помощник на кухне

В случае этого текста если речь идет о мальчике, то это "юнга в кают-компанию".
Если речь о взрослом человеке, то "стюард" или "буфетчик".

Рядовой суточного наряда, назначаемый в помощь дежурному по подразделению для поддержания порядка, охраны помещений и имущества.

будьте дневальной....

:0)

уж совсем не политкорректно... "и слуга,разливающий суп, оказался упавшим в суп" (с)

so presumably a 'mess boy' is someone who works in one.

(прям как в песне "Джимми-пират" в исполнении незабвенного Вертинского)

'Byrd' probably means Richard E. Byrd, an American polar explorer who organised three expeditions to Antarctica in 1928, 1934 and 1939 respectively. The starting point for all of the expeditions was New Zealand. The flagship for his first expedition was the City of New York, a steam barque:

"Byrd .... announced in 1927 that there would be a place made for a Boy Scout on the City of New York. Of the thousands of applicants, the winner was Paul Siple, an assistant Scoutmaster and Sea Scout. He was 19 and would spend much of the expedition working with penguins.

A teenager, the 17-year-old William Gawronski, swam the Hudson River to stow away on board but was caught. He soon made two more attempts .... and got caught again. However, as he was preparing his fourth attempt, Byrd gave in and invited him to join the expedition. Gawronski took over from Siple in the galley [=ship's kitchen], and in the long term was given the job of catching penguins for Siple."
– Wikipedia

So that's the type of ship and era involved – if it helps.

John, would you mind giving a helpful hand on the neighbouring thread? ("Какая транслитерация корректна")

https://en.wikipedia.org/wiki/Steward's_assistant
A steward's assistant (SA) is an unlicensed, entry-level crewmember in the Steward's department of a merchant ship. This position can also be referred to as steward (the usual term on British ships), galley utilityman, messman, supply , waiter or General Steward (GS).

The role of the steward's assistant consists mainly of stocking, cleaning and assisting with the preparation and serving of meals.

https://www.multitran.ru/c/m.exe?CL=1&s=mess+boy&l1=1
судостр. вестовой в старшинской кают-компании
торг.флот. вестовой в кают-компании

https://humanities_dictionary.academic.ru/2078/%D0%92%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9
ВЕСТОВО́Й — солдат или матрос, назначавшийся в распоряжение офицера для выполнения служебных поручений, связи, ухода за лошадью. В Кр. Армии В. назывались ординарцами и назначались лишь в боевых условиях. На флоте В. сохранялись и в мирное время. Их обязанности — обслуживание кают-компании на корабле.

p.s. браузер firefox вчера тоже регу не держал, вылетало постоянно. сегодня вроде пашет.

Вот это вот к чему? Ты не хочешь, не можешь мирно жить? Хочешь базарить? Тебя же я не трогал. Думай башкой, прежде чем уязвить человека на ровном месте. Палкой по зубам же опять получишь, вонючка. Воняет без толку. Лишь бы испортить настроение человеку.

В то время все молодые люди, мальчики, попадая на судно становились "юнгами".
Опять же, книга достаточно художественна. Это не должностная инструкция по обязанностям, которые должен был бы выполнять мальчишка, пробравшийся на борт в поисках приключений, которую надо строго по букве закона местных инструкций переводить.

Найдите 10 отличий в обязанностях:

The messman's duties, in general, consist of the maintenance of officer's quarters and mess-rooms, and the serving of meals. It is to his advantage to know how to wait on tables properly and to prepare salads. Waiting on the crew is another of the messman's duties and he must realize that they are entitled to the same courteous service as anyone aboard.

234. Дневальный обязан своевременно сервировать стол и подавать пищу в столовую экипажа, мыть посуду, проводить приборку столовой, кают комсостава, коридоров и других помещений судна согласно расписанию.

Короче, я все эти обязанности выполняла вот этими вот руками, которыми сейчас текст набираю, а меня люди, ни разу не выходившие в море (разве что в качестве пассажиров) четвертый день уверяют, что ж... есть, а слова нет.
Я согласна, что в стародавние времена это могло называться кают-юнгой, но таких в российском флоте давно нет, поэтому такое слово "юнга" будет уводить современных читателей в сторону лазанья по мачтам и реям и т.д., а мальчика взяли дневальным! (кто плавал, тот знает:))

messboy

или у вас все слова ***man идентичны *** boy?

kitman
businessman
gentleman
(если вместо man вставить пробел и boy - синонимы получаться????)

нет, ну если считать, что в исходники персонажи выражаются в строгом соответствии с каким-то морским табелем о рангах и заключают трудовой договор с зачислением в штат и перспективой должностного роста, субординацией и выслугой лет + не видеть разницы между должностью/званием, бытовым/официальным, разговорным/юридическим и Т,Д. И Т.П. то тогда да, пусть будет ефрейтор по столовой, а лучше фельдфебель-блюдонос)))))

СССР
МИНИСТЕРСТВО МОРСКОГО ФЛОТА
УСТАВ СЛУЖБЫ
НА СУДАХ МИНИСТЕРСТВА МОРСКОГО ФЛОТА СОЮЗА ССР

Рекламинформбюро МОСКВА - 1976

стр. 48
"Камбузник
302. Камбузник непосредственно подчиняется повару и выполняет работы по его указанию. В обязанности камбузника входит содержание в чистоте камбуза, камбузных подсобных помещений и посуды.
На судах, где имеется один повар, камбузник помогает ему в приготовлении и раздаче пищи."

"Буфетчик
303. Буфетчик непосредственно подчиняется помощнику капитана по хозяйственной части, а при его отсутствии — старшему помощнику капитана.
На буфетчика возлагается заведование буфетом, уборка и обслуживание кают-компании, а также уборка кают капитана и старшего командного состава.
Буфетчик принимает посуду, оборудование буфета, столовое белье, а также постельное белье экипажа, следит за их надлежащим со¬стоянием и ведет учет этого имущества.
Дневальный
304. Дневальный непосредственно подчиняется помощнику капитана по хозяйственной части. При отсутствии в штате помощника капитана по хозяйственной части дневальный подчиняется старшему помощнику капитана.
В обязанности дневального входит уборка кают командного состава, служебных помещений, красного уголка (клуба), коридоров, а также содержание в чистоте помещения столовой команды, подача пищи в столовую судовой команды и мытье посуды.
Дневальный принимает у буфетчика необходимое количество посуды, белья и другого инвентаря и следит за их сохранностью.
При наличии в штате судна более одного дневального обязанности каждого из них определяются помощником капитана по хозяйственной части, а при его отсутствии — старшим помощником капитана.
На пассажирских судах дневальные, обслуживающие пассажирские помещения, непосредственно подчиняются старшему бортпроводнику и их обязанности устанавливаются помощником капитана по пассажирской части."

П. Фаворов, Англо-русский морской словарь, ок. 50 тыс. терминов, 1973

не так уж и давно я лично наблюдал в одном старорежимном индийском ресторане в Лондoне, когда трухлявый английский полковник называл "боем" официанта, и это не воспринималось как нечто странное.

при этом "бою" было хорошо за полтинник, как, впрочем, и всем остальным официантам.

Notable diners at Veeraswamy have included Winston Churchill, King Gustav VI of Sweden, Jawaharlal Nehru, Indira Gandhi, Charlie Chaplin and Ian Sinclair.[2] Sir Abdul Qadir dined at the restaurant in February 1939, when the menu consisted of Mulligatawny Soup, Kashmiri fish, Chicken Madras and suji halva.

http://en.wikipedia.org/wiki/Veeraswamy

233. Дневальный подчиняется четвертому помощнику капитана, а на судах, где штатом (штатным перечнем) должность четвертого помощника капитана не предусмотрена, - старшему помощнику капитана.
Он отвечает за содержание посуды и белья столовой экипажа.
234. Дневальный обязан своевременно сервировать стол и подавать пищу в столовую экипажа, мыть посуду, проводить приборку столовой, кают командного состава, коридоров и других помещений судна согласно расписанию по заведованию.

А раз так, то ничем другим мальчонка mess-boy в нерусском романе быть не может! Ибо нам не понять, моря мы не видели, и чайки нам на грудь не какали)))) А если нам, неразумным сапогам, будет удивительно откуда "дневальный" тут взялся, то в специальной сноске для тупых нам ума и дадут))) семантика, ёлки.

Я бы не стал употреблять "дневальный" именно потому, что в моем тесном воображении дневальный это человек с дебильной мордой, стоящий между знаменем и тумбочко, в дурацком галифе, и хочеца пИсать, а низ-зя.. Может, и путаю, давно это было.

302. Дневальный по роте назначается из солдат.... Дневальный по роте отвечает за сохранность находящихся под его охраной оружия, шкафов (ящиков) с пистолетами, ящиков с боеприпасами, имущества роты и личных вещей солдат и сержантов...
303. Очередной дневальный по роте несет службу внутри казарменного помещения у входной двери, вблизи комнаты для хранения оружия. Он обязан:
никуда не отлучаться из помещения роты без разрешения дежурного по роте; постоянно наблюдать за комнатой для хранения оружия;
не пропускать в помещение посторонних лиц, а также не допускать выноса из казармы оружия, боеприпасов, имущества и вещей без разрешения дежурного по роте;
немедленно докладывать дежурному по роте обо всех происшествиях в роте, о нарушении уставных правил взаимоотношений между военнослужащими роты, замеченных неисправностях и нарушениях требований пожарной безопасности, принимать меры к их устранению;
будить личный состав при общем подъеме, а также ночью в случае тревоги или пожара; своевременно подавать команды согласно распорядку дня;
следить за чистотой и порядком в помещениях и требовать их соблюдения от военнослужащих;
не позволять военнослужащим в холодное время, особенно ночью, выходить из помещения неодетыми;
следить за тем, чтобы военнослужащие курили, чистили обувь и одежду только в отведенных для этого помещениях или местах;
по прибытии в роту прямых начальников от командира роты и выше и дежурного по полку подавать команду "Смирно"; по прибытии в роту других офицеров роты, а также старшины роты и военнослужащих не своей роты вызывать дежурного...
Очередному дневальному запрещается садиться, снимать снаряжение и расстегивать одежду.
304. Дневальный свободной смены обязан поддерживать чистоту и порядок в помещениях роты и никуда не отлучаться без разрешения дежурного по роте, оказывать ему помощь в наведении порядка в случае нарушения уставных правил взаимоотношений между военнослужащими роты; оставаясь за дежурного по роте, исполнять его обязанности.
305....Дневальный обязан всегда знать, где находится дежурный по роте, и наблюдать за соблюдением военнослужащими порядка и правил ношения военной формы одежды. Обо всех замеченных нарушениях он докладывает дежурному по роте."

но кому какая разница? ведь воображение читателя тут совсем не главное))))

"мальчик, будешь нашей дневальной" - совсем другими красками заиграет. ага.

Я не вам отвечал; думал (я), что по слову "никто" будет понятно всем, кому именно.

Кстати, наглядная демонстрация того, что "специфические" смыслы очень даже могут быть непонятными для непосвященных, оставаясь совершенно ясными для посвященных. Или, выражаясь иначе: если вы, занимаясь какой-либо специфической деятельностью, узнали специфическое значение слова, используемое только в данной специфической области, то нельзя делать из этого вывод, что и все остальные сто (или сколько там?) миллионов русскоговорящих тоже узнали вместе с вами это специфическое значение. Такой вывод следует признать ошибочным.

а имея опыт работы "дневальной" и так трудясь над переводом слова "messman", почему бы однажды не увидеть, в конце концов, что "messman" и "mess boy" - отличаются не только написанием и звучанием, но даже количеством слов. Для чего-то автор написал это именно так, а не как в вашей судовой роли? Или автор был дебил, а вашей роли и тут виднее?

не говоря, что помимо специфических терминов бывают еще не специфические, и про омонимы не забывать.
если в переводе (терминологически совершенно правильном) получается вдруг "косил косой косой косой" или "вырвать очко у соперника", то иногда неплохо бывает разок подумать не о себе и своей роли, а о читателе.

К тому же вы прекрасно видите, что в альтернативу предлагаются тоже совершенно морские выражения, только вот именно что общеизвестные.

–––
* в матке, разумеется, гирокомпаса

из всех представленных вариантов перевода названия этой должности - вестовой, камбузник, каютный юнга, младший стюард, и т.д. - дневальный мне представляется наименее удачным по целому ряду причин, некоторые из которых изложены выше.

стюард/мл. стюард я бы предпочел. или как у Цвая - с примпером/footnote.

p.s. "гендерную тему"? ха. симптоматичное замечание. многое объясняет.

Руками обеими трепет уняв,
Хотел я в работе забыться,
Но сует тщету моих всех оплевав,
В сознании билась, как птица

Одна только мысль, затмевая собой
Иные, ракетой сигнальною,
Горя и сжигая весь ум утлый мой:
Какая ты всё же... дневальная...

Оставайся, мальчик, с нами, будешь нашим месс-боём... Лалара-лалара-лалара...
http://www.youtube.com/watch?v=WlgzamrHD18

Как на море Окияне,
Надо пучиною в тумане
Виден камень Алатырь.
Как на камне алатыре,
Что ни есть дивнее в мире,
Красна девица сидит,
Зорей личико горит.
Море буйное стихает,
Речь девица начинает;
Речи серебром звенят,
Очи яхонтом горят.
И девица прослезилась,
И дневальному взмолилась:

Гой еси ты молодец!
Господин ты мой, дневальный!
Будь родной ты мне отец,
В лютой долюшке печальной.
Уж как я млада терплю,
Да, меня взлюбило горе;
Океан широко море,
Да его я не люблю.
Как взойдет заря румяна,
Я умоюся слезой, –
И слезинка в Окияне
Станет жемчуг дорогой.
А кудрями шелковыми
Оботруся только я, –
Янтарями дорогими
Потечет с кудрей струя.
Улыбнуся дню приятно, –
И улыбочку волна,
С уст, коралом самоцветным,
Для морскаго смоет дна.

Господин ты мой, дневальный
Беспардонный молодец!
Будь же мне родной отец,
В лютой долюшке печальной, –
И отказа не давай
На приветливое слово,
А солдатика лихова
Мне в забаву присылай.

Кому интересно, интересный словарь

ЗДЕСЬ

by Ernest Hemingway

[...] The mess boy had started them already, lifting the bottles out of the

canvas cooling bags that sweated wet in the wind that blew through the

trees that shaded the tents.[...]

Русский перевод Марии Лорие(1968):

"Бой уже приступил к делу, вынимал бутылки из мешков со льдом, вспотевшие на ветру, который дул сквозь затенявшие палатку деревья."

Возможен и такой сухопутный вариант.