Что такое "среднестойкое вещество"? Это выражение вообще не гуглится - ни одной (!) ссылки. Всего лишь "вещество со средней стойкостью"? Тогда предложенный выше перевод подойдет. Но, чтобы не "попасть пальцем в небо", надо сначала получить ответы на ряд вопросов.
Какое вещество? Бывает substance, бывает produit, иногда имеется в виду composé.
Что имеется в виду под "стойкостью"? Если устойчивость, то stabilité. Если сопротивляемость, - то résistance. Если долговечность, - то endurance. Если выносливость, длительное сохранение своих свойств, - то persistance. Если прочность, - то robustesse. И т. д. и т. п. Видите, сколько вопросов! Так что непросто всё это без широкого контекста...

"В лабораторных условиях проявил себя как..." - ... s'est montré en conditions de laboratoire comme... [Если подлежащее будет в женском роде (напр., substance), то надо будет соответственно изменить и род женского глагола - s'est montrée]