Выражение встречается в следующем контексте:
Acquirer
An organisation, which has a contract with the Retailer as a Merchant. The organisation manages all acquired transactions and has an interchange relationship with financial institutions or is a card issuer in their own right
Заранее спасибо

эквайрер (обслуживающий банк)

... платит комиссию за интерчейндж финансовым учреждениям [то есть эмитентам карт] или сам является эмитентом карт.

слово "интерчейндж" может иметь два значения: это и "взаимообмен данными между банками" и просто комиссия, выплачиваемая эмитентам другими банками за возможность обслуживать операции по карточкам эмитентов

вот кое-какие определения:

Interchange is the fee paid by acquirers to card issuers for each transaction. The fee is determined by the nature of the business and the processing procedures followed. Rates are determined by the card schemes who assess the level of risk and expense involved in processing a transaction.

Interchange: The exchange of transactions between clearing members for Visa and MasterCard transactions, according to the associations operating rules and regulations. During this process transactions are routed to the appropriate card issuing bank.

EDI (Electronic Data Interchange) - глобальная компьютерная сеть, Используется банками и другими финансовыми институтами для проведения платежей.