Canned water should be checked for vacuum by the “slap test.” Any clicking sound is evidence of an acceptable vacuum. Doubtful cans can be checked by opening some of them.

Я перевела как "вакуумные канистры", но сомневаюсь, может есть устойчивый термин

Питьевая вода в вакуумных канистрах должна быть проверена на герметичность посредством стука. Получаемый при этом щелкающий звук – является признаком допустимой герметичности. Сомнительные канистры можно проверить, открыв на выбор некоторые из них.