"стали выпускать классические сыры из пласта и насыпные"

Вот эти сыры из пласта и насыпные и смущают. Нашла кальку с русского, тот же контекст, но она же в корне неправильна, как мне кажется: There are two main ways of cheese formation – from the layer under the whey and dry-placed fill.

Помогите, кто чем может