DictionaryForumContacts

   Russian
Google | Forvo | +
растительные маслаstresses
gen. bitki yağları
food.ind. bitkisel yağlar (Natalya Rovina)
растительное масло
environ. bitkisel yağ (Съедобная масляная смесь, получаемая из растений (плодов, листьев или семян), включающих хлопковое семя, льняное семя, тунг, арахис; используется в приготовлении пищевых масел, мыла, медикаментов, а также красок)
 Russian thesaurus
растительные масла
gen. растительные жиры получают из семян или плодов растений отжимом или экстрагированием. Плотность 0,900-0,980 г/см3, цвет от светло-желтого до тёмно-бурого. Бывают твёрдые, но чаще жидкие. Различают растительные масла высыхающие льняное, конопляное, полувысыхающие подсолнечное, хлопковое и невысыхающие касторовое, кокосовое. Многие растительные масла - важнейшие пищевые продукты. Основная питательная ценность растительных масел определяется высоким содержанием в них триглицеридов высших жирных кислот до 80-90% в льняном, до 40-50% в подсолнечном, фосфатидов до 3000 мг% в соевом, до 1400 мг% в подсолнечном, стеринов до 1000 мг% в кукурузном, до 300 мг% в подсолнечном, токоферолов 100 мг% и более в соевом и кукурузном, до 100 мг% в подсолнечном. В технике растительные масла используются для производства мыл, олифы, лаков и др. материалов. Большой Энциклопедический словарь