The viscocity of a surfactant mixture is dependant upon the size of the micelles in the system. This is determined by several factors - concentration of surfactants, the type and ratio of species, temperature and charge density on the micelles.
In mixed micelles the arrangement of the molecules is limited to some extent by the charge density on the surface of the micelle. This can be reduced in several ways.

Addition of more nonionic surfactant so that the ratio in the micelles rises and the negatively charged heads of the anionic surfactants are held further apart.

Вязкость смеси, содержащей ПАВ, зависит от размера мицелл в системе. Этот размер определяется несколькими факторами – концентрацией ПАВ, видом молекул и их соотношением, температурой и плотностью заряда мицеллы. В смешанных мицеллах расположение молекул в некоторой степени ограничено плотностью заряда на поверхности мицеллы. Это можно понизить несколькими способами:

Добавлением неионогенных ПАВ таким образом, чтобы пропорция в мицеллах повышалась, а отрицательно заряженные heads анионных ПАВ held further apart.

Что здесь "heads" и что они "held further apart"?

заранее спасибо!