 |
| |||
| browning | |||
| sautéing (Многие, ссылаясь на Википедию, переводят как "пассерование" или "пассировка". Это неверно. Внимательно читаем всё ту же Википедию: Пассерование иногда путают с обжариванием, целью которого не является получение однородной массы. Food that is sautéed is browned while preserving its texture, moisture, and flavor. na4ito) | |||
| grilling | |||
| frying; roasting | |||
| обжаривание: 52 phrases in 6 subjects |
| Cooking | 4 |
| Food industry | 15 |
| General | 5 |
| Makarov | 23 |
| Meat processing | 2 |
| Pharmacy and pharmacology | 3 |