| English | Russian |
| A-B fermentation | ацетонобутиловое брожение |
| ABE fermentation | ацетон-бутанол-спиртовое брожение |
| accelerated fermentation | ускоренное брожение |
| aceton-butanol fermentation | ацетонобутанольное брожение |
| acetone-butanol-ethanol fermentation | ацетон-бутанол-спиртовое брожение |
| acidophilous lactic-fermentation bacteria | ацидофильные молочнокислые бактерии |
| actinomycete fermentation | брожение с использованием актиномицетов |
| after fermentation | постферментация |
| after-fermentation yeast | дрожжи для дображивания |
| alcohol fermentation | спиртовое брожение |
| amylolytic fermentation | амилолитическое расщепление (под действием амилаз) |
| anaerobic fermentation | анаэробная ферментация |
| antiseptic fermentation | ферментация в антисептических условиях |
| antiseptic fermentation | антисептическое сбраживание |
| aseptic fermentation | ферментация в асептических условиях |
| aseptic fermentation | ферментация в стерильных условиях |
| aseptic fermentation | асептическое сбраживание |
| bacterial fermentation | брожение под действием ферментов бактерий |
| bacterial fermentation of alcohol to the acetic acid of vinegar | сбраживание спирта до уксусной кислоты под действием ферментов бактерий |
| bituminous fermentation | битуминозное брожение |
| boiling fermentation | бурное брожение |
| bottom-fermentation | дрожжи низового брожения |
| bottom fermentation beer | пиво низового брожения |
| bottom-fermentation brewery | пивоваренный завод, работающий на дрожжах низового брожения |
| box fermentation | ящичная ферментация (какао-бобов) |
| brewery fermentation | брожение пивного сусла |
| bung hole fermentation | шпунтовое брожение |
| butyl-alcohol-acetone fermentation | ацетонобутиловое брожение |
| butyric acid fermentation | масляно-кислое брожение |
| by-products of fermentation | побочные продукты брожения |
| cacao beans fermentation | ферментация какао-бобов |
| cascade continuous fermentation | каскадная система для непрерывного брожения |
| casing fermentation | обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черев для разрыхления слизистой оболочки) |
| cell fermentation | брожение, вызванное жизнеспособными клетками дрожжей или бактерий |
| cell fermentation | клеточное брожение |
| cell-free fermentation | брожение, вызванное бесклеточными бактериальными препаратами |
| cell-free fermentation | бесклеточное брожение |
| citric acid fermentation | лимонно-кислое брожение |
| closed fermentation | анаэробное брожение |
| continuous fermentation | непрерывный процесс ферментации |
| controlled fermentation | контролируемая ферментация |
| cooled fermentation | холодная ферментация |
| delayed fermentation | замедленное брожение |
| dextran fermentation | декстрановое брожение |
| differential fermentation | дифференциальное брожение |
| dry fermentation | сухая ферментация |
| dry fermentation | брожение при низкой влажности воздуха |
| end fermentation | конечное брожение |
| end fermentation | конечный период брожения |
| endogenous fermentation | эндогенное брожение |
| enhanced ethanol production from enzymatically treated steam-exploded rice straw using extractive fermentation | улучшенное образование этанола из обработанной ферментами и взорванной паром рисовой соломы путём экстрактивного брожения |
| excessive fermentation | переферментация |
| fast fermentation | ускоренное брожение |
| fast fermentation | ускоренная ферментация |
| fermentation activity | активность брожения |
| fermentation bung | бродильный шпунт |
| fermentation bung | шпунт в бродильном чане |
| fermentation cabinet | бродильная камера |
| fermentation capacity | сбраживающая способность (дрожжей) |
| fermentation capacity | ферментативная активность |
| fermentation capacity | бродильная способность (теста) |
| fermentation cask | бочка для брожения пива |
| fermentation cask | бочка для брожения вина |
| fermentation chemicals | химические продукты брожения |
| fermentation cleaning | ферментативный способ обработки (свиных или бараньих черев) |
| fermentation coefficient | коэффициент активности ферментативного процесса (напр., дыхания) |
| fermentation cylinder | ферментационный цилиндр |
| fermentation efficiency | эффективность брожения |
| fermentation ethanol | этанол, полученный ферментацией (из органических веществ) |
| fermentation from below | нижнее брожение |
| fermentation heap | ферментационная куча |
| fermentation in closed vats | брожение в закрытых чанах |
| fermentation in salt brine solution | молочно-кислое брожение овощей в солевом растворе |
| fermentation in salt brine solution | квашение овощей в солевом растворе |
| fermentation industry | бродильное производство |
| fermentation inhibition | торможение ферментативного процесса |
| fermentation inhibition | ингибирование ферментативного процесса |
| fermentation inhibitor | ингибитор брожения |
| fermentation intensity | интенсивность ферментации |
| fermentation intensity | интенсивность брожения |
| fermentation liquor | сбраживаемая среда |
| fermentation microorganism | микроорганизм, вызывающий брожение |
| fermentation of vegetables | квашение (in weak brine; капусты и некоторых овощей) |
| fermentation of wastes | ферментация отходов |
| fermentation of wastes | сбраживание отходов |
| fermentation on the seeds and skins | брожение виноградного сусла на мезге |
| fermentation product | продукт ферментации |
| fermentation product | продукт брожения |
| fermentation rate | степень ферментации |
| fermentation stop | прекращение процесса брожения |
| fermentation test | проба на сбраживание |
| fermentation trough | дежа для брожения теста |
| fermentation under pressure | брожение под давлением |
| fermentation with added enzymes | ферментация кофейных зёрен с добавлением ферментных препаратов |
| fixed yeast alcohol fermentation | спиртовое брожение при использовании способа прикреплённых дрожжей |
| fixed yeast alcohol fermentation | спиртовое брожение при использовании способа иммобилизованных дрожжей |
| flavor and aroma fermentation | ферментация с образованием вкусовых и ароматических веществ |
| flavor and aroma fermentation | брожение с образованием вкусовых и ароматических веществ |
| fretting fermentation | бурное брожение |
| fumaric acid fermentation | фумарово-кислое брожение |
| fungi fermentation | брожение с использованием культуры грибов |
| gassy fermentation | брожение с выделением газообразных продуктов |
| gluconic acid fermentation | глюконово-кислое брожение |
| gluconic acid fermentation with reuse of mold mycelium | глюконово-кислое брожение с возвратом и повторным использованием мицелия плесени |
| glycerol fermentation | глицериновое брожение |
| heap fermentation | ферментация в кучах |
| heat of fermentation corrected metabolizable energy | обменная энергия, скорректированная по теплоте ферментации |
| heterofermentative fermentation | гетероферментативное брожение |
| heterolactic fermentation | смешанное молочно-кислое брожение |
| high-concentration mashes alcohol fermentation | спиртовое брожение паточных заторов высокой концентрации |
| homofermentative fermentation | гомоферментативное брожение |
| hot fermentation method | горячий способ компостирования навоза |
| industrial fermentation | промышленное брожение |
| industrial fermentation | брожение в производственных условиях |
| itaconic acid fermentation | итаконово-кислое брожение |
| laboratory test fermentation | лабораторное контрольное сбраживание |
| low-temperature fermentation | низкотемпературное брожение |
| malo-lactic fermentation | яблочно-молочно-кислое брожение |
| malo-succinic fermentation | яблочно-янтарное брожение |
| mannitol fermentation | маннитное брожение (болезнь вина) |
| meal fermentation test | определение интенсивности брожения шарика теста из шрота |
| mixed fermentation | смешанное брожение |
| mixed fermentation | брожение под действием смеси различных штаммов дрожжей |
| mold fermentation | брожение с использованием культуры плесневых грибов |
| monitoring cell density in fermentation process | контроль плотности клеток в ферментативных процессах |
| mycological fermentation | брожение с использованием культуры плесневых грибов |
| natural cucumber fermentation | квашение огурцов |
| natural fermentation | естественное скисание (молока) |
| natural fermentation | естественное брожение |
| natural fermentation | сезонная ферментация (табака) |
| natural fermentation | естественная ферментация (зёрен кофе после освобождения от плодовой мякоти) |
| normal fermentation | нормально протекающий процесс ферментации |
| normal fermentation | нормально протекающий процесс брожения |
| normal milk fermentation | нормальное створаживание молока |
| normal milk fermentation | нормальное сквашивание молока |
| normal milk fermentation | нормальное свёртывание молока |
| open fermentation | открытое брожение |
| open fermentation | аэробное брожение |
| over fermentation | переферментация |
| over fermentation | чрезмерное брожение |
| panary fermentation | брожение теста |
| pectin fermentation | пектиновое брожение |
| primary fermentation | главное брожение |
| primary fermentation | собственно брожение |
| primary products of fermentation | первичные продукты брожения |
| propionic acid fermentation | пропионово-кислое брожение |
| pure culture fermentation | брожение на чистых культурах дрожжей |
| rapid fermentation | ускоренное брожение |
| regular fermentation | равномерное брожение |
| removal of acetic acid with amine extractants from fermentation broth using hydrophobic hollow-fiber membrane contactor | удаление уксусной кислоты из ферментационного бульона брожения с помощью экстрагента, содержащего амин, в контакторе с гидрофобной половолоконной мембраной |
| rest fermentation | брожение в процессе отлежки |
| retarded fermentation | замедленное брожение |
| rim fermentation | брожение по краям (у стенок бродильного чана) |
| secondary products of fermentation | вторичные продукты брожения |
| sedimentary fermentation | низовое брожение |
| sedimentary fermentation | нижнее брожение |
| seed-yeast fermentation tank | дрожжерастильный аппарат (для внесения чистой культуры) |
| semicontinuous fermentation | полунепрерывный процесс ферментации |
| separation of fermentation products by membrane techniques: electrodialytic conversion of carboxylates to carboxylic acids | разделение продуктов брожения с помощью мембранных технологий: конверсия карбоксилатов в карбоновые кислоты методом электродиализа |
| short fermentation | ускоренное брожение |
| silage fermentation | силосование |
| soar fermentation | скисание |
| solvent fermentation | ацетонобутанольная ферментация |
| sorbose fermentation | сорбозное брожение |
| sterile fermentation | ферментация в стерильных условиях |
| sterile fermentation | стерильное брожение |
| still fermentation | тихое брожение |
| stormy fermentation | бурное брожение |
| stormy fermentation test | проба на бурное брожение (для определения содержания масляно-кислых бактерий) |
| straight fermentation | брожение теста при безопарном способе приготовления |
| symbiotic fermentation | симбиотическое брожение |
| termination of fermentation | затухание брожения |
| the intellectual fermentation | брожение умов |
| the intellectual fermentation of Germany | брожение умов в Германии |
| top fermentation beer | пиво верхового брожения |
| top-fermentation brewery | пивоваренный завод, работающий на дрожжах верхового брожения |
| total fermentation | общая продолжительность общая продолжительность брожения |
| trade-yeast fermentation tank | дрожжерастильный аппарат для товарных дрожжей |
| under fermentation | недостаточная ферментация |
| under fermentation | недостаточное брожение |
| under fermentation | недоферментация |
| under fermentation | недоброд |
| uniform fermentation | равномерное брожение |
| vigorous fermentation | бурное брожение |
| vinegary fermentation | уксусное брожение |
| vinous fermentation | винное брожение |
| violent fermentation | бурное брожение |
| viscous fermentation | вязкое брожение (дефект технологии) |
| warm fermentation | тёплая ферментация (чайного листа) |
| warm fermentation | горячее силосование |
| wet fermentation | мокрое брожение |
| wet fermentation | мокрая ферментация (зёрен кофе) |
| wild fermentation | брожение виноградного сусла |
| wild fermentation | брожение вина (порок) |
| wine fermentation | брожение виноградного сусла |
| wine fermentation | брожение вина (порок) |
| yeast fermentation | спиртовое брожение |
| yeast fermentation | дрожжевое брожение, вызываемое жизнеспособными дрожжами |
| yeast fermentation | брожение, вызываемое жизнеспособными дрожжами |
| yeast-free spent fermentation liquor | отсепарированное сусло |
| yeast-free spent fermentation liquor | освобождённое от дрожжей сусло |
| yeast-free spent fermentation liquor | обездрожженное сусло |
| yogurt culture fermentation test | проба на сбраживание йогуртной закваской |
