Салат из рукколы с языком

link 1.12.2005 7:27

Subject: Салат из рукколы с языком

Название блюда в меню: салат из рукколы с языком.
(Описание - Нежные листья рукколы подаются с брусочками отварного языка, перепелиными яйцами и имбирной заправкой).
Salad with tongue and arugula? Буду так же очень признательна за кулинарные ссылки. Заранее спасибо.

Susan ✉

link 1.12.2005 7:35

ИМХО: меню переводится не для русских, а для иностранцев, которые хорошо знакомы с итальянской кухней (в силу ее популярности во всем мире). Поэтому я бы написала rucola. По-русски рукола (с одной "к").

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 7:38

да, конечно, rucola, спасибо

Аристарх ✉

link 1.12.2005 7:39

Моё ИМХО: А я бы написал Salad with tongue and agagula, как Вы, Anastasia Leo, и предложили. Переводить, так переводить.

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 7:41

may be, may be, сдругой стороны, rucola уж оч. хорошо гуглится

Althea ✉

link 1.12.2005 8:15

"Ruccola", "rucola", "arugula" are "exotic" names given by posh restaurateurs to plain English "rocket salad", also known as Eruca vesicaria (L.) Cav. ssp. sativa (P. Mill.) Thellung

Анатолий Д ✉

link 1.12.2005 8:18

Вы лучше укажите, чей язык - тот, который отварной.
Траву-то всякий съест, а с мясом надо аккуратнее.
Beef tongue?

Андрей У ✉

link 1.12.2005 8:19

имо: Rucola salad with tongue
если я не ошибаюсь, что-то подобное было у нас в гостинице в меню ресторана..

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 8:23

да уж, с языками надо осторожнее, а-га, говяжий он, значит beef соответственно, а можно еще и так: Tongue and rucola salad

Vedun ✉

link 1.12.2005 8:32

А вот интересно, как это beef tongue?

Beef - это уже говядина. Откуда у мяса tongue?

Почему не cow tongue?

Андрей У ✉

link 1.12.2005 8:40

2Vedun: ..так и по-русски мы говорим "говяжий язык", не так ли? :)

Анатолий Д ✉

link 1.12.2005 8:44

Vedun

как назвать ? - может и по-Вашему, это я не исследовал, но хотел обратить внимание, что всегда лучше указывать тип мяса, раз есть ограничения, кто-то не ест свинину, кто-то говядину. Точность в этом вопросе не повредит.
Это уже за рамки перевода выходит, но переводчику жизнь упрощает, иначе клиенты начинают задавать больше вопросов - какое мясо, и т.д. и т.п.
кошер, халял, знаете.

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 8:49

здесь точность не повредит, эт точно, Баранина, тушеная с черносливом и миндалем, например, будет "Lamb with prunes and almonds", а вот как бы вы сказали "Семга припущенная под соусом "Русский"?

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 9:13

она будет, оказывается, stewed,
(поговорила она сама с собой)

Vedun ✉

link 1.12.2005 9:18

Anastasia Leo, а чего это вы приукрашиваете меню? Баранину надо честнее называть - mutton. А вот с семгой посложнее - ее от лосося не отличишь по английски, а по вкусу и по цене они здорово различаются...
8-)

gogolesque ✉

link 1.12.2005 9:18

arugula and tounge salad. weird

Anastasia Leo ✉

link 1.12.2005 9:22

я не приукрашиваю, на это блюдо именно молодых ягнят закупают,
кажется, мы редко говорим "ягнятина"?

Vedun ✉

link 1.12.2005 9:36

> кажется, мы редко говорим "ягнятина"?

а зря. совсем культуру в еде потеряли. сплошные равиоли с руколями трескаем, а ягнятину с телятиной от баранины с говядиной отличать перестали.
Лично я бы предпочел именно ягнятину (но только попробовали бы мне вместо нее подсунуть баранину!)

:-Р

Аристарх ✉

link 1.12.2005 9:39

А "Поросятина" мы не говорим? :)

Anastasi Leo ✉

link 1.12.2005 10:03

а еще страусятина, индюшатина, зайчатина и много разных других мяс или мясов, или мясей? :)))

Аристарх ✉

link 1.12.2005 10:13

мясОв :)))

Althea ✉

link 1.12.2005 10:57