Заранее спасибо

Mне нравится "curd pancakes" – ясно и понятно, что это. Xотя я бы перевела как
Cottage cheese pancakes/fritters/patties – звучит аппетитнее, чем "curd" :)

Надо же, спросил у 5 человек ваши варианты, ничего не поняли :-(. Да и творога здесь такого, для сырников, нетути..

Прежде всего, я выбрала "curd pancakes" из всех предложеных вариантов как самый чёткий по описанию, но это совсем не означает, что я бы перевела так же, поэтому и предложила свои варианты. Я лично знаю, что "curd" у большинства вызывает отрицателные эмоции, а cottage cheese – это и есть Ваш cамый творог, зайдите в магазин, купите, только берите "plain" без всяких трав или специй.

Сейчас спросила пару человек, все категорически отказались заказывать что-либо с "curd" , а на "cottage cheese" отреагировали немного по разному - несколько человек думало, что сыр будет снаружи, на блинчиках, и только один предположил, что творог был замешан в тесто. Тогда мне и пришла идея перевести это какcottage cheese mix pancakes или как один человек предложил <б>cottage cheese-based pancakes< /б>, так всем понятно, что это блины, изготовленные из теста, замешанного с творогом.

С другой стороны, слово "blini" достаточно широко известно заграницей (разумеется, если спрашивать коллег по работе, или просто знакомых, то многие этого слова и не слышали, но я его видела и в журналах и в кулинарных книгах , поэтому <б>cottage cheese blini тоже вариант, как мне кажется, приемлемый. Главное не использовать слово "curd" такак оно ни у кого аппетита не вызывает.

Syrnyk, like blini не надо. Есть же английские эквиваленты

НЕТУ эквивалентов. Пропобовал я тут сырника из cottage cheese, it was yuk.
и потом, почему такая избирательность. Блины, борщ остались также. это то же, что donuts назвать пончиком :=)

Блин - pancake. загляните в любой словарь

Вот вам и эквиваленты

Эдак мы скоро будем писать ikra вместо caviar, vino вместо wine и т.д. Ну и зачем оно надо?

curd - совсем не творог
Посмотрите, например, в англо-русский словарь под редакцией Апресяна. слово curd

Аристарх: Не несколько людей, а скорее всего большинство, т.к. я ещё 8 лет назад со словом "творог" пыталась разобраться, и у обычного человека "curd" представляется кислыми выжимками от молока, побочным продуктом производствa сыра, нечто в этом роде. Конечно, в России и жидкий и потвёрже творог продают, а в деревнях свой, совершенно другой делают, но если купить самый обыкновенный "cottage cheese" в пластмассовой упаковочке, выложить его на тарелочку, посмотреть на него и попробовать - от творога его отличить трудно.

cool down, dude. Relax,

I don't need to check in Dictionary what the curd is. I've tried it loads of times and I repeat again - it is NOT a TVOROG. Blini is very russian word as opposed to Caviar and Wine.

Have you ever tried pancake????? it's not BLIN, it's totally different. I'm having choco pancake right now ;-))))
stay cool

Брынза – это наверное Вам такой cottage cheese попался, они бывают разными :) Так как я помню нашла много определений для "curd" - и большинство давали определение как "побочный ппродукт производства...", ну и ещё, конечно есть второе значение, это типа мармелада, оно, кстати в сегодняшнем моём опросе тоже фигурировало.

А вот cottage cheese, он как и творог бывает разным и разных консистенций:

Cottage cheese comes in three forms: small-curd, medium curd and large curd. www.cooking.com/advice/adgloss.asp

Cottage cheese is a cheese curd product with a mild flavor. It is drained, but not pressed so some whey remains. The curd is usually washed to remove acidity giving sweet curd cheese. It is not aged or colored. Different styles of cottage cheese are made from milks with different fat levels and in small curd or large curd preparations. Cottage cheese which is pressed becomes hoop cheese, farmer's cheese, pot cheese or queso blanco.
en.wikipedia.org/wiki/Cottage_cheese

so, if you were to call these blini, or cheese blini, or blini with cheese, then people will expect a 'blinchik s tvorogom' type thing.

curd does produce negative associations. probably because curd (at least in america) is associated with milk by-product (polufabrikat), or a coagulated bit of milk when it goes sour.

in addition to cottage cheese, there is pot cheese, farm cheese and farmers cheese. these are all TYPES OF CURD cheese. the difference, as far as i can tell, is in the graininess of the cheese (the size of curds).

finally, if you were to call it 'fried cottage cheese patties' i think you would be fine. besides, often things on the menu aren't clear and the customer asks for an explanation.

[worst translation ever - herring under a fur coat :))]

Please can u also tell us about "blintzes"

tnx
:-)

blini, according to the dictionary, are russian, but are defined as small round pancakes, served with butter or sour cream or caviar.

Уважаемый коллега D-50
Вот только dude не надо бы упоминать. Я, кажется, вас подобными словесами здесь не награждал

Syrniki (From Wikipedia, the free encyclopedia.)
(Redirected from Syrnyky)
In Polish, Russian, Belarusian and Ukrainian cuisines, syrniki (Polish: serniki, Russian: сы́рник[и]; Ukrainian: сирники; Belarusian сырнікі) are fried curd fritters, garnished with sour cream, jam, honey, and/or apple sauce. They can be filled with raisins. In Russia they are also known as tvorozhniki (творо́жники).

Syrniki are made from the full-fat, creamy cottage cheese, crumbled and mixed with flour, egg, milk, and sugar and fried, generally in a flavorful unrefined sunflower oil. The outsides become very crispy, and the center is warm and creamy.

The name "syrniki" is derived from the word "сыр" (transliteration: syr), meaning "cheese".

http://en.wikipedia.org/wiki/Syrnyky
Syrnyky (cottage cheese fritters)
(syrnyky is plural form of the word syrnyk, the first syllable is stressed)
http://www.geocities.com/NapaValley/4795/nd002.html

By the way, I've just come back from a supermaket where I bought a pack of "famer cheese" (this is the exact spelling - no "s" or "'s" like I put before)and made SYRNIKI (thank you, Dakota! Instead of milk in your recipe I always use kefir, also adding a pinch of salt, some vanilla, soda and white vinegar. I fry it in olive oil) They came out super delicious, better that my own mother's ones, no kidding! Multitran's Forum rocks!