PRICE LIST SIGNED WITH PRICES UNDER FOREIGN EXCHANGE BETWEEN EURO AND RUBLOS (имели в виду РУБЛИ, наверно).
WE MUST PREPARE + - % FROM THE PRICE LIST UNDER FOREIGN EXCHANGE.

К сожалению, текст предложен Не носителями, поэтому мне б хотя бы смысл...

Заранее спасибо за помощь

Иначе может получится ситуация. Вы перевели для россиян текст читабельно. Они на основе русского перевода будут строить стратегию и тактику коммерческой работы. В случае конфликта стороны придут в суд, где суд будет отталкиваться от оригинала на английском. В результате нормальный англичанин скажет, что договор с самого начала был бессмыслен. Российская сторона может пострадать.

Я бы перевел как есть, и указал бы на ошибку оригинала заказчику.
Тот, в свою очередь, запросил бы своего делового партнера, что же он имел в виду под этим foreign exchange.