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Kellerwirtschaft f (Die Kellerwirtschaft oder Önologie (gr. οἶνος oînos bzw. ϝοῖνος woînos Wein und -logie Lehre) ist ein Studienbereich in Weinbau und -produktion. Sie befasst sich, im Gegensatz zur Ampelographie, vor allem mit dem Keltern und dem Reifen des Weines. wladimir777); Kellerwirtschaft f (Die Kellerwirtschaft oder Önologie (gr. οἶνος oînos bzw. ϝοῖνος woînos "Wein" und -logie "Lehre") ist ein Studienbereich in Weinbau und -produktion. Sie befasst sich, im Gegensatz zur Ampelographie, vor allem mit dem Keltern und dem Reifen des Weines. wladimir777) |
