Pretzel stick

Мой опыт говорит, что печенье "хворост" по форме на палочки совсем не похоже:
http://www.chef.com.ua/articles/234.html
http://zefira.net/?s=%D1%85%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82

и т.д.

Впрочем, не настаиваю.

Shumov ✉

link 28.11.2008 11:08

Александр, я тоже на настаиваю. Хворост, по-моему, ширше, чем сладкое печенье, которое (как правило) пишется в кавычках... т.е. печенье "Хворост"....

У Набокова где-то в "Лолите" есть "картофельный хворост" как гарнир к гамбургеру (???) .... (такое впечатление, что мастер слова к середине жизни забыл, что в русском языке было и есть "картофель фри", а может не забыл, а просто захотел хворостинкой подстегнуть кого)... а мне тут недавно попалось "говяжий хворост" (лакомство для собак)... так что всяко можно...

nephew ✉

link 28.11.2008 11:23

"соломка"
и необязательно соленая

Shumov ✉

link 28.11.2008 11:27

во!

d. ✉

link 28.11.2008 11:27

соломка +1
а соль - наследство от претцелей, нет?

nephew ✉

link 28.11.2008 11:32

тяжелое наследие баварских пивных

http://www.google.com/search?q=cinnamon+pretzel&hl=ru&sourceid=gd&rlz=1D2GGLD_ruRU298RU298

Alexander Oshis ✉ moderator

link 28.11.2008 11:39

Nephew is her usual self: laconic and precise.

marcy ✉

link 28.11.2008 11:57

Ещё вариант –
покупаю почти ежедневно, Pretzel stick, они же Laugenstangen:

Ничего общего ни с хворостом, ни с палочками.
Булочки, круглые или продолговатые. Кстати, и соль не обязательна: могут быть семечки.

marcy ✉

link 28.11.2008 11:57

Ещё вариант –
покупаю почти ежедневно, Pretzel stick, они же Laugenstangen:

marcy ✉

link 28.11.2008 11:58

пардон за заикание.

Shumov ✉

link 28.11.2008 12:41

ну вот... приехали...

остается одно -- "претцельстик")))

marcy ✉

link 28.11.2008 12:45

Вот он, конкретно:

http://www.haubis.at/index.php?id=185&product_group=Laugengeb�ck&page=&product=84&cHash=2fd483018c

mahavishnu ✉

link 28.11.2008 14:51

"палочки" всё-таки лучше, как мне кажется.

Alexander Oshis ✉ moderator

link 28.11.2008 14:57

Похоже, что права именно Marcy:

..."Pretzel" - на идиш "доска", имеется в виду плоская форма хлеба.
Необычное сочетание мягкого, чуть сладковатого теста, жареного лука, мака и крупной соли создает незабываемый вкус етой лепёшки. Очень вкусен сам по себе и абсолютно замечателен с тушёным мясом.

0.25 стандартной нормы теста для Халы

1.5 ст л растительного масла
1 маленькая луковица тонко нарезанная
2 ч л мака
0.25 ч л крупной соли

Смазать маслом противень. Посыпать тесто мукой и отрезать необходимое кол-во. По необходимости присыпая мукой сформировать шар и раскатать его в прямоугольник 1.25 см толщиной. Перенести на подготовленный противень. Дать 20 минут на расстойку.
Поджарить лук только до лёгкого золота (иначе лук подгорит в духовке). Разложить лук на тесте, сбрызнуть маслом, посыпать солью и маком.
Выпекать 15-20 минут в нагретой до 350ф духовке. Претцел должен зарумянится, но не давайте луку сгореть.
Дать остыть (если хватит терпения) и нарезать на куски.

http://209.85.129.132/search?q=cache:WkAWeF8jAiUJ:www.good-cook.ru/forum/ptopic6546.html+%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%82%D1%86%D0%B5%D0%BB+%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+OR+%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F&hl=ru&ct=clnk&cd=1&gl=ru&lr=lang_ru

И картинка:

You need to be logged in to post in the forum

Get short URL