и на Западе, под котлетой понимали мясо с рёберной костью, однако теперь под котлетой подразумевается либо рубленая котлета (изделие из фарша, minced-meat patty), либо отбивная котлета без кости (tenderized steak, cube steak, chicken-fried steak и т.д. 4uzhoj) |
| cook. | country fried steak | отбивная котлета (4uzhoj) |
| cook. | cube steak | говяжья отбивная (без кляра и панировки 4uzhoj) |
| food.ind. | dehydrated steak | обезвоженное кусковое мясо |
| logist. | dehydrated steak | порционное обезвоженное сырое мясо |
| Makarov. | dehydrated steak | кусок обезвоженного мяса |
| Makarov. | dehydrated steaks | обезвоженное кусковое мясо |
| Makarov. | dig a fork into the steak | воткнуть вилку в бифштекс |
| meat. | dry aged steak | стейк сухой выдержки (mychicagosteak.com 'More) |
| meat. | dry aged steak | стейк сухого вызревания (mychicagosteak.com 'More) |
| adv. | English steak | бифштекс по-английски (слегка поджаренный) |
| Makarov. | English steak | бифштекс по-английски (слегка недожаренный) |
| cook. | feather blade steak | стейк из говяжьей лопаточной части (ValsamakiNatalia) |
| cook. | filet mignon steak | стейк филе-миньон (или стейк из вырезки; толщина филе-миньона достигает 6-8 см, но благодаря своей мраморности и удивительной нежности готовится быстро и просто; стейк знаменит своим изысканным вкусом; идеально подходит для приёма гостей) |
| food.ind. | fillet steak | вырезка |
| Gruzovik, cook. | fillet steak | полендвица |
| cook. | fillet steak | бифштекс из вырезки |
| cook. | fish steak | рыбный стейк (Yeldar Azanbayev) |
| Makarov. | flank steak | порционный кусок говяжьей пашинки |
| Makarov. | frenched steak | бифштекс с насечкой |
| cook. | fried battered chopped beef steak | рубленый бифштекс в кляре (Вместо "chopped" может использоваться "minced". VLZ_58) |
| meat. | gipsy's sirloin steak | "цыганский" бифштекс (тушёный с овощами и с гарниром из печёного картофеля и кусочков бекона) |
| adv. | gipsy's sirloin steak | цыганский бифштекс (тушёный с овощами и с гарниром из печёного картофеля и кусочков бекона) |
| Makarov. | grill a steak | жарить бифштекс |
| gen. | hamburg steak | рубленый бифштекс |
| gen. | Hamburg steak | бифштекс по-гамбургски |
| Gruzovik, cook. | hamburger steak | биток |
| cook. | hamburger steak | рубленый бифштекс |
| adv. | hamburger steak | гамбургер |
| gen. | hamburger steak | биток |
| cook. | hammered steak | отбивная котлета (4uzhoj) |
| cook. | hanger steak | бифштекс из говяжьей грудинки ("This cut is taken from the plate" -> beef plate = говяжья грудинка wikipedia.org AlexU) |
| Makarov. | he broiled a few steaks for us | он поджарил нам несколько бифштексов |
| Makarov. | he broiled a few steaks for us, he broiled us a few steaks | он поджарил нам вкусные бифштексы |
| gen. | he broiled us a few steaks | он поджарил нам несколько бифштексов |
| Makarov. | he put away a pound of steak at one meal | он уничтожил фунтовый бифштекс в один присест |
| inf. | he put away a pound of steak at one meal | в один присест он уничтожил бифштекс в целый фунт весом |
| Makarov. | he put away a pound of steak at one meal | он умял фунтовый бифштекс в один присест |
| inf. | he put away a pound of steak at one sitting | в один присест он уничтожил бифштекс в целый фунт весом |
| gen. | he splurged on a steak and strawberries | он устроил себе пир из бифштекса и клубники |
| gen. | I'd like a steak well-done | дайте мне хорошо прожаренный бифштекс |
| gen. | juicy steak | Сочный стейк (sai_Alex) |
| Makarov. | larded steak | бифштекс, шпигованный тонкими полосками бекона |
| gen. | lean steak | нежирная говядина (Viacheslav Volkov) |
| gen. | leathery steak | жёсткий как подошва |
| gen. | leathery steak | бифштекс |
| inf. | let's concentrate on the steak and not the peas | мухи отдельно, котлеты отдельно (Wakeful dormouse) |
| Makarov. | like one's steak medium | любить бифштекс средней прожарки |
| cook. | minced steak | рубленый бифштекс |
| adv. | minced steak | гамбургер |
| cook. | minute steak | говяжья отбивная (из тонкого филея без кляра и панировки (то же, что cube steak) 4uzhoj) |
| cook. | minute steak | говяжья котлета (4uzhoj) |
| Makarov. | minute steak | малый бифштекс (из тонкого филея) |
| gen. | mushroom steak | грибной стейк (Taras) |
| gen. | mutton steaks | бараньи котлеты |
| cook. | New York steak | стейк по нью-йоркски (WiseSnake) |
| cook. | New York steak | стейк по-нью-йоркски (WiseSnake) |
| cook. | New-York steak | стейк Ньюйорк (или стриплойн; стейк из тонкого филейного края без кости, один из самых популярных стейков в Америке; стриплойн считается традиционно мужским блюдом) |
| cook. | pan-fried steak | бифштекс с грибами и сливками |
| cook. | pan-fried steak | рубленый бифштекс в кляре (Featus) |
| adv. | peasant steak | бифштекс по-деревенски |
| cook. | pepper steak | стейк с перцем (transland) |
| cook. | pepper steak | перечный стейк (natnox) |
| cook. | pepper steak | перченый стейк (transland) |
| cook. | pepper steak | отбивная говядина с перцем (Leonid Dzhepko) |
| vulg. | pimp steak | хот-дог |
| vulg. | pimp steak | булочка с сосиской |
| cook. | pork neck steak | стейк из свиной шеи (Technical) |
| meat. | pork steak | варёная ветчина (без предварительного посола) |
| Makarov. | pork steak | порционный кусок свинины |
| Makarov. | pork steak | варёная ветчина (без предварит. посола) |
| Makarov. | porterhouse steak | ресторанный бифштекс (из заднепоясничной части говяжьей туши) |
| cook. | porterhouse steak | классический американский ресторанный стейк из филейной части говяжьей туши (13.05) |
| cook. | porterhouse steak | стейк-портерхаус (13.05) |
| cook. | porterhouse steak | стейк портерхаус (его называют королевским; делается из нежного, самого изысканного мяса широкого конца вырезки; вес – полтора килограмма) |
| cook. | porterhouse steak | кусок мяса, вырезанный для такого стейка и включающий самые нежные спинные мускулы (13.05) |
| gen. | porter-house steak | отборная часть филея |
| cook. | pounded steak | отбивная котлета (4uzhoj) |
| gen. | rare, medium or well-done steak | не прожаренный, средней прожарки или хорошо прожаренный стейк (feyana) |
| gen. | rare steak | мясо с кровью (akadysheva) |
| gen. | rare steak | кровавый бифштекс (Inchionette) |
| food.ind. | raundramb-steak | раундрамб-стейк (Стейк, приготовленный из верхнего куска тазобедренной части. anadyakov) |
| gen. | raw steak | мясо с кровью (АБ Berezitsky) |
| meat. | ready-cut steak | бифштекс, готовый для жаренья (натуральный полуфабрикат) |
| adv. | ready-cut steak | бифштекс, готовый для жарения (натуральный полуфабрикат) |
| food.ind. | renowned steaks | знаменитые бифштексы (Chef Mario's renowned steaks served with professional flair in the comfortably elegant atmosphere of an award-winning restaurant ART Vancouver) |
| Gruzovik, meat. | rib steak | толстый край |
| cook. | rib steak | стейк из рёбрышек (ssn) |
| cook. | rib steak | антрекот (Maeva) |
| cook. | rib steak | стейк на рёбрышке (Maeva) |
| gen. | rib steak | толстый край |
| cook. | Ribeye steak | стейк, приготовленный из отруба Rib-eye (толстый край slarti) |
| cook. | rib-eye steak | стейк рибай (классический стейк, обязательное блюдо в любом хорошем мясном ресторане; рибай универсален: его можно приготовить дома на сковороде, а можно зажарить на углях на пикнике) |
| Makarov. | round steak | порционный кусок мяса из огузка говяжьей туши |
| gen. | round steak | порционный кусок говядины (из огузка) |
| Gruzovik, meat. | rump steak | рамштекс (ромштекс) |
| Gruzovik, meat. | rump steak | ромстек (= ромштекс) |
| gen. | rump-steak | бифштекс |
| gen. | rump-steak | вырезка |
| Makarov. | rump steak | порционный кусок мяса из заднетазовой части говяжьей туши |
| gen. | rump steak | вырезка (часть мясной туши) |
| gen. | rump steak | ромштекс |
| gen. | rump steak | кусок вырезки |
| cook. | saddle steak | стейк из свиной корейки (rafail) |
| cook. | Salisbury steak | стейк Солсбери (grafleonov) |
| cook. | Salisbury steak | Салисбурский стейк (grafleonov) |
| cook. | salmon steak | стейк из сёмги |
| cook. | Salmon steak | Стейк из сёмги (nata_squirrel) |
| market. | sell the sizzle not the steak | продавай запах мяса, а не бифштекс (тезис Дэвида Огилви kopeika) |
| adv. | selling the sizzle not the steak | продавай запах мяса, а не бифштекс (Тезис Дэвида Огилви natfursaeva) |
| adv. | selling the sizzle not the steak | продавать шкварчание, но не стейк (Илья Островский) |
| cook. | shell steak | бифштекс из короткого филея (shergilov) |
| Makarov. | shoulder steak | порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши |
| cook. | sirloin steak | антрекот (I. Havkin) |
| cook. | sirloin steak | стейк без костей (большой кусок Lanita2) |
| cook. | sirloin steak | бифштекс из короткого филея (UK/AU/NZ) спасибо пользователю shergilov 4uzhoj) |
| Makarov. | sirloin steak | порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши |
| cook. | skirt steak | мякоть пашины жилованная постная (Andy) |
| gen. | sliced steak | лангет |
| Gruzovik, cook. | small hamburger steak | биточек (dim. of биток) |
| cook. | steak and cheese pizza | пицца с говядиной и сыром |
| cook. | steak and kidneys pie | почки с мясом, запечённые в тесте (типично английское блюдо) |
| cook. | steak-and-kidney pie | пирог с мясом и почками (Maeva) |
| cook. | steak-and-kidney pie | запечённые в тесте почки с мясом (английское блюдо pelipejchenko) |
| cook. | steak beef | говядина для бифштексов |
| meat. | steak beef | кусковая говядина из лопаточной части и толстого края туши |
| Makarov. | steak dipping machine | погружатель порционных кусков мяса в тендеризационный раствор |
| vulg. | steak drapes | влагалище (см. beef curtains) |
| vulg. | steak drapes | пилотка (см. beef curtains) |
| food.ind. | steak flank | бифштексная часть пашины |
| food.ind. | steak frenching | насекание бифштексов |
| Makarov. | steak-frenching machine | стек-машина (для насечки бифштексов) |
| gen. | steak frenching machine | стекмашина |
| cook. | steak-fried chicken | куриная отбивная (4uzhoj) |
| cook. | steak frites | Стейк с картошкой фри (dfu) |
| cook. | steak haché | рубленый бифштекс (фр. // E. Тамарченко, 06.11.2014 Евгений Тамарченко) |
| adv. | steak house | ресторан мясных блюд |
| gen. | steak house | бифштексная |
| archit. | steak-house | ресторан, специализирующийся на бифштексах |
| cook. | steak-house | стейк-хаус (ресторан, специализирующийся на приготовлении стейков) |
| gen. | steak house | ресторан, специализирующийся на мясных блюдах |
| gen. | steak house | стейк-хаус (ресторан, специализирующийся на стейках ABelonogov) |
| adv. | steak household | ресторан мясных блюд |
| food.ind. | steak-in flank | пашина с бифштексной частью |
| gen. | steak is off | бифштексов нет |
| gen. | steak knife | острый столовый нож |
| gen. | steak knife | часто с зубчиками |
| gen. | steak knife | острый столовый нож (часто с зубчиками) |
| gen. | steak knife | нож для мяса |
| gen. | steak knife | нож для стейка (driven) |
| cook. | steak meat | мясо для бифштексов |
| amer., Makarov. | steak meat | лопаточная часть и толстый край говяжьей туши |
| gen. | steak n'cheese pizza | пицца с говядиной, грибами и сыром (ABelonogov) |
| food.ind. | steak-out flank | пашина без бифштексной части |
| gen. | steak pie | мясной пирог (КГА) |
| cook. | steak tartare | бифштекс тартар (Helga Tarasova) |
| gen. | steak tartare | мясо по-татарски (мелко нарезанное сырое мясо с приправами и сырым желтком Anglophile) |
| Makarov. | steak with French fries on the side | бифштекс с гарниром из жареной картошки |
| cook. | steaming steak and kidney pudding | пудинг с говядиной и почками, приготовленный на водяной бане (традиционное блюдо английской кухни Dr.Off) |
| cook. | strip steak | бифштекс из короткого филея (shergilov) |
| adv. | stuffed steak | фаршированный бифштекс |
| inf. | stuffed tenderized steak | бризоль (4uzhoj) |
| gen. | Tartar steak | мясо по-татарски (остро приправленное молотое сырое мясо под сырым желтком) |
| gen. | Tatar steak | мясо по-татарски (остро приправленное молотое сырое мясо под сырым желтком) |
| cook. | T-bone steak | стейк ти-бон (получил своё название за Т-образную косточку, которая разделяет два разных вида мяса; стейк большой steak весит он 450 г, сытный, но часть вырезки в нём меньше, чем в портерхаусе, поскольку вырезается ближе к передней части туши) |
| cook. | T-bone steak | стейк на Т-образной кости (из Англо-русского и русско-английского словаря ресторанной лексики I. Havkin) |
| cook. | T-bone steak | стейк из средней части (с жирком Lanita2) |
| cook. | T-bone steak | ти-бон тибон стейк (Lena2) |
| cook. | T-bone steak | бифштекс с косточкой (бифштекс из короткого и, частично, длинного филея с половиной распиленного вдоль поясничного позвонка shergilov) |
| cook. | T-bone steak | бифштекс на косточке (shergilov) |
| amer. | T-bone steak | стейк на кости (Taras) |
| meat. | T-bone steak | стейк на косточке (kee46) |
| Makarov. | T-bone steak | бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши |
| gen. | T-bone steak | говяжий бифштекс, содержащий Т-образную кость (Дмитрий_Р) |
| cook. | tenderized beef steak | говяжья отбивная |
| cook. | tenderized steak | отбивная котлета (Внимание, ложный друг переводчика! Пара "отбивная – chop" является ошибочной! Сhop – это неотбитое мясо на кости. Распространившийся, по-видимому, в советсткое время перевод "chop" как "отбивная" абсолютно неверен. Изначально в России, как и на Западе, под котлетой понимали мясо с рёберной костью, однако теперь под котлетой подразумевается либо рубленая котлета (изделие из фарша, minced-meat patty), либо отбивная котлета без кости (tenderized steak, cube steak, chicken-fried steak и т.д. 4uzhoj) |
| cook. | tenderloin steak | бифштекс из вырезки |
| cook. | tenderloin steak | филе (постное Lanita2) |
| meat. | tenderloin steak | мясное филе (kee46) |
| Makarov. | the size of the fish will determine the thickness of the steaks | размер рыбы будет определять толщину стейков |
| gen. | the steak burnt to cinders | от бифштекса остались одни угли |
| Makarov. | the steak comes with salad and French fries | стейк подаётся с салатом и картофелем-фри |
| cook. | the steak is just superb | стейк просто превосходный (Andrey Truhachev) |
| gen. | this steak is as tough as leather | этот бифштекс жёсткий как подошва |
| idiom. | trying to scare a cat with a piece of steak | напугать кота сосиской (Taras) |
| gen. | toothsome steak | сочное мясо |
| slang | tube steak | сарделька (Interex) |
| slang | tube steak | сосиска (Interex) |
| invect. | tube steak | пенис (Mira_G) |
| adv. | veal steak | телячий бифштекс |
| Gruzovik, cook. | well-done steak | хорошо прожаренный бифштекс |
| meat. | wet aged steak | стейк влажной выдержки (wikipedia.org 'More) |
| meat. | wet aged steak | стейк влажного вызревания (wikipedia.org 'More) |
| Makarov. | what do you want to eat? Will steak fit the bill? | что будете есть? Бифштекс устроит? |
| Makarov. | what do you want to eat? Will steak fit the bill? | что будете есть? Бифштекс подойдёт? |
| cook. | white sturgeon steak | стейк из белуги (Yeldar Azanbayev) |
