2. As a release agent, binder, and lubricant in or on capsules and tablets containing food for special dietary use

подправьте мой корявый перевод, плиз...
2. В составах для смазывания, в качестве связующего вещества, и как смазочный материал внутри или на внешних поверхностях капсул и таблеток, содержащих пищу для специального диетического питания

может как-то так... :)

просто словосочетание "a release agent" встречается еще и в других контекстах:

As a release agent, binder, and lubricant in or on capsules and tablets containing concentrates of flavoring, spices, condiments, and nutrients intended for addition to food, excluding confectionery.

In bakery products, as a release agent and lubricant.

In dehydrated fruits and vegetables, as a release agent.

Что же это за загадочный " a release agent"?
Как его можно трактовать в данных контекстах?

In egg white solids, as a release agent.