| gen. |
стремление вещества жидкости или твёрдой фазы уменьшить избыток своей потенциальной энергии поверхностную энергию на границе раздела с газовой фазой напр., с собственным паром или др. жидкой или твёрдой фазой. Определяется как работа, затрачиваемая на создание единицы площади поверхности раздела фаз при постоянной температуре. Поверхностное натяжение жидкости часто определяют как силу, действующую на единицу длины контура поверхности раздела фаз и стремящуюся сократить эту поверхность до минимума. Благодаря поверхностному натяжению капля жидкости при отсутствии внешних воздействий принимает форму шара. Большой Энциклопедический словарь |
