Нужна помощь по кулинарии!!

link 2.01.2007 23:06

Subject: Нужна помощь по кулинарии!! cook.

Помогите!! впервые сталкиваюсь со спец лексикой по кулинарии.
Поэтому возникли сомнения в правильности перевода названий блюд.
Помогите ,кто знает точно...

-Спагетти по-Болонски
-Грибной суп
-По поводу, негазированной минеральной воды как правильно? a bottle of not aerated mineral water или a bottle of soda
-Соус по-Болонски состоит из мелко нарезанного мяса,томатного пюре,морковки,лука,чеснока и сельдерея.Соус подаётся горячим к спагетти с сыром пармезан и красным вином.
-Он состоит из шаров риса с луком

В.Глоутинг ✉

link 2.01.2007 23:14

По-моему, это уже обсуждалось на форуме - поищите в прошлых ответах.

Spag bol - так и будет "Spaghetti Bolognese", грибной суп - mushroom soup, водичка - still mineral water, а шары риса с луком - не знаю.

denghu ✉

link 2.01.2007 23:49

бутылка негазированной минеральной воды
bottle of still mineral water

denghu ✉

link 3.01.2007 0:05

шары риса - rice balls или если речь о японской кухне, то onigiri

denghu ✉

link 3.01.2007 0:19

ARANCINI rice balls filled with manchego cheese, peas and caramelized onions
http://www.zagat.com/verticals/Menu.aspx?VID=8&R=94763&HID=2241

это сицилийская кухня. А вам виднее, подойдет ли

denghu ✉

link 3.01.2007 0:20

ARANCINI rice balls filled with manchego cheese, peas and caramelized onions
http://www.zagat.com/verticals/Menu.aspx?VID=8&R=94763&HID=2241

это сицилийская кухня. А вам виднее, подойдет ли

denghu ✉

link 3.01.2007 0:21

oops

Shumov ✉

link 3.01.2007 0:47

"Он состоит из рисовых шаров..." -- кто состоит?

Если аутентичность не важна, то так и пишите: rice and onion balls

Если охота ковыряться... то на данном этапе смахивает и на onion bhaji (обжареные во фритюре колобки из шинкованного лука со специями и мукой, иногда с рисовой мукой)... и на "рисовые мячики" из южноиндийской кухни (паровые)... да мало ли! "шары из риса" встречаются от Бразили до Гренландии, так что это лишь догадки. Контекст решает все.

ЗЫ. (просто так, к слову))) аранчини (рисовые "апельсинчики") фаршированые манчего -- это "сицилийская кухня по-американски"... (манчего -- сыр гишпанский)

Dr@ptor ✉

link 3.01.2007 1:02

Виноват ,что не дописал((

А из чего состоит салат из креветок?
Он состоит из шаров риса с луком и грибами,королевских креветок и варёных яиц

Shumov ✉

link 3.01.2007 1:15

(имхо)так как это не название блюда, а составная, то мудрить особо ни к чему:

balls of rice with onion and mushrooms, king prawns and hard-boiled eggs.

You need to be logged in to post in the forum

Get short URL