Выражение встречается в следующем контексте:
речь идет о группах продуктов, которые могут быть взаимозаменимыми при составлении рациона питания.

Заранее спасибо

В качестве заголовка "Food substitution" вполне можно перевести как "замещение [замена одних] пищевых продуктов [другими пищевыми продуктами]". А англ. контекст пошире не подбросите?

Всего доброго.

Если там у вас списки, то даже скорее так:
"Взаимозаменяемые группы [или категории] продуктов"