 |
| |||
| glycation (Карбоника) | |||
| Maillard reaction (реакция потемнения; происходит при тепловой обработке пищи (более 121°С) между отдельными аминокислотами и сахарами, приводящая к образованию веществ с особыми вкусовыми свойствами) | |||
| sugar-amino reaction | |||
| Maillard reaction (wikipedia.org) | |||
| реакция Майяра: 1 phrase in 1 subject |
| Chemistry | 1 |