This may necessitate using a dial or display reading less than 10, which is acceptable as long as the reduced accuracy of such a reading is recognized.
Для этого может потребоваться использование показаний шкалы или дисплея менее 10, что допустимо до тех пор, пока не будет обнаружено снижение точности таких показаний.

возможно так: может потребоваться шкала или дисплей с делением менее 10 (чего-то).....

The goal is to obtain a Viscometer dial or display (% torque) reading between 10 and 100, remembering that relative error of measurement improves as the reading approaches 100.

Если честно, то я не понимаю (% torque) и смысл вообще...
Попыталась перевести, но результат мне ужасно не нравится:

Цель состоит в получении показаний дисплея или шкалы вискозиметра (% крутящего момента) от 10 до 100, не забывая о том, что относительная погрешность измерений исправляется по мере приближения показаний к 100.

Помогите, пожалуйста, разобраться.