Во-первых, не понятно что в данном предложение значит glam. Возможно, имеется в виду сокращение от glamour? Еще есть стиль музыки glam, но вроде бы к Калькутте он никакого отношения не имеет...
И уже совсем не понятно в контексте данного предложения: "while several prominent gods look on". То есть в "Калькутта пережила эпоху увлечения glam и изысканным кулинарным искусством, в то время как несколько известных божеств смотрели на все это"??? Бред получается. Может быть имеется в виду, что в Калькутте много религий, и в связи с этим сразу несколько богов взирало на все происходящее? Все равно как-то не складывается.