 |
|
Subject: Пластифицированная синюга food.ind. Граждане, кто знаток в пищевой промышленности, подскажите, как корректно перевести на английский выражение в сабже. Вот пояснение: "Пластифицированная синюга - сухая колбасная оболочка, вырабатываемая из коротких отрезков свиных черев путем склеивания (путем их естественного склеивания в процессе сушки)". Собственно, интересует лишь термин "пластифицированная".
|
| Air dried bung (casing) |
| Спасибо за вариант, Анна, но мне кажется, что это не то. Здесь эта самая синюга создается из кусочков кишок, а не является единым целым, как подразумевается в air dried bung. Своего рода artificial natural casing :). |
| Больше ни у кого никаких идей нет? |
|
link 24.11.2011 8:08 |
| Алексей, я видел этот сайт, спасибо. На самом деле, вопрос уже закрыт. Мне тут знакомый подсказал, что за рубежом такие оболочки не производятся, поэтому можно извращаться, как Бог на душу положит :). |
|
link 24.11.2011 8:44 |
| Загадочная русская синюга!) |
| Тогда natural casing |
| Анна, в том-то и дело, что у меня в тексте перечисляются натуральные оболочки, мол, есть там всякие круга, проходники, пузыри мочевые, кудрявки, а потом говорится, что попутно к ним еще относятся пластифицированная синюга и декоративные оболочки. Нашел тут на китайских сайтах pasted dried natural casings, вот сижу и думаю :). |
|
это именно то, что мы называем "натуральной оболочкой" (еще иногда говорят "съедобная", но это чисто между собой), так что natural casing иностранцу будет вполне понятно, и вот пример: VEMAG vacuum filler for small and medium-scale sausage production (e.g. sausages in natural casings of identical length, weight and calibre ... "синюга" - жаргон мясника :) |
| вот тут написано, что пластифицированная синюга обладает всеми свойствами натуральных кишок: |
| Dear Buick, это не жаргон, раз он прописан в ГОСТе :). Прочитайте мой пост от 13:45, я там объяснил ситуацию, почему я не могу просто обозвать платифицированную синюгу as natural casing. |
| И, кстати, натуральная и съедобная оболочки - это две разные вещи. Бывают и искусственные съедобные оболочки. |
| You need to be logged in to post in the forum |